Σάντουιτς - μια αναπόσπαστη ιδιότητα τόσο των εορταστικών όσο και των περιστασιακών πινάκων. Τα παρακάτω είναι συνταγές για διάφορα σάντουιτς με κόκκινα ψάρια. Χρησιμοποιώντας τα, θα έχετε πάντα την ευκαιρία να τροφοδοτείτε γρήγορα και νόστιμα τους συγγενείς και τους φίλους σας.
Συνταγή σάντουιτς με κόκκινο ψάρι
Συστατικά:
- κόκκινο αλατισμένο ψάρι - 200 g;
- ψωμί - 8 φέτες.
- βούτυρο - 50 g.
- μαϊντανό - 30 γρ.
Προετοιμασία
Φέτες ψωμιού με το μαλακωμένο βούτυρο, από πάνω διανέμουμε κόκκινα ψάρια. Διακοσμούμε με κλαδάκια μαϊντανό.
Σάντουιτς με ψάρι
Συστατικά:
- αλατισμένο σολομό - 100 g.
- βούτυρο - 40 g;
- ψωμί - 1 τεμάχιο.
- φύλλα μαρούλι?
- λεμόνι - μισό?
- ελιές - 10 τεμάχια.
- μαϊντανό πράσινο - 30 γρ.
Προετοιμασία
Το ψωμί κόβεται σε φέτες πάχους 7-10 ml. Τηγανίστε τα σε μια τοστιέρα και μετά απλώστε ένα λεπτό στρώμα βουτύρου. Κόβουμε ψάρια με λεπτές πλάκες, λεμόνι - ημικύκλια. Τα προ-πλυμένα φύλλα μαρουλιού αφήνουν κάτω σε ένα δοχείο με κρύο νερό για 40 λεπτά. Χάρη σε αυτή τη διαδικασία, η σαλάτα θα γίνει τραγανή. Και στη συνέχεια το στεγνώνουμε σε μια πετσέτα.
Ξεκινάμε να σχηματίσουμε σάντουιτς: για κάθε κομμάτι του καρπού βάζουμε ένα φύλλο μαρουλιού, πάνω σε ένα πιάτο κόκκινου ψαριού, στη συνέχεια σε ένα σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα ντύσουμε μια φέτα λεμόνι και μια ολόκληρη ελιά και το βάζουμε σε ένα σάντουιτς. Από πάνω μπορείτε να διακοσμήσετε με μαϊντανό.
Σάντουιτς με καπνιστό ψάρι
Συστατικά:
- μαύρο ψωμί - 6 κομμάτια:
- τυρί cottage - 120 g.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- χόρτα άνηθο - 20 γρ.
- καπνιστό ψάρι - 6 φέτες.
Προετοιμασία
Σκόρδο περνάμε από τον Τύπο και το προσθέτουμε στο τυρί cottage , εκεί επεκτείνουμε επίσης τον τεμαχισμένο πράσινο άνηθο. Αναμιγνύουμε τα πάντα λεπτομερώς. Εάν η μάζα βγαίνει ξηρή, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα. Διαδώσαμε φέτες ψωμιού από ζυμαρικά, απλώσαμε φέτες καπνιστών ψαριών από ψηλά.
Ψητά σάντουιτς με ψάρι
Συστατικά:
- κουλούρια με σουσάμι - 5 τεμ.
- κόκκινα ψάρια (ροζ σολομός, σολομός, πέστροφα ή καμπούρα) - 300 g.
- τυρί - 200 g.
- μαγιονέζα.
Προετοιμασία
Βράζουμε τα ψάρια σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά. Τα κομμάτια κομμένα στη μέση και λιπαίνετε κάθε μισό με μαγιονέζα, βάζετε κομμάτια βρασμένου ψαριού και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί στην κορυφή. Ψήστε τα σάντουιτς με τα ψάρια στο φούρνο σε θερμοκρασία περίπου 180 μοιρών για 10-15 λεπτά. Μόλις το τυρί αρχίσει να κοκκινίζει, τα σάντουιτς είναι έτοιμα.
Σάντουιτς με χαβιάρι και ψάρι
Συστατικά:
- ψωμί για τοστ - 4 φέτες?
- μαγιονέζα - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τριμμένο χρένο - 2 κουταλιές της σούπας.
- ψιλοκομμένα κάπαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- τυρί - 4 φέτες.
- φιλέτο καπνιστού σολομού ή πέστροφας - 150 g.
- κόκκινο χαβιάρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία
Αφαιρούμε το κόκκινο ψάρι από τα οστά και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Μαγιονέζα αναμειγνύεται με κρέμα γάλακτος, προσθέστε τριμμένο χρένο και τεμαχισμένα κάπαρη, ανακατέψτε καλά τα πάντα. Σε αυτή τη μάζα βάζετε κομμάτια καπνιστών ψαριών, ανακατεύετε ξανά, αλατοπιπερώνετε για γεύση. Κομμάτια ψωμιού ελαφρά στεγνά σε φρυγανιέρα, και στη συνέχεια για κάθε διαφορά η προκύπτουσα μάζα. Κορυφή με το πασπαλισμένο κρεμμύδι και βάζετε μια φέτα τυρί. Στείλτε τα σάντουιτς στο φούρνο για να λιώσει το τυρί. Και έπειτα ζεστά σάντουιτς με ψάρια μπορούν να διακοσμηθούν με κόκκινο χαβιάρι και χόρτα.
Διακόσμηση σάντουιτς με κόκκινο ψάρι
Παρά το γεγονός ότι αυτά τα σάντουιτς είναι ήδη πολύ νόστιμα και ορεκτικά, μπορούν να γίνουν ακόμη πιο ελκυστικά.
- Φρέσκο αγγούρι κομμένο σε λεπτές φέτες διαγώνια. Με οδοντογλυφίδα, τρυπήστε και τις δύο άκρες και στερεώστε το σε ένα σάντουιτς. Αποδείχθηκε "βάρκα".
- Οι τομάτες κερασιών κόβονται στο μισό και κόβουμε κάθε μισό, αλλά όχι στο τέλος. Από τα μισά της ελιάς κάνουν το κεφάλι της πασχαλίτσας, και από τα τεμαχισμένα κομμάτια βάζουν τις τελείες. Τα μάτια μπορούν να βαφτούν με μαγιονέζα.
- Λεπτές φέτες κόκκινου ψαριού πέφτουν από το ρολό. Και από πάνω κάνουμε μικρές τομές. Πάρτε τα τριαντάφυλλα.