Σήμερα θα σας πούμε πόσο νόστιμο ψήνουμε στη φούρνο του φούρνου! Αυτό το πιάτο είναι τέλειο όχι μόνο για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, αλλά θα γίνει πραγματική διακόσμηση οποιουδήποτε άλλου εορταστικού γλέντι.
Πώς να ψήσετε μια χήνα σε ένα φούρνο με μια πατάτα;
Συστατικά:
- χοιρινό σφάγιο - 1 κιλό?
- πατάτες - 500 g.
- adzhika - 40 g;
- μαγιονέζα - 80 ml.
- μπαχαρικά ·
- καρυκεύματα για πτηνά - για γεύση.
Προετοιμασία
Πριν το ψήσιμο της χήνας στο φούρνο σε ένα φύλλο, το πτηνό πλένεται, κόβεται σε κομμάτια και χτυπιέται ελαφρά, τυλιγμένο σε μια μεμβράνη τροφής. Στη συνέχεια προετοιμάζουμε μαρινάδα: μείγμα μαγιονέζας με μπαχαρικά και προσθέστε adjika. Βάζουμε το κρέας σε ένα αρωματικό μίγμα, ανακατεύουμε και το στέλνουμε στη μαρινάδα στο ψυγείο για 3 ώρες. Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε τις πατάτες, τα πλένουμε, τις φέτες και τα βάζουμε στην ίδια μαρινάδα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα πάντα σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και σκεπάστε καλά. Στέλνουμε τη ζαχαροκάλαμο στο φούρνο και ψήνουμε για 75 λεπτά, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία σε 200 μοίρες. Το πιάτο έτοιμο σερβίρεται στο τραπέζι με ένα ποτήρι κόκκινο ξηρό κρασί.
Πώς να ψήσετε μια χήνα στο φούρνο στο μανίκι;
Συστατικά:
- σφάγιο χήνας - 2,5 kg.
- μπαχαρικά.
Για τη μαρινάδα:
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ελαιόλαδο - 30 ml.
- δαμάσκηνα - 50 γραμμάρια.
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό έλαιο - 30 ml.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Η χήνα επεξεργάζεται, κόβεται σε φέτες και εμποτίζεται για όλη τη νύχτα σε αλμυρό νερό. Στη συνέχεια, παίρνουμε το κρέας και το πλένουμε. Για τη μαρινάδα, αναμειγνύουμε μουστάρδα, αυγά, μαγιονέζα, βούτυρο, μπαχαρικά και δαμάσκηνα σε ένα μπολ, ψιλοκομμένο σε λωρίδες. Φέτες χήνες βάλτε σε ένα αρωματικό μίγμα, ανακατεύουμε και στέλνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Μετά από αυτό, βάζουμε το κρέας σε ένα μανίκι και ρίχνουμε τα υπολείμματα της μαρινάδας. Στέλνουμε το κουτάλι σε ψηλά σκεύη και ψήνουμε στο φούρνο για 2,5 ώρες στους 180 βαθμούς.
Πώς να ψήσετε μια χήνα με μήλα στο φούρνο;
Συστατικά:
- χήνα - 1 τεμάχιο.
- τα μήλα είναι πράσινα - 3 κομμάτια?
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- βασιλικό και γαρύφαλλο - για γεύση?
- κρασί - 100 ml.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τα μήλα και το λεμόνι πλένονται και κόβονται σε φέτες. Προσθέστε στο θρυμματισμένο βασιλικό φρούτο και τα γαρίφαλα. Η χήνα επεξεργάζεται, κόβει την ουρά, τρίβεται με μπαχαρικά και γεμίζει με γέμιση φρούτων. Ρίχνουμε το κρασί και σπρώχνουμε σφιχτά την τρύπα με ένα ειδικό νήμα. Το τηγάνι καλύπτεται με αλουμινόχαρτο, απλώνουμε το πουλί, το τυλίγουμε και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 180 βαθμών για 2 ώρες. Τελειωμένη χήνα ξεδιπλώνεται, κόβεται σε κομμάτια και σερβίρεται με μανιτάρια τουρσί και πολτό πατάτας.