Πώς να pickle μπέικον είναι μια ερώτηση που πολλοί νοικοκυρές ενδιαφέρονται. Το προϊόν μπορεί να αγοραστεί σε αλμυρή μορφή, αλλά αν το κάνετε μόνοι σας, η γεύση θα είναι καλύτερη. Επιπλέον, μπορείτε να λάβετε υπόψη όλες τις προτιμήσεις γεύσης, τις επιθυμίες και να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
Πώς να μαγειρεύω μπέικον στο σπίτι;
Το μπισκότο δεν είναι καθόλου δύσκολο. Για αυτό, δεν χρειάζεται να έχετε μια μεγάλη γαστρονομική εμπειρία. Έχοντας στο χέρι ένα ποιοτικό προϊόν, μια καλή συνταγή και συστάσεις για το μαγείρεμα, δεν υπάρχουν προβλήματα με το πώς να σωθεί σωστά το λίπος.
- Για να πάρετε ένα νόστιμο προϊόν στην πρίζα, θα πρέπει να επιλέξετε φρέσκο λευκό λίπος, στην οποία ένα λεπτό δέρμα χωρίς τρίχες.
- Εάν θέλετε να πάρετε ένα προϊόν με πυκνή δομή, είναι προτιμότερο να το αλατίσετε με κρύο τρόπο.
- Το έτοιμο αλατισμένο λίπος πριν τη χρήση διατηρείται στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.
- Πώς να μαζέψετε το λίπος για να το κάνετε πικάντικο και αρωματικό - πρέπει να χρησιμοποιήσετε μαύρες και αρωματικές πιπεριές, φύλλα δάφνης, σκόρδο. Κατά βούληση, αυτή η λίστα μπορεί να προστεθεί στη γεύση.
Πόσο νόστιμο να μαγειρεύω μπέικον στο αλάτι;
Το Salo, αλατισμένο σε άλμη, είναι ένα μεγάλο σνακ. Ετοιμάζεται απλά, αλλά από τη στιγμή της έναρξης της προετοιμασίας μέχρι την παραλαβή ενός προϊόντος που θα είναι έτοιμο για χρήση, θα χρειαστούν τουλάχιστον 3 ημέρες. Αλλά ο χρόνος και η προσπάθεια που ξοδεύονται αξίζουν τον κόπο - το λίπος πηγαίνει πολύ νόστιμο και μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Συστατικά:
- νερό - 1,5 λίτρα.
- αλάτι - 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λίπος - 2 kg.
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- πιπέρι μπιζέλια - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- καρυκεύματα για λίπος
- δάφνη - 4 τεμ.
Προετοιμασία
- Βράζουμε το νερό με μπαχαρικά, βράζουμε το άλμη για περίπου 7 λεπτά και ψύχεται.
- Το Salo, κομμένο σε κομμάτια, τοποθετείται σε μια κατσαρόλα, χύνεται με άλμη και προσθέστε γαρύφαλο σκόρδου.
- Στην κορυφή βάζουμε ένα πιάτο, βάζουμε κάτω και για μια μέρα που μένει στο δωμάτιο.
- Μετά από αυτό, καθαρίστε για μερικές ημέρες στο κρύο.
- Στη συνέχεια τα κομμάτια αφαιρούνται, στεγνώνουν, τρίβονται με μπαχαρικά και το νόστιμο αλατισμένο λίπος αποθηκεύεται στον καταψύκτη.
Πώς να μαγειρεύω το λαρδί με το σκόρδο;
Το αλατισμένο λαρδί είναι σπιτικό με το σκόρδο - μια εξαιρετική προσθήκη στο αρωματικό μπορς και άλλα πιάτα. Βγαίνει απίστευτα νόστιμο και πικάντικο. Στο αλατισμό salo είναι δυνατόν να τρίβετε το σκόρδο, και είναι δυνατόν και napigovat. Για να γίνει αυτό, οι λοβούς κόβονται σε κομμάτια και εισάγονται στις εγκοπές που κατασκευάζονται με αιχμηρό μαχαίρι στο προϊόν.
