Ένα τέτοιο παρασκεύασμα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για κρυολογήματα, γρίπη, στηθάγχη, αναπνευστικές νόσους και για την πρόληψή τους. Το πεύκο μέλι αυξάνει άριστα την ανοσία, αυξάνει την αιμοσφαιρίνη και βοηθά στην αντιμετώπιση πολλών ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα και του μυοσκελετικού συστήματος, αλλά πρέπει να χρησιμοποιείται με μέτρο. Παιδιά τριών ετών μπορούν να δώσουν όχι περισσότερο από δύο κουταλάκια του γλυκού, και ενήλικες - όχι περισσότερο από δύο κουταλιές της σούπας.
Μέλι από νέους κώνους πεύκου - συνταγή
Συστατικά:
- πεύκο κώνους - 75 τεμ.?
- φιλτραρισμένο με νερό - 1 λίτρο.
- ζάχαρη - 1 kg.
- Χυμός λεμονιού ή κιτρικό οξύ - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα κουκουνάρια για το μέλι θα πρέπει να συγκομιστούν την άνοιξη το αργότερο μέχρι το τέλος του Μαΐου, επιλέγοντας για αυτό το μέρος στο δάσος, που βρίσκεται σε απόσταση από δρόμους και κατοικημένες περιοχές. Οι κώνοι πρέπει απαραίτητα να είναι πράσινοι και να μην έχουν ανοιχτεί ακόμη. Τα πλένουμε καλά και τα γεμίζουμε με καθαρό νερό, ώστε να είναι 2 εκατοστά υψηλότερα σε επίπεδο από την επιφάνεια των κώνων. Βάζουμε το δοχείο με τα περιεχόμενα στη σόμπα, το θερμαίνουμε σε βρασμό, μειώνουμε στο ελάχιστο την ένταση της φωτιάς και συγκολλώνουμε το τεμάχιο εργασίας για είκοσι λεπτά. Τώρα καλύπτουμε το δοχείο με τους κώνους και το αφήνουμε για μια μέρα να κρυώσει και να εγχυθεί.
Μετά από μια πάροδο του χρόνου, ο προκύπτων ζωμός αποστραγγίζεται και για κάθε λίτρο του προσθέτουμε ένα κιλό κοκκοποιημένης ζάχαρης. Τοποθετούμε το δοχείο ξανά στη φωτιά και θερμαίνουμε το περιεχόμενο σε βράσιμο, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήστε το προκύπτον σιρόπι πεύκου σε χαμηλή φωτιά για να βράσει για μια ώρα και μισή, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό το τεμάχιο εργασίας. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε χυμό λεμονιού ή λεμόνιό οξύ σε αυτό. Με την ετοιμότητα αφήνουμε το μέλι από το πεύκο να κρυώσει, το ρίχνουμε στο βάζο, το καλύψουμε με ένα καπάκι και το καθορίσουμε στο ψυγείο. Για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα αποθήκευσης, διανέμεται το παστίλι με αποστειρωμένα δοχεία,
Με την ίδια συνταγή και με την ίδια αρχή, μαγειρεύεται επίσης μέλι από μπουμπούκια πεύκου ή βλαστοί. Αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμο και χρήσιμο.
Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να φτιαχτεί το μέλι πεύκου από κώνους. Για την εφαρμογή του, οι κώνοι πρέπει να συνθλίβονται και να χύνεται με ζάχαρη, λαμβάνοντας δύο μέρη γλυκών κρυστάλλων για ένα μέρος του προϊόντος. Βάζουμε το μείγμα σε γυάλινο δοχείο, το καλύψουμε με καπάκι και το βάζουμε σε σκοτεινό μέρος κάτω από συνθήκες δωματίου για δύο μήνες. Με τον καιρό, το μέλι που προκύπτει διηθείται και χρησιμοποιείται για κρυολογήματα με τσάι.