Όλοι γνωρίζουν ότι το σκόρδο είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για την πρόληψη της γρίπης και των κρυολογημάτων. Επιπλέον, βελτιώνει το μεταβολισμό, είναι σε θέση να μειώσει τη χοληστερόλη και την πίεση, χρησιμεύει ως προληπτική συντήρηση των καρδιαγγειακών παθήσεων, βοηθά στη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης και του διαβήτη. Σε γενικές γραμμές, δεν είναι ένα προϊόν, αλλά ένα ντουλάπι της υγείας. Εκτός από την προσθήκη του ως μπαχαρικών σε διάφορα πιάτα, προετοιμάζεται και το σκόρδο. Θα μοιραστούμε μαζί σας διάφορες συνταγές για το μαγείρεμα του σκόρδου.
Πώς να φτιάξετε λάδι από ηλιέλαιο;
Συστατικά:
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο - 0,5 l.
Προετοιμασία
Η προετοιμασία του πετρελαίου σκόρδου θα σας πάρει πολύ λίγο χρόνο και προσπάθεια, και μια πικάντικη γεύση είναι βέβαιο ότι θα πρέπει να θυμόμαστε και να απολαμβάνουμε.
Το κεφάλι του σκόρδου χωρίζεται σε κηλίδες. Ο καθένας είναι ξεφλουδισμένος και χωρίζεται στο μισό. Αποστειρώστε την ικανότητα που χρειαζόμαστε, βάλτε το παρασκευασμένο σκόρδο σε αυτό και κλείστε το καπάκι. Τώρα κάνουμε λάδι: θερμαίνουμε περίπου 180 μοίρες και το ρίχνουμε προσεκτικά σε ένα μπολ με σκόρδο, το κλείνουμε σφιχτά και το κρύβουμε σε δροσερό μέρος (όχι στο ψυγείο) για μια εβδομάδα. Στη συνέχεια βγάζουμε το βάζο και μέσα από διάφορα στρώματα γάζας ρίχνουμε λάδι σε ένα άλλο αποστειρωμένο βάζο. Αυτό είναι όλο, το ηλιέλαιο σκόρδου είναι έτοιμο. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο.
Από το λάδι αυτό επιτυγχάνεται εξαιρετική επικάλυψη για σαλάτες. Και χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων σάλτσες. Με την ευκαιρία, για την ίδια συνταγή, μπορείτε να προετοιμάσετε και ελαιόλαδο σκόρδο.
Βούτυρο σκόρδου - συνταγή
Συστατικά:
- βούτυρο - 200 g.
- σκόρδο - 7 denticles?
- άνηθο χόρτα - για να δοκιμάσετε?
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Βγάζουμε το βούτυρο εκ των προτέρων από το ψυγείο, έτσι ώστε να έχει χρόνο να λιώσει. Το σκόρδο καθαρίζεται και αφήνεται μέσα από το πιεστήριο, το πράσινο άνηθο συνθλίβεται. Συνδυάζουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στη γεύση και ανακατεύουμε καλά. Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται σε κατάλληλο δοχείο ή τυλίγεται σε μεμβράνη τροφής και αποστέλλεται στο ψυγείο. Το βούτυρο σκόρδου είναι ιδανικό για την παρασκευή διαφορετικών σάντουιτς, είναι πολύ καλό να τρίβετε το κρέας ή τα πουλερικά πριν τα ψήσετε.
Λάδι σκόρδο σκόρδο
Ηλίανθος, ελαιόλαδο, βούτυρο, τρώμε τακτικά, αλλά για κάποιο λόγο ξεχνάμε εντελώς το λινέλαιο. Αλλά μάταια, επειδή είναι εξαιρετικά χρήσιμο για το σώμα μας. Η χρήση λιναρόσπορου μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου κατά 37%, περιέχει λιπαρά οξέα Ωμέγα 3, Ωμέγα 6, Ωμέγα 9, Βιταμίνες Α, Ε, ΣΤ. Και εάν παράγετε λιναρόσπορο σκόρδο, θα είναι γενικά μια αποθήκη βιταμινών και υγείας.
Συστατικά:
- σκόρδο - 20 g;
- Λάδι λιναρόσπορου - 200 ml.
Προετοιμασία
Το παρασκευασμένο και καθαρισμένο σκόρδο περνάει μέσα από την πρέσα, τοποθετείται σε ένα δοχείο γεμάτο με λιναρόσπορο, αναμειγνύεται και φυλάσσεται σε ψυγείο. Περιοδικά, το δοχείο ανακινείται και μετά από μια εβδομάδα θα έχετε ένα τέλειο dressing για τις σαλάτες.
Τηγανισμένο λάδι σκόρδου - ρητή συνταγή
Συστατικά:
- σκόρδο - 2 κεφαλές.
- έλαιο - 400 g.
- μαύρο πιπέρι ·
- θυμάρι.
Προετοιμασία
Το σκόρδο χωρίζεται σε κηλίδες, τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε στα μισά. Στο τηγάνι, τοποθετήστε τις φέτες σκόρδου με φέτες κάτω, ρίξτε λάδι. Μπορείτε να πάρετε και ελιά και ηλίανθο, που σας αρέσει. Προσθέστε μπαχαρικά. Βάζουμε το τηγάνι στο φούρνο και στους 150 βαθμούς μαγειρεύουμε για περίπου μία ώρα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το σκόρδο θα μαλακώσει. Αφαιρούμε το τελικό λάδι από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει λίγο και το ρίχνουμε σε ένα παρασκευασμένο αποστειρωμένο δοχείο. Αυτό το λάδι μπορεί να φυλαχθεί στο ψυγείο για περισσότερο από 1 μήνα.