Φιλέτα ψαριού στο φούρνο - ένα "ραβδί-zashchalochka" για τις νοικοκυρές, που έχουν πολύ λίγο ελεύθερο χρόνο για πειράματα μαγειρέματος. Το πιάτο ψήνεται μάλλον γρήγορα, αλλά αποδεικνύεται εξαιρετικά ζουμερό, νόστιμο και νόστιμο. Ελέγξτε το για τον εαυτό σας!
Φιλέτο ψάρι με πατάτες στο φούρνο
Συστατικά:
- πατάτες - 1, 2 kg;
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 30 g;
- κρέμα 22% - 250 ml.
- φιλέτο ψαριού - 700 g.
- χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- τυρί - 100 g.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τα φιλέτα ψαριών αποψύχονται, πλένονται καλά, ξηραίνονται και κόβονται σε μικρές μερίδες. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, εποχής με μπαχαρικά, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαρινάρετε για περίπου 15 λεπτά. Οι πατάτες καθαρίζονται, τεμαχίζονται σε λεπτούς κύκλους και ψεκάζονται με μεγάλο πιπέρι αλατιού και εδάφους. Μορφή για το ψήσιμο με ένα κομμάτι βούτυρο και βάλτε τις πατάτες αναμιγνύεται με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Στην κορυφή, τοποθετούμε ομοιόμορφα τα κομμάτια των ψαριών και τα γεμίζουμε με κρέμα. Κλείστε τη φόρμα με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και στείλτε τα φιλέτα ψαριών στο φούρνο για 45 λεπτά, που θερμαίνονται στους 180 βαθμούς. Ελέγουμε την ετοιμότητα του πιάτου με μια οδοντογλυφίδα, βγάζουμε τη φόρμα, καλύπτουμε το τριμμένο τυρί και το βάζουμε ξανά, μέχρι να ξανάρει ελαφρά. Σερβίρουμε το πιάτο ζεστό, διακοσμώντας με πράσινη σαλάτα και φρέσκα λαχανικά κατά την κρίση σας.
Φιλέτο με λαχανικά στο φούρνο
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 1 kg.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- ξηρό άνηθο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 200 g.
Προετοιμασία
Για το ψήσιμο των ψαριών κάτω από ένα γούνινο παλτό στο φούρνο, το φιλέτο πλένεται, αποξηραίνεται με χαρτοπετσέτες, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, σεζόν με ξηρό άνηθο και αφήνουμε να μαρινάρετε και αυτή τη φορά προετοιμάζουμε τα λαχανικά: τα επεξεργαζόμαστε και τα αλέθουμε. Τρίγουμε τα καρότα σε ένα τρίφτη, τεμαχίζουμε το κρεμμύδι με το μεσημεριανό, και η μελιτζάνα και η ντομάτα κόβονται σε φέτες. Τώρα τηγανίζουμε το μείγμα λαχανικών σε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου, αρωματισμένο με μπαχαρικά, μέχρι να μαγειρευτεί. Τοποθετούμε τα ψάρια σε ένα φύλλο ψησίματος, διανέμουμε τα λαχανικά από πάνω και γεμίζουμε όλη την χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα. Στέλνουμε το πιάτο για 30 λεπτά ζεστό φούρνο, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία σε 200 μοίρες.
Ψωμί φιλέτο ψημένο στο φούρνο με ντομάτες και τυρί
Συστατικά:
- φρέσκο ροζ σολομό - 1 τεμ.
- βολβός - 3 τεμάχια.
- ντομάτα - 3 τεμ.
- Τυροποιημένο τυρί - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- μαγιονέζα - 150 ml.
- σκληρό τυρί - 150 g;
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Έτσι, ο ροζ σολομός πλένεται καλά, αποξέεται από τις ζυγαριές, κόβεται το κεφάλι και τα πτερύγια με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, κόβετε και διαχωρίζετε προσεκτικά το φιλέτο από τα οστά, κάνοντας μια ρηχή τομή κατά μήκος της κορυφογραμμής και τραβώντας όλα τα οστά. Κόψτε τα φιλέτα σε πολλά κομμάτια, προσθέστε αλάτι και αφήστε τα για 15 λεπτά σε ένα μπολ. Αυτή τη φορά, καθαρίζουμε τους βολβούς και, μαζί με τις τομάτες, κόβουμε με μισό δακτύλιο.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες.
Αλέθουμε το σκληρό τυρί σε τρίφτη και τρίβουμε το τυρί σε ξεχωριστό μπολ. Εδώ, πιέστε έξω το καθαρισμένο σκόρδο και ανακατέψτε τα πάντα. Καλύπτουμε το τηγάνι με φυτικό λάδι, απλώστε τα φιλέτα ψαριών, ψεκάστε τα κρεμμύδια και τα στείλετε στο φούρνο για 20 λεπτά. Αυτή τη φορά, κόβετε τις ντομάτες σε κύβους, προσθέστε το στο τυρί κρέμας, αλατοποιείτε τα μπαχαρικά και ανακατεύετε. Μετά από λίγο, βγάζουμε το πιάτο, καλύπτουμε με ένα στρώμα επικάλυψης, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε το φιλέτο ψαριού για άλλα 10 λεπτά στο φούρνο. Το παρασκευασμένο πιάτο ψύχεται ελαφρά και σερβίρεται στο τραπέζι με πατάτες και φρέσκα λαχανικά.