Όμορφο, φιλόξενο με το πράσινο, πλούσιο χρώμα του μπρόκολου, συχνά προσελκύει την άποψή μας στην αγορά και τα ράφια των σούπερ μάρκετ. Αλλά, δυστυχώς, κοιτάζοντας το, περνάμε συχνά, αλλά μόνο επειδή απλά δεν ξέρουμε πώς να προετοιμάσουμε σωστά το μπρόκολο σαν λάχανο για να πάρετε ένα πολύ νόστιμο, αλλά και χρήσιμο πιάτο. Έχουμε ετοιμάσει για σας μερικές από τις καλύτερες συνταγές, μετά την προετοιμασία των οποίων αυτό το θαυμάσιο προϊόν θα πάρει ένα αξιόλογο μέρος στη διατροφή σας.
Πόσο νόστιμο για να μαγειρέψετε το κατεψυγμένο μπρόκολο σε μια γαρνιτούρα, με λαχανικά στο φούρνο;
Συστατικά:
- κατεψυγμένο μπρόκολο - 400-450 g;
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- καρότα (μέτρια) - 2 τεμάχια.
- φρέσκο πράσινο μπιζέλι - 150 g;
- Τυρί Gouda - 150 g.
- μαγιονέζα - 120 g.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- πιπέρι, αλάτι - για γεύση?
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Συχνά, το νωπό μπρόκολο μπορεί να βρεθεί μόνο εποχιακά, αλλά μπορεί να αγοραστεί σε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Επειδή αυτό το πιάτο θα μαγειρέψουμε από το κατεψυγμένο λάχανο, το οποίο είναι πιο εύκολο να παρασκευαστεί από το φρέσκο.
Βγάζουμε το μπρόκολο από τη συσκευασία και το βάζουμε αμέσως σε βραστό, ελαφρώς αλατισμένο νερό και μαγειρεύουμε (μετά το βρασμό) για 6-7 λεπτά. Αφού το αφαιρέσουμε από το νερό με ένα κόσκινο και το ψύξουμε.
Από τα μπιζέλια, εξάγουμε τα μπιζέλια, τα οποία συνδυάζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα. Βάζουμε το δροσισμένο μπρόκολο εδώ, πασπαλίζουμε τα λαχανικά με αλάτι, μαύρο πιπέρι και το μεταφέρουμε σε καλούπι, πλούσια σε λιπαρές ουσίες με φυτικό έλαιο.
Σε τρίψιμο τριμμένο σκληρό τυρί, το ρίχνουμε με προ-αναμεμιγμένα αυγά σε ένα μπολ. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μαγιονέζα, ανακατεύουμε όλο το μείγμα και το καλύπτουμε με τα λαχανικά μας σε μια μορφή, την οποία καλύπτουμε με ένα φύλλο κομμένου φύλλου από πάνω και τα βάζουμε σε ένα θερμαινόμενο φούρνο αερίου σε 180 μοίρες. Ψήνουμε για περίπου 55 λεπτά.
Πόσο νόστιμο να μαγειρέψετε το μπρόκολο σε ένα τηγάνι;
Συστατικά:
- νωπό μπρόκολο - 1 μικρό κεφάλι?
- αλεύρι - 150 g.
- άλας "Έξτρα" - για γεύση?
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 2 κουτάλια επιδόρπιο.
- μαύρο πιπέρι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο - 100 g.
Προετοιμασία
Το μπρόκολο βυθίζεται σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ζεστό αλατισμένο νερό και μαγειρεύει για περίπου 15-17 λεπτά, πιέζοντας το κεφάλι με ένα πιρούνι προς τα κάτω έτσι ώστε να μην επιπλέει. Αφού βάζετε μπρόκολο σε ένα σουρωτήρι ή φίλτρο και όταν κρυώσει, διαιρέστε τις σε ταξιανθίες μικρού μεγέθους.
Ανακινήστε τα αυγά, προσθέτοντας το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Εισάγουμε μαγιονέζα σε αυτά και για άλλη μια φορά τα ανακατεύουμε με τα χτυπήματα.
Οι βραστές ταξιανθίες του μπρόκολου εκτρέφονται πρώτα σε ένα μπολ με αλεύρι σίτου και στη συνέχεια τα βυθίζουμε σε ένα μείγμα αυγών και μαγιονέζας και τα βάζουμε σε σαλάτα με ζεστό, ατμισμένο φυτικό έλαιο. Βάζετε λάχανο από όλες τις πιθανές πλευρές σε ένα όμορφο χρυσό κρούστα.
Πώς να μαγειρέψετε το μπρόκολο σε ένα multicrew;
Συστατικά:
- κατεψυγμένο μπρόκολο λάχανο - 1 πακέτο (400 g)?
- σκόρδο - 2 δόντια;
- σπιτική ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (χωρίς διαφάνεια).
- τυρί "ρωσικά" - 80 g?
- ξηρό άνηθο - 0,5 κουταλάκιφρ.
- μικρό αλάτι - τσίμπημα?
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Το περιεχόμενο της συσκευασίας με λάχανο τοποθετείται σε ένα πιάτο και να το στείλετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 6 λεπτά, βάζοντας
Μετά τοποθέτηση μπρόκολο σε ένα μπολ multivarka, στο οποίο προηγουμένως χύθηκε ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε την ταξιανθία του λάχανου με ένα πρόστιμο αλάτι και περνάμε μέσα από το πρεσάρισμα του σκόρδου. Κλείστε το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και στη συνέχεια ρυθμίστε το χρονόμετρο για 30 λεπτά. Στα πρώτα 10 λεπτά, ανοίξτε το multivark και γυρίστε το μπρόκολο στην άλλη πλευρά. Μετά από 10 λεπτά, πασπαλίζουμε λάχανο με ξηρό άνηθο, προσθέτουμε ξινή κρέμα γάλακτος, τριμμένο σκληρό τυρί, ανακατεύουμε και κλείνουμε το καπάκι, περιμένουμε το σήμα.