Το Bream είναι ένα από τα πιο κοινά ψάρια. Όλα επειδή είναι όμορφα εκτραφεί τεχνητά, και όμως είναι πολύ εύκολο να πιάσει, καθώς η τσουγκράνα συγκεντρώνεται σε μικρές πλάκες. Σε σχέση με τη διαθεσιμότητα αυτού του ψαριού, αποφασίσαμε να μοιραστούμε μαζί σας τα μυστικά του πώς να ψήνετε ολόκληρο το φούρνο στο φούρνο.
Bream ψημένο στο φούρνο με ξινή κρέμα
Όπως και πολλά άλλα είδη κυπρίνου, το τσίλι ψήνεται σε ξινή κρέμα. Μετά το μαγείρεμα, το ψάρι λαμβάνει όχι μόνο ένα ελκυστικό ελαφρύ χρυσό χρώμα, αλλά και μια ελαφριά κρεμώδη γεύση.
Συστατικά:
- Bream (μεσαίου μεγέθους) - 2 σφάγια.
- πάπρικα, κύμινο, κόλιανδρο - 1 κουταλάκι το καθένα.
- κρέμα γάλακτος - 115 g;
- μια δέσμη φρέσκου άνηθο.
Προετοιμασία
Πριν από το μαγείρεμα, προετοιμάστε τα ψάρια καθαρίζοντάς τα και εκσπλαχνισμένα. Ξεπλύνετε την κοιλιά σας και γεμίστε την με φρέσκο άνηθο, συρραφήστε τους τοίχους με ένα σουβλάκι. Τρίψτε τα σφάγια με αλάτι και προετοιμάστε τη σάλτσα, κάτω από την οποία ψήνονται τα ψάρια. Η συνταγή για αυτή τη σάλτσα είναι στοιχειώδης, αρκεί να ανακατεύουμε ξινή κρέμα με πιπεριά, κύμινο και κόλιανδρο και είναι έτοιμη. Απλώστε τη σάλτσα ξινή κρέμα πάνω από την επιφάνεια των ψαριών και αφήστε τα πάντα για να μαγειρέψουν σε 180 μοίρες. Πόσο ψητό ψήνει στο φούρνο καθορίζεται από το μέγεθός του. Κατά μέσο όρο, η διαδικασία διαρκεί 20-25 λεπτά.
Γεμιστή μπύρα ψημένη στο φούρνο σε φύλλο αλουμινίου
Το Bream μπορεί να είναι όχι μόνο εδώδιμα υλικά, αλλά και αρωματικά βότανα, εσπεριδοειδή και σκόρδα. Η κλήση του τελευταίου είναι να εξαλείψει τη χαρακτηριστική μυρωδιά ψαριού και να φέρει τη γεύση του στο πιάτο.
Συστατικά:
- Bream (μεσαίου μεγέθους) - 2 σφάγια.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- κρεμμύδι - 85 γραμ.
Προετοιμασία
Εκσπλαχνισμένο και πλυμένο αλατισμένο αλάτι με αλάτι. Στην κοιλιακή κοιλότητα, τοποθετήστε μισά δακτυλίδια κρεμμυδιού, φέτες λεμονιού και ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου. Στερεώστε τα κοιλιακά τοιχώματα μαζί και τυλίξτε κάθε ψάρι με φύλλο αλουμινίου. Αφήστε τα πάντα να ψήνουν στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
Bream ψημένο στο φούρνο με πατάτες
Συστατικά:
- Bream - 2 σφάγια των 300 g.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- δεντρολίβανο - 4 τεμάχια.
- σκόρδο - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 25 g.
- πατάτες (μεσαίου μεγέθους) - 2 κόνδυλοι.
Προετοιμασία
Καλύψτε την επιλεγμένη μορφή με περγαμηνή και αναλάβετε την προετοιμασία των ψαριών. Αφού προετοιμάσετε το σφάγιο, το ξεφλουδίζετε με αλάτι. Γεμίστε την κοιλιακή κοιλότητα με φέτες λεμονιού, ψιλοκομμένο σκόρδο, βούτυρο και δενδρολίβανο. Βάλτε τα ψάρια στο καλούπι και αφήστε να ψήσουν σε 180 μοίρες, πριν από την τοποθέτηση γύρω από το σφάγιο κομμένα σε μισή κονδύλων πατάτας. Τα τελευταία ψεκάζονται με λάδι πριν από την καρύκευση και καρυκεύματα.