Κουτάλια με αυγό και πράσινα κρεμμύδια ήταν πάντα ένα από τα πιο νόστιμα λιχουδιές που ψήθηκαν την άνοιξη. Σήμερα, αγοράστε τα φτερά κρεμμυδιού - δεν αποτελεί πρόβλημα, αν και λαμβάνεται πολύ πιο ζουμερό ψήσιμο με φρέσκα βότανα. Οι πίτες μπορούν να μαγειρευτούν ψημένες ή τηγανητές, με την προσθήκη ρυζιού ή λάχανου.
Πώς να φτιάξετε πίτες με αυγά και κρεμμύδια;
Τα ψωμάκια με τα αυγά και τα κρεμμυδάκια είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστούν, υπάρχουν απλές συνταγές για το κεφίρ, αλλά δεν είναι δύσκολο να αντιμετωπίσεις τη ζύμη εάν ακολουθήσεις τις οδηγίες των έμπειρων νοικοκυρών. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο σπανάκι, λάχανο, άνηθο, κόλιανδρο, άγριο σκόρδο. Η αρχική γεύση θα δώσει τσουκνίδες, βλαστούς της τσάντας ενός ποιμένα. Η πλήρωση για τα κομμάτια από αυγά με πράσινα κρεμμύδια θα αποδειχθεί ζουμερή, και η ζύμη - μαλακό, αν γνωρίζετε κάποια κόλπα:
- Τα κρεμμύδια δεν πρέπει μόνο να κόψουν, αλλά και να ζυμώσουν λίγο tolstick να αφήσει το χυμό.
- Στο μείγμα βάλτε ένα ζευγάρι κουταλιές της ξινή κρέμα για το χυμό.
- Για να κάνετε τις πίτες που χρειάζεστε ταυτόχρονα, διαφορετικά το γέμισμα θα "επιπλέει".
Τηγανητά κομμάτια με κρεμμύδι και αυγό
Η απλούστερη συνταγή - τα τηγανητά patties με τα αυγά και τα πράσινα κρεμμύδια, ζύμη μπορεί να γίνει και ζύμη, και συνήθως: σε κεφίρ, ξινή κρέμα γάλακτος. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε ένα βαθύ τηγάνι, έτσι ώστε το ψήσιμο να μπορεί να "επιπλέει" ελεύθερα στο λάδι. Για να διαμορφώσετε μόνο μια μεγάλη παρτίδα δεν είναι απαραίτητη, μπορεί να γίνει αφυδατωμένη, είναι καλύτερα - πόσες αναρριχηθεί σε ένα τηγάνι.
Συστατικά :
- ζύμη - 20 g.
- νερό 240 ml.
- γάλα - 250 ml.
- αυγό - 4 τεμάχια.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 2-3 είδη?
- πράσινα κρεμμύδια - 100 γρ.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το ζεστό γάλα με νερό, αραιώστε τη ζύμη και τη ζάχαρη.
- Αφήνετε για 5 λεπτά ενώ το καπάκι αφρού ανεβαίνει.
- Χτυπάμε το αυγό και το αλάτι, ρίχνουμε στο μείγμα, προσθέτουμε αλεύρι.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε στην άκρη για μια ώρα.
- Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια με το βρασμένο αυγό, προσθέστε αλάτι, βάλτε το βούτυρο.
- Ζύμη της ζύμης, αφήστε για 20 λεπτά.
- Προσθέστε πίτες, τηγανίζετε σε κάθε πλευρά.
Μπουκάλια με κρεμμύδια και αυγά στο φούρνο
Οι πιο νόστιμες πίτες με αυγά και κρεμμύδια λαμβάνονται στον φούρνο, ο οποίος ονομάζεται αναλογικό φούρνο. Για αυτή τη συνταγή είναι προτιμότερο να παίρνετε μια ζύμη ζύμης, όπως το ψήσιμο δεν διαρκεί πολύ. Μπορείτε να ζυμώσετε το βούτυρο: στο γάλα ή στο κεφίρ, στα αυγά και στο βούτυρο. Η αρχική γεύση θα προσθέσει φρέσκο μάραθο στο γέμισμα.
