Μια τρυφερή κατσαρόλα ρυζιού με κρέας ή κρέας κοτόπουλου σας κάνει να βλέπετε τα βαρετά πλιγούρια, σαν να μην είναι για την επόμενη έκδοση του γαρνιτού, αλλά σαν ένα πλήρες πιάτο που θα ήταν κατάλληλο για οποιοδήποτε οικογενειακό γεύμα και δεν θα απαιτούσε ειδική δαπάνη πόρων και δυνάμεων.
Μια κατσαρόλα με ρύζι και κρέας είναι εγγυημένη για να σας αρέσει, και για να βεβαιωθείτε ότι, δοκιμάστε μερικές από τις συνταγές που προσφέρονται σε αυτό το άρθρο.
Συνταγή για κατσαρόλα ρυζιού με κιμά
Ως βόειο κρέας σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιείται βόειο κρέας, αλλά αν είναι επιθυμητό, μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με χοιρινό ή ακόμα και με βόειο κρέας.
Συστατικά:
- ρύζι - ½ στοιχείο;
- κιμά - 400 γρ.
- ντομάτες στο χυμό του - 300 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- βασιλικό - 2-3 κλαδιά.
- Τυρί παρμεζάνας - 100 g.
- ψωμί - 1/3 του αιώνα.
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Σε φυτικό λάδι τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Προσθέστε στο γκριλ γείωσης, μια καλή πρέζα αλάτι και πιπέρι και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι το κρεμμύδι να αλλάξει το χρώμα του. Στο επόμενο στάδιο, στέλνουμε 300 γραμμάρια ντομάτας χωρίς δέρματα στο τηγάνι, τα ζυγίζουμε με ένα πιρούνι μέχρι να βρούμε κατάσταση πουρέ και στραγγίζουμε τα περιεχόμενα του τηγανιού μέχρι να πήξει η σάλτσα κρέατος. Τελειωμένο κιμά ψιλοκομμένο βασιλικό κομμένο σε φέτες και ρίξτε σε του ½ φλιτζάνι ωμό, αλλά πλένονται ρύζι. Καλύψτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας με ένα καπάκι και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Σε ένα ξεχωριστό μικρό πιάτο, ανακατεύουμε τα ψίχουλα, το τριμμένο "Parmesan" και μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο. Η φόρμα για το ψήσιμο λιπαίνεται με φυτικό λάδι, απλώνουμε σε αυτό κιμά με ρύζι, βάζουμε λεπτές φέτες κολοκυθάκια στην κορυφή και καλύπτουμε το πιάτο με μείγμα τυριού και φούρνου. Καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 10 λεπτά στους 240 βαθμούς (ή στη μέγιστη θερμοκρασία του φούρνου), μετά την οποία αφαιρούμε το φύλλο αλουμινίου και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά.
Πριν από τη σάλτσα, η κατσαρόλα με ρύζι πρέπει να κρυώσει για 5-7 λεπτά, μετά την οποία μπορεί να σερβιριστεί απευθείας στο ταψί ή να κοπεί σε μερίδες.
Ροζ κατσαρόλα με κοτόπουλο
Μια πιο διατροφική εκδοχή της κατσαρόλας ρυζιού προτείνει την αντικατάσταση του κρέατος με κοτόπουλο ή φιλέτο γαλοπούλας, ωστόσο, όχι μόνο τα φιλέτα που ταιριάζουν σε αυτή τη συνταγή, είναι ελεύθερα στην επιλογή σας και χρησιμοποιούν τόσο το λευκό κρέας όσο και το κόκκινο κρέας πουλερικών ή ακόμη και ένα συνδυασμό αυτών.
Συστατικά:
- ρύζι - 2 στοιχεία?
- μπρόκολο - 3 στοιχεία?
- πράσινα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) - ¼ κουταλιές της σούπας.
- φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα - 2 είδη?
- κρέμα γάλακτος - 1/3;
- τυρί "Cheddar" - 200 g;
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Ρύζι βράζει σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Για 5-7 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, προσθέτουμε σε αυτό το μπρόκολο και το πράσινο κρεμμύδι, αποσυναρμολογούμενα σε μικρές ταξιανθίες.
Ενώ το ρύζι παρασκευάζεται, σε ένα παχύ τοίχωμα τηγανίζουμε τα φιλέτα κοτόπουλου κομμένα μέχρι να είναι έτοιμα. Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγάνετε ελαφρά το αλεύρι και το ρίχνετε με ζεστό γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για 2-3 λεπτά, μετά από την οποία απολαύσαμε τη σάλτσα με ξινή κρέμα και το τριμμένο "Cheddar" (1/2 του συνόλου), ανακατέψτε τα πάντα και γεμίστε καλά με αλάτι και πιπέρι.
Το βρασμένο ρύζι, το φιλέτο κοτόπουλου και η σάλτσα αναμειγνύονται και τοποθετούνται σε ένα λαδωμένο πιάτο. Πασπαλίστε το πιάτο με τα υπολείμματα τριμμένο τυρί και βάλτε το στο φούρνο.
Το κατσαρόλα ρυζιού με κοτόπουλο μαγειρεύεται για 5-10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει το τυρί. Κόβουμε το τελικό πιάτο σε μερίδες και το σερβίρουμε ξεχωριστά ή σε συνδυασμό με μια ελαφριά λαχανική σαλάτα, διακοσμημένη με πράσινα. Εκτός από το μπρόκολο, ένα συμπλήρωμα λαχανικών από ντομάτες, τηγανητά μανιτάρια ή κολοκυθάκια είναι ιδανικό για μια κατσαρόλα.
Και για δείπνο, μπορείτε να ετοιμάσετε μια κατσαρόλα λαχανικών με κιμά ή μια κατσαρόλα πατάτας με κιμά .