Πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιών στα μπιζέλια;

Πολλοί άνθρωποι που δεν έχουν μπλέντερ στη διάθεσή τους, αναρωτιούνται: πώς να μαγειρεύουν μπιζέλια, ώστε τα μπιζέλια να βράσουν; Για να πάρετε μια σούπα πολτού δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία gadgets, αρκεί μόνο να επιλέξετε ψιλοκομμένα μπιζέλια, προ-ξεπλύνετε και να αρχίσετε το μαγείρεμα ακολουθώντας τις τεχνολογίες που περιγράφονται παρακάτω.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού με καπνιστό κρέας;

Έχουμε ήδη γράψει επανειλημμένα για τις κλασσικές παραλλαγές της σούπας μπιζελιού, γιατί αυτή τη φορά θα επικεντρωθούμε στη μη συνηθισμένη εκδοχή της.

Συστατικά:

ζαμπόν - 145 γραμμάρια.
κρεμμύδι - 90 g;
ζωμός κρέατος - 1,8 l.
νερό - 1,5 λίτρα.
σκόρδο - 2 δόντια;
ψιλοκομμένα μπιζέλια - 3 κουταλιές της σούπας.
ένα κλαδί θυμάρι?
δάφνη φύλλα - 2 τεμάχια?
Σέλινο ρίζα - 1 τεμάχιο?
καρότα - 140 g;
πατάτες - 3-4 κόνδυλοι.

Προετοιμασία

Για να φτιάξετε λαχανικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι, αλλά για να αυξήσετε το άρωμα του πιάτου, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε το λιωμένο ζωικό λίπος. Στο λιωμένο και καλά θερμαινόμενο λίπος, αποθηκεύστε τα κομμάτια κρεμμυδιού με καρότα και προσθέστε το σκόρδο, τριμμένο στη ζύμη, αμέσως μετά τα λαχανικά έχουν φτάσει στο μισό μαγειρεμένο. Στη συνέχεια, στείλτε την ψιλοκομμένη ρέγκα και βάλτε το πλυμένο ζωμό. Ρίξτε τα περιεχόμενα του τηγανιού με ένα μείγμα από νερό και ζωμό κρέατος, βάλτε θυμάρι και φύλλα δάφνης.

Εάν δεν γνωρίζατε πώς να μαγειρέψετε γρήγορα τη σούπα μπιζελιών χωρίς μούλιασμα, τότε εδώ είναι ένα τέχνασμα: για να επιταχυνθεί η διαδικασία βρασμού των φασολιών θα βοηθήσει να τσιμπήσει σόδα, η οποία δεν επηρεάζει τη γεύση, αλλά θα παίξει στα χέρια οποιουδήποτε οπαδού παχύ κρεμώδη σούπες.

Όταν τα μπιζέλια έρχονται στο έτοιμο, και το πλεόνασμα υγρού εξατμίζεται, πετάξτε τους κύβους σούπας πατάτας και περιμένετε μέχρι να μαλακώσουν.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη σούπα μπιζελιού;

Αν νομίζετε ότι η σούπα από τα ψιλοκομμένα μπιζέλια είναι δημοφιλής μόνο στην περιοχή μας, τότε σπεύδουμε να σας εκπλήξουμε, στην πραγματικότητα δεν μαγειρεύεται συχνά ακόμα και στην Ανατολή. Οι κλασικές ανατολίτικες γεύσεις εναρμονίζονται με τα φασόλια, μετατρέποντας ένα συνηθισμένο πιάτο σε κάτι εντυπωσιακά νέο.

Συστατικά:

ρίζα τζίντζερ - 3 φέτες.
μίσχοι σέλινου - 2 τεμ.?
καρότα - 115 γραμμάρια.
δάφνη φύλλα - 2 τεμάχια?
σκόνη curry - 1/2 κουταλάκι κλπ.
πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
σκόρδο - 3 δόντια;
πατάτα - 110 g.
θρυμματισμένα μπιζέλια - 1 1/2 είδη?
ζωμός λαχανικών - 2,1 λίτρα.

Προετοιμασία

Χρησιμοποιήστε το προθερμασμένο λάδι για να περάσετε τα κομμάτια του καρότου και του σέλινου. Όταν τα λαχανικά είναι μισά μαγειρεμένα, προσθέστε τις φέτες τζίντζερ σε αυτά, αφήστε τους να δώσουν τη γεύση τους, στη συνέχεια πασπαλίστε κάρυ, προσθέστε την πάπρικα και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Ένα άλλο μισό λεπτό και μπορείτε να ρίξετε καλά πλένονται μπιζέλια. Αμέσως ρίξτε το με υγρό, προσθέστε κύβους πατάτας και αφήστε τα πάντα για να μαγειρέψουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου μια ώρα και μισή. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου οι κύβοι πατάτας και τα μπιζέλια θα μετατραπούν σε πουρέ, και η περίσσεια υγρασίας θα εξατμιστεί, συγκεντρώνοντας τη γεύση του ζωμού και κάνοντας τη συνεκτικότητα του πολτού σούπας.

Αν δεν γνωρίζατε πώς να βράζετε μια μπιζέλια σε ένα multivark, τότε δοκιμάστε την τεχνική σε αυτή τη συνταγή, είναι ιδανική για μακρά χαλάρωση στη συσκευή με τη λειτουργία "Σβήσιμο" για δύο ώρες.