Συστατικά :
- γάλα - 250 ml.
- ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- αλεύρι - 3-4 στοιχεία?
- αυγά - 4 τεμάχια.
- πράσινα κρεμμύδια - 3 δέσμες.
Προετοιμασία
- Αραιώστε τη ζύμη, το αλάτι και τη ζάχαρη στο ζεστό γάλα.
- Αυγό κτύπησε με βούτυρο, ρίξτε στο μείγμα, ρίξτε το αλεύρι.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη, αφήνουμε για 1,5 ώρες.
- Αυγά κομμένα, αναμειγμένα με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι.
- Επικόλληση των κτυπημάτων, τα βάζετε στο φύλλο ψησίματος, περιμένετε μέχρι να ανέβουν.
- Ψημένα πίτες με αυγά και κρεμμυδάκια μαγειρεύονται για 15-20 λεπτά.
Πιάστε με κρεμμύδι και αυγό σε γιαούρτι
Αν χρειαστεί να προετοιμάσετε ένα "σνακ" για σύντομο χρονικό διάστημα, μπορείτε να κάνετε τακτικές κρέπες με αυγά και πράσινα κρεμμύδια. Η ζύμη ζυμώνεται στο γιαούρτι, αυτό εξοικονομεί πολύ χρόνο για το κουτάλι. Το ψήσιμο γίνεται απαλό και πολύ νόστιμο, με ένα κόκκινο κρούστα, τηγανισμένο σε τηγάνι μέσα σε λίγα λεπτά.
Συστατικά :
- κεφίρ - 300 ml.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 1,5 κουταλιού της σούπας. l.
- αλεύρι - 3,5 στοιχεία?
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγά - 10 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 1 δέσμη;
- άνηθο - 1 μάτσο.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- άπαχο λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε αλάτι.
- Χτυπάμε 2 αυγά με ζάχαρη, ρίχνουμε ζεστή κέφι, άπαχο λάδι, ανακατεύουμε.
- Αραιώστε με αλεύρι μέχρι υγρή κρέμα γάλακτος.
- Σόδα για να σβήσετε με ξύδι, ρίξτε μέσα.
- Προσθέτουμε το αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη, αφήνουμε μισή ώρα.
- Ανακατεύουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια με βραστά αυγά και ξινή κρέμα, αλάτι.
- Ξεφλουδίστε τις πίτες, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.
Πιάτα με αυγό και κρεμμύδι στο γάλα
Μαλακό και ζουμερό - με κρεμμυδάκια με αυγό και κρεμμυδάκια στο γάλα. Η μαγιά είναι καλά διαλυμένη, αποδεικνύεται μια εξαιρετική ζύμη για το τηγάνισμα. Αυτό το ψήσιμο είναι νόστιμο και σε μια ψύχρα μορφή, στην πλήρωση μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Για το κρεμμύδι δεν είναι πικρή, χρειάζεται λίγα λεπτά για να τηγανίζουμε σε άπαχο λάδι, κατά προτίμηση - εκλεπτυσμένο, άοσμο.
Συστατικά :
- αυγό - 10 τεμάχια.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Γάλα - 0,5 λίτρα.
- ξηρή ζύμη - 1 συσκευασία.
- αλεύρι - 1 kg.
- βούτυρο - 50 g.
- κρεμμύδι - 3 δεσμίδες.
Προετοιμασία
- Κτυπήστε με τη ζάχαρη 3 αυγά, ρίξτε στο ζεστό γάλα.
- Αραιώστε τη ζύμη με αλεύρι στο μείγμα, αφήστε για μισή ώρα.
- Προσθέστε λάδι, αλεύρι, ζυμώστε, αφήστε στη φωτιά για μια ώρα.
- Η ζύμη για τα κρεμμυδάκια με αυγό και κρεμμύδι θα πρέπει να αποδειχθεί ελαστική.
- Ανακατέψτε τα βραστά αυγά και τα κρεμμύδια.
- Προσθέστε τις πίτες και τα τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές.
