Το κύριο πλεονέκτημα των ψημένων κολοκυθιών είναι ότι πρόκειται για ένα πολύ απλό και φθηνό πιάτο. Επιπλέον, μπορεί να λειτουργήσει ως πλάκα, και ως ορεκτικό, και ως ξεχωριστό πιάτο στο τραπέζι σας. Η συνταγή για το πώς να μαγειρεύει τα γεμιστά κολοκυθάκια είναι αρκετά ελαφριά, έτσι ώστε να εκπλήξει τους καλεσμένους σας ή απλά μια οικογένεια νόστιμων γεμισμένων κολοκυθιών, δεν θα χρειαστείτε ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες.
Κολοκυθάκια γεμιστά με κοτόπουλο
Συστατικά:
- κολοκυθάκια (μέτρια) - 3 τεμ.
- κοτόπουλο - 300 γρ.
- τυρί - 150 g.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- πιπέρι, αλάτι;
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Τα κολοκυθάκια κόβονται σε κύκλους πάχους περίπου 2,5 cm. Κόψτε τον πυρήνα και κόψτε τον πολτό. Ντομάτες και κρεμμύδια ψιλοκομμένα, στη συνέχεια, μαζί με το παρασκευασμένο στέλεχος σίτου με μέλι για περίπου 25 λεπτά. Αλατοποιήστε, πιέστε και αφήστε το κρέας να κρυώσει. Όταν ψιλοκομμένο, προσθέστε τα αυγά σε αυτό. Σκουζίστε λίγο τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι και τα γεμίζουμε με κιμά. Κορυφή πασπαλίζουμε το τριμμένο τυρί κολοκυθάκια σε ένα μεγάλο τρίφτη, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 25 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο.
Κολοκυθάκια γεμιστά με λαχανικά, στο φούρνο
Αυτό το πιάτο θα φανεί εξαιρετικό στο τραπέζι σας ανά πάσα στιγμή και σε κάθε γιορτή. Παρά το γεγονός ότι το πιάτο είναι λαχανικό, μπορείτε εύκολα να βρείτε όλα τα συστατικά του στο κατάστημα ακόμα και το χειμώνα.
Συστατικά:
- κόκκινα κρεμμύδια - 1 τεμ.?
- κρεμμύδι σαλάτας - 1 τεμάχιο?
- Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά - 2 τεμ.
- Βουλγαρική πράσινη πιπεριά - 2 τεμ.
- Βούτυρο κίτρινο πιπέρι - 2 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- Νωπά μανιτάρια - 150 g.
- κολοκυθάκια - 5 τεμάχια.
- σκόρδο - 5 αστέρια;
- μαϊντανός - 1 μάτσο?
- αλάτι, πιπέρι?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Βουλγαρικό πιπέρι και καρότα καθαρά και κομμένα σε κύβους. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα για 3 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τα κόκκινα και κρεμμύδια σαλάτας, επίσης σε κύβους, και τηγανίζουμε άλλα 4 λεπτά περίπου. Σκόρδο και μαζί με το ψιλοκομμένο μαϊντανό προσθέτετε στο τηγάνι, μετά το οποίο τηγανίζετε τα λαχανικά για ακόμα ένα λεπτό. 3. Αφού βάλετε τα πάντα σε ένα μπολ και αφήνετε να κρυώσουν. Τα μανιτάρια πλένονται και κόβονται σε κύβους και τηγανίζουμε για 10 λεπτά σε φυτικό έλαιο. Προσθέστε τα τηγανισμένα μανιτάρια στα λαχανικά. Οι ντομάτες κόβονται επίσης σε κύβους και προσθέτουν στα λαχανικά. Πιπέρι, αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
Κολοκυθάκια αποκόψτε και κόψτε σε τεμάχια μήκους 5 cm. Κόψτε απαλά το μυελό στο κολοκυθάκι. Γεμίστε κάθε κομμάτι με λαχανικά και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με ειδικό χαρτί ψησίματος. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 230 βαθμούς και ψήνουμε κολοκυθάκια για 30 λεπτά. Ετοιμάστε τα κολοκυθάκια σε ένα πιάτο και σερβίρετε ζεστά.
Κολοκυθάκια; γεμιστό με κιμά και ρύζι
Η προετοιμασία των γεμιστών κολοκυθιών δεν είναι μια δύσκολη υπόθεση, όπως ήδη έχετε καταλάβει. Οι παραλλαγές των γεμάτων και οι τρόποι παρασκευής εξαρτώνται μόνο από τη φαντασία σας.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- χοιρινό - 400 g.
- ρύζι - 100 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- βούτυρο - 50 g.
- σκόρδο ·
- αλάτι, πιπέρι?
- νερό.
Προετοιμασία
Τα κολοκυθάκια κόβονται σε δακτυλίους ύψους περίπου 7 εκατοστών και κόβουν τον πυρήνα. Τοποθετήστε τα δαχτυλίδια σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε μορφή που έχει λιπαρώσει με βούτυρο. Ανακατέψτε το βράζουμε με βρασμένο ρύζι μέχρι να μαγειρευτούν εντελώς και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε το κολοκυθάκι με γέμιση. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες και τις τοποθετήστε στους χώρους μεταξύ των κολοκυθιών, στη συνέχεια ρίξτε όλο το προκαθορισμένο και βραστό νερό. Αλατοποιήστε ελαφρά και τοποθετήστε το στο φούρνο για 40 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν από την ετοιμότητα, πασπαλίζουμε με θρυμματισμένο σκόρδο. Είναι καλύτερα ότι το σκόρδο ήταν στο ζωμό.