Πώς να μαγειρέψουν το κρέας αλόγου;

Το Konin είναι ένα χρήσιμο και πολύ νόστιμο κρέας που έχει ασυνήθιστη γεύση. Είναι μια εθνική απόλαυση στο Καζακστάν και τη Μογγολία, μέρος της διατροφής πολλών ασιατικών λαών. Στη χώρα μας, το κρέας αλόγου είναι πολύ δημοφιλές και αναφέρεται σε ένα είδος διατροφής. Η περιεκτικότητά του σε λιπαρά μετριέται κατά μερικά ποσοστά, αλλά η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορεί να φτάσει το 25%. Για να κάνετε το κρέας τρυφερό και ζουμερό, θα πρέπει να μαγειρεύεται για πολύ καιρό. Η προετοιμασία του θα σας δώσει, φυσικά, πολλά προβλήματα, αλλά, πιστέψτε με, αξίζουν τον κόπο. Σας λέμε σήμερα πώς να μαγειρέψετε καλά το κρέας αλόγου.

Πόσο σωστά μαγειρεύετε το κρέας αλόγου;

Έτσι, για να μαλακώσετε αυτό το κρέας, πρώτα μαρινάρεται και στη συνέχεια παρασκευάζεται για περίπου 2 ώρες. Σας προσφέρουμε μια συνταγή σούπας κρέατος αλόγου για να δείτε οπτικά τον τρόπο μαγειρέματος.

Συστατικά:

• κρέας αλόγου - 1 kg.
• σπιτικά noodles - στη γεύση?
• βολβός - 2 τεμάχια.
• καρότα - 2 τεμάχια.
• μπαχαρικά.

Προετοιμασία

Το κρέας πλένεται, μεταποιείται, χύνεται ζεστό νερό, τοποθετείται στη σόμπα και φέρεται σε βρασμό. Στη συνέχεια, αφαιρούμε τα θραύσματα που δημιουργούνται από το θόρυβο, μειώστε τη φωτιά, καλύψτε το καπάκι και μαγειρέψτε για 2 ώρες. Μετά από αυτό, αφαιρούμε το κρέας από τα κόκκαλα, το κόβουμε σε ίνες και το ρίχνουμε ξανά στο ζωμό. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα. Μαγειρέψτε τη σούπα για περίπου 35 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα σπιτικά noodles μας , μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά, και τα πετάμε σε πλάκες, διακοσμώντας με ψιλοκομμένα χόρτα.

Πόσο να μαγειρέψουν ένα καζιλέκ από κρέας αλόγου;

Συστατικά:

• άλογο-άλογο - 700 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• έντερα βοοειδών ·
• μπαχαρικά - για γεύση.

Προετοιμασία

Το Coninu υποβάλλεται σε επεξεργασία, ψιλοκομμένο με μαχαίρι, ψεκάστε καλά με αλάτι, πιπέρι, ανακατεύετε και βάλτε σε μια κατσαρόλα. Καλύψτε με μια πετσέτα στην κορυφή και σταθείτε στο κρύο για περίπου μια ημέρα. Τα εντόσθια των μελισσών ξεπλένονται καλά με κρύο νερό, γυρίζουν προς τα έξω, αποξέουν τη βλέννα, ξεπλένονται πάλι και συνδέουν το ένα άκρο με ένα νήμα. Στο επιτραπέζιο κρέας, προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και γεμίστε τα έντερα με προετοιμασμένη γέμιση και συνδέστε το δεύτερο άκρο σφιχτά με ένα σχοινί. Μετά από αυτό, πάρτε ένα μεγάλο δοχείο, ρίξτε νερό σε αυτό, προσθέστε αλάτι στη γεύση, βάλτε λουκάνικο μας και βάλτε σε μια ισχυρή φωτιά. Μετά το βρασμό, δοκιμάστε το αλάτι, ρίξτε ένα δάφνινο φύλλο, μερικά πιπέρι, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε ένα καζιλιέ από το κρέας αλόγου για 4 ώρες, μέχρι να είναι έτοιμο.