Κουτάλια με λάχανο, κρεμμύδια και αυγά
Οι κυρίες εφευρέθηκαν μια άλλη, όχι λιγότερο νόστιμη συνταγή για πίτες με αυγά και πράσινα κρεμμύδια - με την προσθήκη λάχανου. Αυτό καθιστά το γέμισμα πιο κορεσμένο και επίσης αντισταθμίζει ένα μικρό αριθμό βασικών συστατικών, αν δεν υπάρχουν πολλά από αυτά σε απόθεμα. Η ζύμη ζυμώνεται στο γάλα, ψημένο στο φούρνο.
Συστατικά :
- γάλα - 250 ml.
- ζύμη - 25 g.
- μαργαρίνη - 150 g.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- αλεύρι - 3-4 στοιχεία?
- λάχανο - 0,5 πιρούνι.
- κρεμμύδια - 1 δέσμη;
- αυγά - 3 τεμάχια.
- βούτυρο - 50 γραμ.
Προετοιμασία
- Αλέστε τη ζύμη με ζάχαρη, ρίξτε το ζεστό γάλα, αφήστε για 15 λεπτά στη ζέστη.
- Προσθέστε μαργαρίνη, αλάτι και αλέστε.
- Ρίχνουμε το αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη, αφήνουμε για 2 ώρες.
- Κόψτε το λάχανο και το βάζετε σε βούτυρο.
- Μαγειρεμένα αυγά και ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αναμεμειγμένα με λάχανο.
- Ανακατέψτε τα κομμάτια του φούρνου με το αυγό και το κρεμμυδάκι, ψήστε για 15 λεπτά.
Πάστα ζαχαροπλαστικής με αυγό και πράσινο κρεμμύδι
Μπορείτε να εκπλήξετε το σπίτι ή τους επισκέπτες σας κάνοντας ζύμη ζαχαροπλαστικής με κρεμμύδι και αυγό. Αυτό εξοικονομεί σημαντικά χρόνο που δαπανάται για το ζύμωμα της ζύμης ζύμης, η ρουφηξιά είναι καλύτερο να αγοράζεται σε έτοιμη μορφή. Δεν είναι απαγορευμένο να το κάνετε μόνοι σας, αλλά η συνταγή είναι πολύ περίπλοκη και θα διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα και εξακολουθεί να υπάρχει ο κίνδυνος να χαλάσει η ζύμη.
Συστατικά :
- ζύμη - 500 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- πράσινα κρεμμύδια - 100 γραμμάρια.
- Βούτυρο - 20 γραμ.
Προετοιμασία
- Τα αυγά βράζουμε, κόβουμε, αλέθουμε με αλάτι και βούτυρο, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- Κόψτε τη ζύμη σε ορθογώνια, στο μισό εκάστη, κάντε 3 περικοπές.
- Για ολόκληρο το μέρος βάλτε το γέμισμα, ρολό.
- Βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλισμένο με αλεύρι, λίπος με ακατέργαστο κρόκο.
- Ψήστε τα πίτες πάστας με αυγό και κρεμμυδάκια μέχρι 30 λεπτά.
Πιάτα με ρύζι, αυγό και κρεμμύδι
Αντικαταστήστε πλήρως τα κομμάτια γεύματος εργασίας με ρύζι, αυγά και κρεμμύδια, αυτή η πλήρωση είναι η πιο ικανοποιητική, ικανοποιεί απόλυτα την πείνα. Συνδυασμένη με γεύση και ζωμό κοτόπουλου. Το ρύζι είναι κατάλληλο για οποιαδήποτε ποικιλία, για γρήγορο μαγείρεμα που μπορείτε να πάρετε στον ατμό. Στο γέμισμα προστίθεται άνηθος, εσπεριδοειδές ή μαϊντανός.
Συστατικά :
- ρύζι - 100 g.
- αυγά - 6 τεμ.
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
- βούτυρο - 100 g.
- αλεύρι - 4 στοιχεία?
- ζύμη - 10 g.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Ρύζι βράζουμε, γεμίζουμε με λάδι, ψύχεται.
- Σε ζεστό νερό, αραιώστε τη μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη.
- Προσθέτουμε το αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη, αφήνουμε για μια ώρα.