Συστατικά:
- λαρδί ·
- χονδρό αλάτι.
- σκόρδο ·
- μείγμα πιπεριών.
- δάφνη.
Προετοιμασία
- Το Salo κόβεται σε τεμάχια πλάτους 10 cm και πάχους 2,5 cm και τρίβεται με ένα μείγμα αλατιού, πιπεριού και σκόρδου.
- Στον πυθμένα του δοχείου, το άλας χύνεται σε ένα στρώμα πάχους 5 mm και τοποθετείται μπέικον.
- Όλα τα κενά καλύπτονται με αλάτι, τοποθετείται ένα νέο στρώμα και επίσης πασπαλίζεται με αλάτι.
- Μια πλάκα τοποθετείται στην κορυφή και τοποθετείται ένα φορτίο.
- Μια μέρα αργότερα το φορτίο αφαιρείται, το λίπος αναμειγνύεται και καθαρίζεται στο κρύο για 5 ημέρες.
- Μετά από αυτό, το λίπος αφαιρείται, τρίβεται με ένα μείγμα πιπέρι και σκόρδο, τοποθετείται σε σακούλες και αποστέλλεται στην κατάψυξη.
Αλατισμένο λίπος σε άλμη σε μια συνταγή -
Είναι πολύ βολικό να παρασκευαστεί αλατισμένο αλατισμένο σε άλμη σε βάζο. Η κύρια κατάσταση - το προϊόν πρέπει να κοπεί σε κομμάτια αυτού του μεγέθους, να τοποθετηθεί σε ένα δοχείο και να εξάγεται από αυτό, ήταν βολικό. Ακόμα πρέπει να προσέξουμε το γεγονός ότι είναι αδύνατο να κλείσουμε καλά το βάζο με ένα καπάκι, πρέπει να υπάρχει πρόσβαση αέρα στο προϊόν.
Συστατικά:
- νερό - 1 λίτρο.
- αλάτι - 8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λίπος - 1 kg.
- σκελίδες σκόρδου - 6 τεμ.
- φύλλο δάφνης - 5 τεμ.?
- πιπέρι αρωματικά και μαύρα μπιζέλια - 6 τεμάχια το καθένα.
Προετοιμασία
- Στο δοχείο, ρίχνουμε σε νερό, ρίχνουμε σε αλάτι, ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
- Αφού βράσει, η φωτιά σβήνει και ψύχεται στους 40 βαθμούς.
- Οι φέτες σκόρδου κόβονται σε πλάκες και εισάγονται σε τομές που κατασκευάζονται σε φέτες λίπους.
- Βάλτε το προϊόν σε ένα βάζο εναλλασσόμενο με ένα φύλλο δάφνης και πιπέρι.
- Γεμίστε το λαρδί με ψυγμένη άλμη, καλύψτε το βάζο και αφήστε το για 2 ημέρες σε σκοτεινό μέρος και στη συνέχεια για άλλες 2 μέρες καθαρίστε το κρύο.
- Το λίπος αφαιρείται, σκουπίζεται με χαρτοπετσέτες, τυλίγεται σε φύλλο αλουμινίου και αποστέλλεται στον καταψύκτη.
Πώς να μαζέψετε το λίπος για το κάπνισμα;
Το Salo είναι ένα τόσο παγκόσμιο προϊόν που είναι αλατισμένο, καπνιστό και τηγανητό. Πώς να μαραρίσετε μπέικον για περαιτέρω κάπνισμα, έτσι ώστε το προϊόν είναι νόστιμο, τώρα μάθετε. Χαίρομαι που αυτό γίνεται πολύ γρήγορα και απλά. Και ότι το προϊόν είναι ομοιόμορφα αλατισμένο, το πακέτο πρέπει να μετατραπεί περιοδικά.
