Το κρεμμυδάκι είναι ένα εξαιρετικό πιάτο σε οποιοδήποτε πιάτο με κρέας. Το πιο συνηθισμένο είναι να το κάνετε δαχτυλίδια, αλλά οι μικροί βολβοί σε μια πικάντικη άλμη θα φαίνονται εξίσου καλά. Ελέγξτε το για τον εαυτό σας!
Κομμένο κρεμμύδι για να σβήσει το κεμπάπ
Συστατικά:
- βολβός - 5 τεμ.
- ξύδι μήλου - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά ·
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Έτσι, καθαρίζουμε τους βολβούς και κόβουμε το μαχαίρι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα πάντα σε ένα μεγάλο μπολ και πιέστε ελαφρά με τα χέρια σας. Προσθέστε την απαραίτητη ποσότητα ζάχαρης και δώστε ένα τσίμπημα θαλασσινού αλατιού. Γεμίστε με ξύδι μήλου μήλου, ανακατέψτε και αφήστε για 15 λεπτά. Αυτό είναι όλο, σερβίρουμε το κρεμμύδι για το μαγείρεμα ως πλάκα για το κρέας.
Συνταγή για αποφλοιωμένα κρεμμύδια για σαλάτα
Συστατικά:
- βολβός - 3 τεμάχια.
- ξύδι 9% - 70 ml.
- κρύο νερό - 250 ml.
- ζάχαρη - 50 g.
- νωπά χόρτα - αν θέλετε.
- αλάτι - 10 g.
Προετοιμασία
Πώς να μαραμώσει το κρεμμύδι για σαλάτα; Αρχικά, ας κάνουμε μια μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε νερό σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και ρίξτε ξίδι. Οι βολβοί καθαρίζονται, τεμαχίζονται σε μισούς δακτυλίους και τοποθετούνται σε βάζο. Στη συνέχεια, χύστε την παρασκευασμένη μαρινάδα και αφαιρέστε το δοχείο για 30 λεπτά στο κρύο. Στη συνέχεια η ακτίνα μας είναι έτοιμη για χρήση!
Κρεμμύδια μαριναρισμένα σε χυμό λεμονιού
Συστατικά:
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- νερό 50 ml.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο φιλτραρισμένο νερό, πιέζουμε το χυμό από ένα λεμόνι, ρίχνουμε τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο λάδι και ανακατέψτε καλά. Καθαρίζουμε τον βολβό, καταστρέφουμε τα ημικύκλια και τα απλώνουμε στη μαρινάδα. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήστε την για 30 λεπτά.
Η συνταγή για τα κρεμμύδια μαριναρισμένα σε ξύδι
Συστατικά:
- βολβός - 5 τεμ.
- ελαιόλαδο - 100 ml.
- Βαλσαμικό ξύδι - 75 ml.
- ρίγανη - για γεύση.
Προετοιμασία
Οι βολβοί αποφλοιώνονται από το φλοιό, κόβονται σε δαχτυλίδια και τοποθετούνται σε ειδικό φερμουάρ. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε αυτό το ελαιόλαδο, το βαλσαμικό ξύδι και ρίξτε ρίγανη. Σφίγγουμε τη συσκευασία, τα κουνώνουμε καλά και στέλνουμε το κρεμμύδι με μαριναρισμένα μπαχαρικά για άλλες 6-8 ώρες. Αυτό το σνακ μπορεί να τοποθετηθεί σε σαλάτα φρέσκων λαχανικών ή σερβίρεται με ψημένο κρέας.
Μαριναρισμένα γκουρμέ κρεμμύδια
Συστατικά:
- ρηχά κρεμμύδια - 1 κιλό.
Για τη μαρινάδα:
- διηθημένο νερό - 250 ml.
- χυμός πορτοκαλιού - 250 ml.
- ξύδι 3% - 600 ml.
- θαλασσινό αλάτι - 50 g;
- σταφίδες - 100 g.
- εστραγκόν - 4 τεμάχια.
- κανέλα - 1 ραβδί.
- ζάχαρη - 100 g.
- γαρύφαλλο - 1 κουταλιά.
Προετοιμασία
Τα κρεμμύδια ζεματίζονται με βραστό νερό, ξεπλένονται με κρύο νερό και καθαρίζονται. Στη συνέχεια, κοιμόμαστε με αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 6 ώρες για το prosolki. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη μαρινάδα, βράστε και χαμηλώστε απαλά το κρεμμύδι. Βράστε 2 λεπτά, και στη συνέχεια βάλτε τα λαχανικά στα βάζα, ρίξτε το υγρό και ρολό.
Συνταγή για τουρσί κόκκινο κρεμμύδι
Συστατικά:
- μικρές κόκκινες λάμπες - 500 γρ.
Για τη μαρινάδα:
- ξύδι μήλου μήλου - 2 λίτρα?
- καφέ ζαχαροκάλαμο - 150 g.
- μπαχαρικά ·
- κόκκινη καυτερή πιπεριά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Γαλλική μουστάρδα - 0,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γαρύφαλλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φύλλο δάφνης.
Για άλμη:
- φιλτραρισμένο νερό - 4 λίτρα.
- θαλασσινό αλάτι - 5 κουταλάκια του γλυκού.
Προετοιμασία
Οι βολβοί αποφλοιωμένοι από το δέρμα και ενυδατωμένοι όλη τη νύκτα σε άλμη. Για την παρασκευή του, ρίξτε 4 λίτρα νερού σε μια κατσαρόλλα και ρίξτε την απαραίτητη ποσότητα αλατιού. Το πρωί, συγχωνεύστε προσεκτικά το υγρό. Παρασκευάστε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα και βάλτε μέσα τους μια πικάντικη πιπεριά, φύλλα δάφνης και γαρύφαλλα. Ξεχωριστά μίγμα ξύδι μήλου μηλίτη με μουστάρδα, ρίχνετε καφετιά ζάχαρη, και μπαχαρικά. Διανέμουμε τους προετοιμασμένους βολβούς στις τράπεζες, ρίχνουμε τη μαρινάδα, κλείνουμε τα καπάκια και τα βάζουμε για ένα μήνα στο ψυγείο.