Τα μακαρόνια με μανιτάρια δεν είναι μόνο ορεκτικά, αλλά πολύ νόστιμα και ικανοποιητικά. Εάν επιθυμείτε, η λιχουδιά μπορεί να συμπληρωθεί με κρέας πουλερικών, κιμά ή τυρί, το οποίο πηγαίνει καλά με ζυμαρικά. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή όταν πρέπει να προετοιμάσετε γρήγορα ένα πλήρες δείπνο.
Πώς να μαγειρεύουν ζυμαρικά με μανιτάρια;
Σάλτσα με μανιτάρια για ζυμαρικά προετοιμάζεται πολύ απλά. Ακόμη και αυτός που καταλαβαίνει τα βασικά του μαγειρέματος θα αντιμετωπίσει το έργο. Και οι παρακάτω πληροφορίες θα σας βοηθήσουν να απλοποιήσετε αυτό το έργο όσο το δυνατόν περισσότερο, έτσι ώστε το μαγείρεμα να γίνει μια ευχαρίστηση, και το τελικό αποτέλεσμα είναι ευχάριστο.
- Τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν διαφορετικά - τα δάση, τα μανιτάρια στρειδιών που αγοράστηκαν, τα μπισκότα.
- Κατάλληλα μανιτάρια, νωπά και κατεψυγμένα.
- Εξαιρετική κρέμα γάλακτος με σάλτσα κρέμας. Προετοιμάστε το με βάση κρέμα διαφορετικής περιεκτικότητας σε λίπος.
- Η σάλτσα από μανιτάρια σε ζυμαρικά με βάση ξινή κρέμα και ντομάτα, επίσης, αποδεικνύεται εξαιρετική.
- Τα μακαρόνια χρησιμοποιούνται καλύτερα από το σκληρό σιτάρι.
Μακαρόνια με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα - συνταγή
Ζυμαρικά με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα είναι ένα γευστικό γεύμα για πραγματικούς γευσιγνώστες. Θα εκτιμηθεί από όλους τους λάτρεις της ιταλικής κουζίνας. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ένα σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα της Προβηγκίας. Η λιχουδιά αποδεικνύεται θερμιδική, δεν είναι απαραίτητο να τους ενδιαφέρει πολύ, αλλά μερικές φορές μπορείτε να χαϊδεψετε.
Συστατικά:
- ζυμαρικά - 500 g.
- κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 10% - 470 ml.
- φρέσκα μανιτάρια - 300 g.
- αλάτι, πιπέρι?
- Σιτάλευρο - 60 γραμ.
Προετοιμασία
- Φέτες μανιτάρια σε φέτες.
- Προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε σε κρέμα, αλάτι, πιπέρι και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει παχύ.
- Μετά από αυτό, το σάλτσα από τα μανιτάρια στα ζυμαρικά θα είναι έτοιμο.
- Τα μακαρόνια βράζουν, απλώνονται σε ένα πιάτο και ρίχνουν στην κορυφή με σάλτσα μανιταριών.
Πώς να μαγειρεύουν ζυμαρικά με μανιτάρια και κοτόπουλο;
Μακαρόνια με κοτόπουλο και μανιτάρια ξεχωριστά δεν αντιπροσωπεύει τίποτα ενδιαφέρον. Αλλά όταν μαγειρεύονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή σε μια αρωματισμένη σάλτσα με βάση το κρασί, αποκτάται κάτι εξαιρετικά νόστιμο. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο όχι μόνο για ένα οικογενειακό δείπνο, μπορεί να τροφοδοτηθεί και οι επισκέπτες, θα είναι ευχαριστημένοι.
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 300 g.
- ζαχαρωτά - 10 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος 22% λίπος - 200 ml;
- γάλα - 150 ml.
- ξηρός λευκός οίνος - 200 ml.
- αραβοσίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι?
- ξηρό θυμάρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
- ζυμαρικά - 500 g.
- πράσινα κρεμμύδια.
Προετοιμασία
- Ετοιμάστε μια μαρινάδα για το κοτόπουλο: αναμείξτε 100 ml κρασιού με 50 ml λαδιού, προσθέστε το θυμάρι και ανακατέψτε.
- Κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια, ρίξτε μαρινάδα και αφήστε για μια ώρα.
- Ζεσταίνουμε 20 ml βουτύρου και τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε αυτό.
- Τα ζυμαρικά βράζονται.
- Μανιτάρια κομμένα σε κομμάτια και τηγανητά.
- Ανακατέψτε την κρέμα με γάλα, σάλτσα σόγιας, κρασί και άμυλο, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε.
- Ρίχνουμε τη σάλτσα μανιταριών, το στιφάδο για μερικά λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε κοτόπουλο, πάστα, ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε μερικά λεπτά.