- Το κρεμμύδι και τα βραστά αυγά αλέθονται, ανακατεύονται με ρύζι.
- Για να φτιάξετε πίτες, τηγανίζετε σε κόκκινη κρούστα.
Πατατάκια με αυγό και κρεμμύδια
Αν οι επισκέπτες αναμένουν απροσδόκητα και με τα οικονομικά - η κατάσταση είναι τεταμένη, η οικοδέσποινα θα μπορέσει να δείξει στον καλύτερο χέρι ένα τόσο πρωτότυπο πιάτο όπως πίτες με πατάτες , αυγά και πράσινα κρεμμύδια. Με το σάλτσα από την ξινή κρέμα και το σκόρδο θα πάρετε μια εξαιρετική απόλαυση, μπορείτε να εξυπηρετήσετε το λάχανο σε αυτά.
Συστατικά :
- πατάτες - 600 g.
- αυγά - 8 τεμάχια.
- αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας. l.
- κρεμμύδι - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
- Βράζετε τις πατάτες, ρίχνετε νερό, πολτό ή κτύπημα σε μπλέντερ, δροσερό.
- Προσθέστε 2 αυγά, αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη.
- Ανακατεύουμε βραστά αυγά με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- Βγάλτε τα πλατέα κέικ, βάλτε τη γέμιση, τραβήξτε τις άκρες.
- Πατατάκια πατάτας με αυγά και πράσινα κρεμμύδια τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν.
Πίτες με κρεμμύδι και αυγό από ψωμί πίτας
Εάν υπάρχει μια μη προγραμματισμένη αναχώρηση για ένα πικ-νικ ή ένα καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι, μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα τις πίτες με τα αυγά και τα πράσινα κρεμμύδια από το ψωμί πίτας. Αυτή είναι μια πραγματική ράβδος διάσωσης και για άπειρες νοικοκυρές, να κάνει μια τέτοια θεραπεία είναι πολύ απλή. Το κύριο πράγμα είναι μια ζουμερή γέμιση, και το πιάτο θα παραμείνει νόστιμο ακόμη και σε κρύα μορφή.
Συστατικά :
- lavash - 2 τεμάχια.
- αυγά - 8 τεμάχια.
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
- σκληρό τυρί - 30 g;
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- άνηθο - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
- Πράσινο ψιλοκομμένο κρεμμύδι, βραστά αυγά και σχάρα τυριού, ανακατεύουμε.
- Προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι.
- Κόψτε κάθε φύλλο πίτας σε 6 τετράγωνα.
- Στην άκρη της πλατείας βάζετε δύο κουτάλια της γέμισης, πιέζετε γύρω από τις άκρες, ρίχνετε μέσα στο σωλήνα.
- Τοποθετήστε σε ένα καλούπι, γράψτε ένα ωμό αυγό.
- Ψήστε για 25 λεπτά.
Lazy πίτες με κρεμμύδι και αυγό
Η ταχύτερη και ευκολότερη συνταγή για τις πολύ πολυάσχολες γυναίκες είναι οι τεμπέληδες με τα αυγά και τα πράσινα κρεμμύδια. Το όνομα μιλάει από μόνο του, είναι το ίδιο πιάτο, απλά μοιάζει περισσότερο με τηγανίτα, είναι έτοιμη - ομοίως. Αυτές οι πίτες είναι λιγότερο ευάερες, αλλά η γεύση δεν είναι κατώτερη από το ψήσιμο. Η ζύμη ζυμώνεται με κεφίρ.
Συστατικά :
- κεφίρ - 1 τεμάχιο.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 250 g.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε κεφίρ και σόδα, προσθέστε αλεύρι, 1 αυγό, αλάτι.
- Αραιώστε την παχιά κρέμα της συνέπειας της ζύμης.
- Το κρεμμύδι και τα βραστά αυγά αλέθονται, συνδυάζονται.
- Ρίχνουμε στη ζύμη, ανακατεύουμε.
- Βγάλτε ένα κουτάλι, ρίχνετε σε ένα τηγάνι, τηγανίζετε από τις δύο πλευρές σε μια κρούστα.