Συστατικά:
- λίπος - 2 kg.
- σκόρδο - 2 κεφαλές.
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Το λίπος κόβεται σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους, κόβονται σε αυτά και εισάγεται σκόρδο.
- Κορυφή με το αλάτι πασπαλισμένο με το προϊόν.
- Τοποθετήστε το λίπος σε μια στρώση σάκου με το στρώμα του δέρματος και πασπαλίστε με αλάτι.
- Το πακέτο είναι κλειστό και αφήνεται για 3 ημέρες αλατισμένο σαλόνι σε θερμοκρασία δωματίου.
Πώς να μαζέψετε το λίπος στο φλοιό κρεμμυδιών;
Αν ψάχνετε για πληροφορίες σχετικά με το πώς να σαρώσετε γρήγορα μπέικον - αυτή η συνταγή είναι για σας. Ορεκτικό, αλατισμένο σε φλούδες κρεμμυδιού, έρχεται ορεκτικό, και έχει μια ευχάριστη καφέ απόχρωση. Μοιάζει με ένα καπνιστό προϊόν. Και αν θέλετε να είναι ξηρότερο, τότε αμέσως μετά την απομάκρυνσή του από το νερό, το λίπος μπορεί να τεθεί υπό πίεση.
Συστατικά:
- λίπος με στρώμα κρέατος - 1 kg.
- νερό - 1 λίτρο.
- αλάτι - 1 γυαλί.
- φλούδες κρεμμυδιού από 10 βολβοί.
- σκόρδο - 6 denticles?
- φύλλο δάφνης - 4 τεμ.?
- αρωματικό πιπέρι - 6 τεμ.
Προετοιμασία
- Ρίξτε αλάτι στο νερό και βράστε.
- Προσθέστε τα φλούδια κρεμμυδιού και βράστε για 5 λεπτά.
- Η άλμη πέφτει μέσα στην άλμη, η φωτιά μειώνεται και μαγειρεύεται για 10 λεπτά.
- Η πυρκαγιά σβήνει και αφήνει το λίπος στο άλμη για άλλα 15 λεπτά και στη συνέχεια εξάγεται και στεγνώνει.
- Το σκόρδο ψιλοκομμένο, τα φύλλα δάφνης σπασμένα και πιπέρι πιέζεται.
- Το αλατισμένο λίπος στο φλοιό του κρεμμυδιού τρίβεται με μπαχαρικά.
Πώς μπορώ να μαγειρεύω μπέικον με ξηρό τρόπο;
Εάν δεν γνωρίζετε πώς να γευστικό και λιπαρό σαλόνι, αυτή η συνταγή είναι για σας. Περιγράφει τον βέλτιστο τρόπο προετοιμασίας αυτού του προϊόντος, το οποίο δεν απαιτεί ιδιαίτερο χρόνο. Εάν το σαλάκι αλατιστεί το πρωί, τότε το βράδυ θα είναι έτοιμο για κατανάλωση. Η ποσότητα των μπαχαρικών μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις.
Συστατικά:
- λίπος στο δέρμα πάχους 3 cm - 300 g.
- αλάτι - ¼ φλιτζάνι?
- σκόρδο - 4 φέτες.
- ένα μείγμα πιπεριών - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σπόρους κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
- Το λίπος τρίβεται με το προκύπτον μείγμα, τυλιγμένο σε φύλλο αλουμινίου και ζυμωμένο με τα χέρια του.
- Στις 8 το μεσημέρι, αφήστε το λίπος στο δωμάτιο και, στη συνέχεια, για 2 ώρες, αφαιρέστε το λίπος που αλατίζεται με ξηρό τρόπο στο κρύο.
