Από τις συνταγές μας θα μάθετε πώς να προετοιμάζετε σωστά το syrniki. Αυτό το νόστιμο και θρεπτικό πιάτο είναι ιδανικό για πρωινό ή απογευματινό σνακ και μπορεί να σερβιριστεί με ζεστό τσάι, καφέ ή κακάο.
Οι χρήσιμες ιδιότητες των κέικ τυριού είναι προφανείς, επειδή βασίζονται στο τυρί cottage, το οποίο θεωρείται η καλύτερη πηγή πρωτεΐνης γάλακτος, καθώς και ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορος και πολλά άλλα στοιχεία απαραίτητα για το σώμα μας και για ορισμένες βιταμίνες.
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα κέικ τυριού στο φούρνο;
Συστατικά:
- αποβουτυρωμένο ξηρό τυρί cottage - 630 g;
- αλεύρι - 390 g.
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 175 g.
- βανιλίνη - 5 g.
- σταφίδες ή αποξηραμένα βερίκοκα - για γεύση.
- σκόνη ψησίματος - 20 g;
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Για τυρί περιστρεφόμενου τυριού, επιλέξτε τυρί cottage με περιεκτικότητα λίπους τουλάχιστον 9% με χαμηλή υγρασία. Μια άπαχη, υγρή μάζα τυροπήγματος θα δημιουργήσει μια κακή βάση πιάτων και μπορεί να την χαλάσει. Οι σταφίδες πρέπει να είναι χωρίς κοιλώματα και πριν το μαγείρεμα είναι καλύτερο να ατμού για λίγα λεπτά με βραστό νερό.
Έτσι, σπάμε το ξηρό τυρόπηγμα με ένα μπλέντερ ή το αφήνουμε να περάσει μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέστε σε αυτό ζάχαρη, αλάτι, βανιλίνη, χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τώρα προσθέστε προ-εμποτισμένες και αποξηραμένες σταφίδες ή τεμαχισμένα αποξηραμένα βερίκοκα. Αυτό το βήμα μπορεί να παραλειφθεί εάν δεν σας αρέσουν μαγειρικά προϊόντα με αποξηραμένα φρούτα.
Από την ληφθείσα δοκιμασία σχηματίζουμε μπάλες, βυθίζουμε το αλεύρι και τοποθετούμε σε ένα λαδωμένο δίσκο ψησίματος, το πιέζουμε με τα χέρια και το βάζουμε σε σχήμα κέικ. Ψήνουμε syrniki σε ένα προθερμασμένο φούρνο 190 βαθμούς για είκοσι με τριάντα λεπτά ή μέχρι το επιθυμητό χρώμα.
Πώς να μαγειρέψετε πλούσια κέικ τυρόπηγμα σε ένα πολυμεταβλητό;
Συστατικά:
- λιπαρό ξηρό τυρί cottage - 520 g?
- άλευρο σίτου - 175 g.
- σταφίδες ή άλλα αποξηραμένα φρούτα (προαιρετικά) - για γεύση.
- κρόκοι αυγών - 5 τεμ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 135 g.
- βανιλίνη - 5 g.
- σκόνη ψησίματος - 25 g;
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Για να κάνετε το syrniki πλούσιο και ευάερο, τρίβουμε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο ή το χτυπάμε με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, χύστε το μισό ζάχαρη, βανιλίνη, προ-ατμού με βραστό νερό και στεγνώστε σε μια σταφίδα πετσέτα, ή άλλα θρυμματισμένα αποξηραμένα φρούτα και ανακατεύουμε.
Οι κρόκοι αυγών αναμειγνύονται με το υπόλοιπο της κοκκοποιημένης ζάχαρης και κτυπά καλά μέχρι να αφράτο και στη συνέχεια μπαίνουμε στη μάζα του τυροπήγματος. Τώρα πασπαλίζουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος, ανακατεύουμε και διαμορφώνουμε τις μπάλες.
Στην ιδιότητα του multivarka, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο", απλώστε τις μπάλες τυρί cottage σε απόσταση ο ένας από τον άλλο και πιέστε τις για να κάνετε κέικ. Μπορούμε να κρατήσουμε το ρουζ και στις δύο πλευρές για περίπου δέκα λεπτά.
Πώς να προετοιμάσετε ένα syrnik με ένα manga;
Συστατικά:
- το τυρί με λιπαρά τεμάχια - 610 g.
- κρούστα του σιμιγδαλιού - 175 g.
- αλεύρι - 30 g;
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 160 g.
- βανιλίνη - 5 g.
- σκόνη ψησίματος - 25 g;
- αλάτι - μια πρέζα?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Όπως και σε άλλες συνταγές, τρίψτε τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο ή συνθλίψτε με ένα μπλέντερ. Αυτή η διαδικασία μπορεί να παραλειφθεί μόνο αν έχετε αγοράσει ένα τυρόπηγμα ομογενούς κρέμας συνεκτικότητας. Στη συνέχεια το ανακατεύουμε με ζάχαρη, βανιλίνη, σκόνη ψησίματος (μπορείτε ακόμη και χωρίς αυτό), μια πρέζα αλάτι, προσθέστε σιμιγδάλι και μια κουταλιά αλεύρι. Αναμειγνύουμε τα πάντα, σχηματίζουμε μπάλες από την παραληφθείσα μάζα, την οποία βυθίζουμε στην κορυφή του σιμιγδαλιού, την πιέζουμε σε σχήμα επίπεδου κέικ και το τοποθετούμε σε ένα τηγάνι που θερμαίνεται με φυτικό έλαιο. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές.
Τέτοια syrniki είναι καλά τόσο σε ζεστό και κρύο με ξινή κρέμα, μέλι ή μαρμελάδα.