Μακαρόνια με μανιτάρια και τυρί
Μακαρόνια με μανιτάρια, η συνταγή των οποίων παρουσιάζεται παρακάτω, προετοιμάζονται σε λίγα λεπτά. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί τυρί. Ακόμα και το λιωμένο τυρί είναι κατάλληλο. Μόνο τότε είναι καλύτερα να το προσθέσετε σε θρυμματισμένη μορφή σε ένα τηγάνι με μανιτάρια. Και μόλις λιώνει, ανακατεύουμε τη σάλτσα με τα ζυμαρικά και τα σερβίρουμε στο τραπέζι.
Συστατικά:
- ζυμαρικά - 200 g.
- μανιτάρια - 200 g.
- ντοματίν κεράσι - 5 τεμ.
- λάδι - 40 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- Παρεσάν - 70 γρ.
Προετοιμασία
- Στο λάδι, τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες και ψιλοκομμένα μανιτάρια.
- Προσθέτουμε την ντομάτα, τις ντομάτες σε φέτες, ρίχνουμε λίγο νερό και στηρίζουμε τη μάζα στη φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
- Διαδώστε τα βραστά ζυμαρικά, ανακατέψτε, πασπαλίστε με τυρί.
- Μόλις λειώσει, σερβίρετε το ζυμαρικό με τυρί και μανιτάρια στο τραπέζι.
Μακαρόνια με ζαμπόν και μανιτάρια
Ζυμαρικά με μανιτάρια και λουκάνικα ή όπως στην περίπτωση αυτή με ζαμπόν είναι μια μεγάλη ευκαιρία για γρήγορη τροφοδοσία μιας μεγάλης οικογένειας. Ενώ τα μακαρόνια μαγειρεύονται, είναι δυνατόν να ετοιμάσετε ένα κρεμώδες κρεμώδες σάλτσα. Και τότε θα πρέπει να συνδέσετε τα εξαρτήματα, και τα πάντα - το πιάτο είναι έτοιμο! Όταν το τροφοδοτείτε μπορείτε να ρίξετε με πράσινα.
Συστατικά:
- ζυμαρικά - 400 g.
- ένα μικρό κρεμμύδι?
- θρυμματισμένα ζαχαρότευτλα - 250 g.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- ζαμπόν - 5 φέτες.
Προετοιμασία
- Τα ζυμαρικά μαγειρεύονται μέχρι να είναι έτοιμα.
- Βάζετε το λίπος του τηγανιού με το ελαιόλαδο, προσθέτετε το κρεμμύδι και τηγανίζετε για 3 λεπτά.
- Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
- Διαδώστε το ψιλοκομμένο ζαμπόν, το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
- Ρίχνουμε στην κρέμα, αλάτι, βάζουμε μπαχαρικά, ανακατεύουμε και φέρουμε την επιθυμητή πυκνότητα.
- Συνδέστε τα ζυμαρικά με μανιτάρια και σερβίρετε.
Μακαρόνια φωλιάζει με μανιτάρια
Ζυμαρικά με κιμά και μανιτάρια με τη μορφή φωλιών δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και μια όμορφη απόλαυση. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε ειδικά ζυμαρικά με τη μορφή φωλιών, δεν έχει σημασία. Μπορείτε να βράσετε τα μακαρόνια, και στη συνέχεια σε ένα φύλλο ψησίματος με ένα πιρούνι, στρίψτε τις φωλιές έξω από αυτά. Αυτό είναι τόσο απλό από τα συνηθισμένα προϊόντα που παίρνετε θεαματικά πιάτα.
Συστατικά:
- φωλιές μακαρόνια - 6 τεμάχια.
- κρεμμύδια -1 τεμ.
- κιμά - 200 g.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- κατεψυγμένα μανιτάρια - 200 g;
- πάστα ντομάτας - 20 g;
- άλας ·
- λάδι.
Προετοιμασία
- Τα κρεμμύδια θρυμματίζονται και συνθλίβονται.
- Προσθέστε κρέας, αλάτι, πιπέρι, ντομάτα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Τα μανιτάρια κόβονται και τηγανίζονται.
- Το πιπέρι κόβεται σε κύβους και τοποθετείται μαζί με μανιτάρια σε κιμά, ανακατεύετε και τηγανίζετε για 2 λεπτά.
- Οι φωτώσεις βράζονται και τοποθετούνται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
- Μέσα σε κάθε φωλιά τοποθετείται κιμά με μανιτάρια και πιπέρι.
- Σε 150 μοίρες ζυμαρικά με μανιτάρια και λεπτά κρέατος μετά από 10 θα είναι έτοιμα.
Τηγανητά ζυμαρικά με μανιτάρια
Ζυμαρικά με μανιτάρια σε τηγάνι, γεμάτα με μια σάλτσα κρασιού και ξινή κρέμα - αυτό είναι ακριβώς το πιάτο για το οποίο μπορείτε να πείτε "γλείψε τα δάχτυλά σας!". Διαιτητικά δεν μπορεί να κληθεί, αλλά μπορείτε να χαλάσετε τέτοιες επτά λιχουδιές περιοδικά. Στη σάλτσα, εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αρωματισμένα μπαχαρικά. Λοιπόν, υπάρχουν κατάλληλα βότανα της Προβηγκίας.
Συστατικά:
- ζυμαρικά - 400 g.