Πώς να μαγειρέψουν μπέικον στην ουκρανική;
Αλατισμένο μπέικον στην ουκρανική είναι η κλασική έκδοση του αγαπημένου σας σνακ. Το μεγάλο πλεονέκτημα είναι η ταχύτητα του μαγειρέματος. Μετά το μαγείρεμα του προϊόντος σε θερμοκρασία δωματίου, συσκευάζεται σε μια σακούλα και αφήνεται για δυο ώρες στον καταψύκτη. Και μετά από αυτό μπορεί να κοπεί σε λεπτές φέτες και σερβίρεται στο τραπέζι.
Συστατικά:
- λίπος - 1 kg.
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- μαύρο και γλυκό πιπέρι.
- αλάτι - 1 γυαλί.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Το Salo κόβεται σε μεγάλα κομμάτια, τυλίγεται σε αλάτι, κόβονται και προστίθενται πλάκες σκόρδου.
- Τρίψτε τα κομμάτια με πιπέρι και θρυμματισμένα φύλλα δάφνης.
- Διαδώστε τα κενά σε ένα μεγάλο πιάτο, καλύψτε με μια μεμβράνη και αφήστε για 2 ημέρες.
Πώς μπορώ να κάνω μπέικον με ένα στρώμα;
Πώς να νόστιμα αλατισμένο μπέικον με μια ενδιάμεση στρώση για να γίνει ζουμερό και νόστιμο, μάθετε από τη συνταγή που δίνεται παρακάτω. Χαρακτηριστικό του είναι ότι το λίπος είναι βρασμένο σε πλαστικές σακούλες. Επομένως, είναι σημαντικό να είναι πυκνά και να μην σκίζουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Με αυτή τη μέθοδο επεξεργασίας, το προϊόν είναι ιδιαίτερα νόστιμο.
Συστατικά:
- λίπος με μια ενδιάμεση στρώση - 2 kg.
- σκόρδο - 7 denticles?
- άλας - 100 g.
- φύλλο δάφνης θρυμματισμένο - 4 τεμ.?
- μαγιονέζα - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαύρο πιπέρι, αποξηραμένο μάραθο, σκελίδες.
Προετοιμασία
- Το Salo πλένεται, στραγγίζεται και κόβεται σε κομμάτια πλάτους έως 7 εκατοστά.
- Σε καθένα από αυτά κάνουν τομές και εισάγουν σε αυτά κομμάτια σκόρδου.
- Μπαχαρικά, το αλάτι αναμιγνύεται με μαγιονέζα και λίπος λίπους σε όλες τις πλευρές.
- Κάθε κομμάτι τοποθετείται σε μια τσάντα και δεμένη.
- Βυθίστε τις σακούλες σε μια κατσαρόλα με νερό και μετά βράστε σε μια μικρή φωτιά μαγειρέψτε για 1,5 ώρες.
- Μετά από αυτό, οι συσκευασίες καθαρίζονται για 2 ημέρες στο κρύο.
Πόσο γρήγορα μπορείτε να μαγειρέψετε μπέικον;
Αυτή η συνταγή αλατισμένου λίπους είναι χρήσιμη όταν χρειάζεται να μαγειρευτεί το συντομότερο δυνατόν. Μόνο μισή ώρα και το προϊόν θα είναι έτοιμο για χρήση. Αλλά είναι καλύτερα να κρυώσει λίγο πριν το σερβίρετε. Η συνταγή υποδεικνύει την ελάχιστη ποσότητα μπαχαρικών, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα.
Συστατικά:
- λαρδί ·
- άλας ·
- σκόρδο ·
- μαύρο και κόκκινο πιπέρι.
Προετοιμασία
- Το Salo κόβεται σε κομμάτια, το σκόρδο είναι κομμένο, τρίβεται με αλάτι, πιπέρι και τοποθετείται σε βάζο.
- Τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με νερό και αποστειρώστε για μισή ώρα.
- Μετά από αυτό, το αλατισμένο μπέικον στο σπίτι είναι άμεσα έτοιμο για χρήση.