Είμαστε όλοι συνηθισμένοι στην παρασκευή ζυμωμένου λάχανου σε σάλτσα ντομάτας, ίσως με άλλα πρόσθετα λαχανικών ή ανεξάρτητα, αλλά, παρόλα αυτά, η βάση είναι πάντα μια αρκετά μονότονη σειρά συστατικών. Καταπολέμηση με βαρεθείς συνταγές, παίρνουμε σε αυτό το υλικό, αναφέροντας λεπτομερώς το ζήτημα του πώς να μαγειρεμένα στιφάδο λάχανο δεν είναι corny.
Πώς να μαγειρεύει το λαχανοποιημένο λάχανο με πατάτες;
Συστατικά:
- σκόρδο - 2 δόντια;
- τριμμένη ρίζα τζίντζερ - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- ζεστό τσίλι - για γεύση?
- χλοοτάπητα, σέλινο, κάρδαμο, κανέλα - 1/4 κουταλάκι κλπ.
- κρεμμύδι - 65 g;
- τσίμπημα γαρύφαλλου εδάφους?
- Κουρκούμη εδάφους - 1/2 κουταλιού της σούπας.
- καρότα - 95 g;
- κόνδυλοι πατάτας - 210 g.
- ζωμός λαχανικών - 135 ml.
- λάχανο - 180 γρ.
Προετοιμασία
Ζεστάνετε λίγο φυτικό έλαιο και το χρησιμοποιείτε για το ψήσιμο τζίντζερ με κρεμμύδια, τσίλι και σκόρδο. Μετά από 5 λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε αρωματικά μπαχαρικά στο μείγμα από τη λίστα των συστατικών και σε λίγα λεπτά άλλα λαχανικά: ψιλοκομμένο λάχανο, καρότα και κονδύλους πατάτας. Όταν όλα τα λαχανικά έχουν κόκκινη κρούστα, ρίξτε νερό στα πιάτα, καλύψτε και αφήστε τα πάντα για να μαγειρεύετε για άλλη μισή ώρα. Το υγρό μπορεί να χυθεί ανάλογα με τις ανάγκες, αλλά να αποφευχθεί ότι τα συστατικά επιπλέουν σε αυτό.
Πώς να μαγειρεύει το στιφάδο λάχανο με το κοτόπουλο;
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 860 g.
- βούτυρο - 35 g.
- κρεμμύδι - 95 γραμμάρια.
- νεαρό λάχανο - 390 g;
- ντομάτες - 980 g.
- πάστα ντομάτας - 15 g;
- νερό 130 ml.
- δάφνη φύλλα - 2 τεμάχια?
- ρίγανη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Αποξηραμένο μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Κόψτε τους κύβους των φιλέτων, ξεφλουδισμένοι από τα φιλέτα, βάλτε το στο λάδι μαζί με τα ημικύκλια κρεμμυδιών. Λάχανο ψιλοκομμένο και προσθέστε στο κοτόπουλο μαζί με φρέσκες φέτες ντομάτας. Όταν οι τελευταίοι αρχίζουν να μαλακώσουν, ρίχνουμε όλη την πάστα ντομάτας διαλυμένη σε νερό και προσθέτουμε τα αποξηραμένα βότανα και τα μπαχαρικά. Βράστε το λάχανο για περίπου 15 λεπτά.
Πώς να μαγειρεύει το λαχαρισμένο λάχανο με λουκάνικο και μανιτάρια;
Συστατικά:
- καπνιστό λουκάνικο - 180 γρ.
- κρεμμύδι - 95 γραμμάρια.
- σκούρα μπύρα - 210 ml.
- ζωμός βοοειδών - 490 ml.
- νεαρό λάχανο - 440 g.
- πατάτες - 130 g;
- σκόρδο - 2 δόντια;
- μπιζέλια - 320 γρ.
- το φύλλο δάφνης?
- κροτίδα θυμάρι.
Προετοιμασία
Σε ένα χαλίκι με παχύ τοίχωμα, θερμαίνετε το λάδι και χρησιμοποιήστε το για να περάσετε το κρεμμύδι. Μόλις το τελευταίο γίνει διαφανές, προσθέστε σε αυτόν έναν κύκλο καπνισμένου λουκάνικου και αφήστε τον να καφέ. Βάλτε το σκόρδο, τα δάφνια, το θυμάρι και τα μανιτάρια μέσω του τύπου. Όταν η υγρασία των μανιταριών εξατμιστεί, κόβουμε τα νεαρά φύλλα λάχανου και τα βάζουμε και στα υπόλοιπα συστατικά μαζί με τους κύβους πατάτας. Ρίξτε τα περιεχόμενα του μπρεζιρίσματος με μια σκοτεινή μπύρα και αφήστε το μισό από το υγρό να εξατμιστεί, στη συνέχεια προσθέστε το ζωμό και αφήστε τα πάντα να μαλακώσουν χωρίς καπάκι για μισή ώρα.
Πώς να μαγειρεύει το στιφάδο με ρύζι;
Οι "θλιβερές" εκδόσεις των αγαπημένων σας πιάτων είναι μια πραγματική σωτηρία για την ανέμελη βιασύνη των νοικοκυρών. Ένα από αυτά τα γεύματα θα προετοιμάσουμε περαιτέρω - "τεμπέλης" ρόλους λάχανων.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 430 g;
- κρεμμύδι - 215 g;
- σκόρδο - 2 δόντια;
- νεαρό λάχανο - 430 g;
- ντομάτες στο χυμό του - 860 g;
- σάλτσα ντομάτας - 240 ml.
- βρασμένο ρύζι - 1 τεμάχιο.
- ζωμός κοτόπουλου - 120 ml.
Προετοιμασία
Στο μαγειρεμένο λάδι, καφέ το βόειο κρέας μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο γέμισμα και στη συνέχεια τοποθετήστε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Σε ένα λεπτό, μπορείτε να προσθέσετε το τεμαχισμένο λάχανο, τις ντομάτες, το ζωμό και τη σάλτσα ντομάτας στα συστατικά της σόμπας. Αφήστε το λάχανο στιφάδο για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το ρύζι, αφαιρέστε το πιάτο από τη φωτιά και αφήστε το για άλλα 10 λεπτά.