- πιπέρι τσίλι - τσίμπημα?
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- μανιτάρια - 300 g.
- ελαιόλαδο - 50 ml.
- αλάτι, πιπέρι?
- λευκό κρασί - 150 ml.
- κρέμα γάλακτος - 150 γρ.
Προετοιμασία
- Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Ρίχνουμε στο κρασί, ανακατεύουμε και σβήνουμε.
- Μακαρόνια μαγειρεύεται μέχρι να μαγειρευτεί.
- Προσθέτουμε την ξινή κρέμα στα μανιτάρια και ανακατεύουμε.
- Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με μανιτάρια και τα βάλτε σε χαμηλή φωτιά.
Ζυμαρικά με αποξηραμένα μανιτάρια
Τα ταχυδρομικά ζυμαρικά με μανιτάρια, τα οποία πρώτα στεγνώθηκαν και στη συνέχεια μουλιάστηκαν και μαγειρεύτηκαν, είναι πολύ αρωματικά. Σε αυτή την περίπτωση, ακόμη και δεν χρειάζονται μπαχαρικά και σκόρδο, ώστε να μην σπάσουν τη γεύση και το άρωμα των μανιταριών. Εάν είναι επιθυμητό, το φαγητό πριν από το σερβίρισμα μπορεί να δεψίζεται με τεμαχισμένα βότανα, σίγουρα δεν θα είναι περιττό.
Συστατικά:
- αποξηραμένα μανιτάρια - 30 g.
- ζυμαρικά - 300 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- πετρέλαιο ·
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Τα αποξηραμένα μανιτάρια χύνεται κρύο νερό όλη τη νύχτα και το πρωί βρασμένα για μισή ώρα.
- Περάστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για άλλα 4 λεπτά.
- Προσθέτουμε τα βρασμένα ζυμαρικά, ανακατεύουμε.
Ψημένα ζυμαρικά με μανιτάρια και τυρί
Το ψητό ζυμαρικό με μανιτάρια είναι ένα πιάτο που είναι γνωστό και αγαπημένο όχι μόνο στην ηλιόλουστη Ιταλία αλλά και σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες. Ζυμαρικά σε συνδυασμό με μανιτάρια, σάλτσα γάλακτος και σαγηνευτική κρούστα τυριού πολύ λίγοι άνθρωποι θα παραμείνουν αδιάφοροι. Ένα κομμάτι ορεκτικό φαγητό θα θέλει να δοκιμάσει ακόμη και εκείνους που είναι σε μια δίαιτα.
Συστατικά:
- ζυμαρικά - 500 g.
- γάλα - 500 ml.
- βούτυρο - 50 g.
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- αλεύρι - 50 g.
- αλάτι, πιπέρι?
- τυρί - 150 g.
- πράσινα κρεμμύδια.
Προετοιμασία
- Βράζουμε τα ζυμαρικά.
- Λιώνουμε λίγο βούτυρο και τηγανίζουμε μανιτάρια.
- Το υπόλοιπο λάδι λιώνεται σε μια κατσαρόλλα, προσθέτετε αλεύρι και ανακατεύετε.
- Ρίχνουμε το γάλα και μαγειρεύουμε μέχρι να παχύνουμε.
- Αφαιρέστε το από τη φωτιά, προσθέστε 100 γραμμάρια τυριού και μπαχαρικών.
- Διαδώστε ζυμαρικά με μανιτάρια σε ένα καλούπι, ρίξτε σάλτσα, πασπαλίστε με τα υπολείμματα τυριού και σε 200 βαθμούς ψήστε για 10 λεπτά.
Μακαρόνια με μανιτάρια στο multivark
Μακαρόνια με μανιτάρια πορτσίνι σε σάλτσα ξινή κρέμα θα βοηθήσει να διαφοροποιήσει τη συνήθη διατροφή και να κάνει λαμπρές σημειώσεις. Πριν από το μαγείρεμα, τα κατεψυγμένα μανιτάρια πρέπει πρώτα να αποψυχθούν σε φυσικές συνθήκες. Αν είναι δυνατόν να μαγειρευτούν ξεχωριστά τα ζυμαρικά, απλά προσθέστε στη σάλτσα και ανακατέψτε.
Συστατικά:
- κατεψυγμένα λευκά μανιτάρια - 300 g;
- ζυμαρικά - 400 g.
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- πετρέλαιο ·
- τυρί.
Προετοιμασία
- Τα μανιτάρια τοποθετούνται σε ένα μπολ και μαγειρεύονται για 15 λεπτά στο Zharke.
- Προσθέτουμε την ξινή κρέμα, το αλάτι και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
- Πτώση ζυμαρικών.
- Το νερό χύνεται στο μπολ έτσι ώστε τα αντικείμενα να καλύπτονται από 2 cm.
- Στη λειτουργία "Σβήσιμο", μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
- Τα μακαρόνια αναμιγνύονται με μανιτάρια ακριβώς στο μπολ, πασπαλίζονται με τυρί και ψήνονται για 10 λεπτά στο "Ψήσιμο".