Φάκελοι από ζαχαροπλαστική - ένα αρκετά απλό και προσιτό πιάτο. Και αν εξακολουθείτε να αγοράζετε έτοιμη ζύμη, η όλη διαδικασία ψησίματος θα διαρκέσει περίπου μισή ώρα. Ωστόσο, μερικές νοικοκυρές, έτοιμες να θυσιάσουν το χρόνο τους, για να πάρουν ασυνήθιστα νόστιμα και ευάερα τσιμπήματα της δικής τους παράστασης. Η σπιτική ζύμη είναι η πιο λεπτή και νόστιμη, δείτε μόνοι σας τις συνταγές μας!
Συνταγή φακέλων από ζύμη
Συστατικά:
- πράσινα μήλα - 4 τεμάχια.
- νερό - 1 λίτρο.
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καφέ ζάχαρη - 1 τεμάχιο.
- κανέλα έδαφος - 1 κουταλάκι του γλυκού?
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζαχαροπλαστική σε συσκευασία - 500 γραμ.
Προετοιμασία
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε ένα λίτρο νερό, πιέζουμε το χυμό λεμονιού και βάζουμε τα κομμένα μήλα, έτσι ώστε να μην σκοτεινιάσουν. Στη συνέχεια αποστραγγίστε προσεκτικά όλο το υγρό από τα φρούτα και τα βάζετε σε ένα τηγάνι με ένα ζεστό κρέμα βουτύρου . Ψήστε μήλα για 2 λεπτά, και στη συνέχεια ρίξτε μια πρέζα κανέλα και καφετιά ζάχαρη. Το άμυλο αναμειγνύεται με μια κουταλιά νερό, χύνεται προσεκτικά το μίγμα σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό πριν από την πάχυνση.
Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη γέμιση από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει. Μέχρι αυτή την ώρα, φωτίζουμε το φούρνο και το θερμαίνουμε στους 200 βαθμούς. Τα φύλλα της ζύμης φούσκας ξεδιπλώνονται, κόβονται σε 8 μικρά τετράγωνα και στη μέση κάθε μοιράζουμε μήλα. Τώρα λυγίστε τις άκρες στο κέντρο και απλώστε τους φακέλους από τη ζύμη ζύμης πάνω στο ταψί σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο. Στέλνουμε το στο φούρνο για 25 λεπτά και στη συνέχεια το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Οι φάκελοι της Apple από τη ζύμη
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 400 g.
- βούτυρο - 400 g.
- κρύο νερό - 1 είδος?
- μήλα - 5 τεμάχια.
- ζάχαρη - για την πλήρωση?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- βότκα - 10 σταγόνες.
Προετοιμασία
Ρίχνουμε το αλεύρι στο τραπέζι με ένα μπιζέλι, σχηματίζουμε ένα αυλάκι σε αυτό, ρίχνουμε στο νερό, προσθέτουμε τον κρόκο και την βότκα. Στη συνέχεια, ζυμώνουμε τη ζύμη και το τοποθετούμε για μισή ώρα στο ψυγείο. Πλένουμε το λάδι κάτω από κρύο νερό και το βυθίζουμε με μια πετσέτα. Ρίξτε τη ζύμη σε μια λεπτή κρέμα. Κόψτε το κρύο βούτυρο σε λεπτές φέτες και το τοποθετήστε ομοιόμορφα στην επιφάνεια της ζύμης. Οι άκρες είναι τυλιγμένες σε 4 πλευρές και παραβιάζονται έτσι ώστε το λάδι να είναι μέσα.
Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε ξανά τη ζύμη, προσθέστε το στο μισό και βάλτε το στο ψυγείο για 25 λεπτά. Μετά από αυτό, επαναλάβετε τη διαδικασία 4 φορές. Κόψτε τη μήλα σε φέτες, βάλτε σε ένα τηγάνι, προσθέστε λίγο νερό, σαχαρίμ για να δοκιμάσετε και να τα μαγειρέψετε μέχρι να μαλακώσετε. Ετοιμάστε το ρολό ζύμης, κόψτε το στα ίδια μικρά τετράγωνα, τοποθετήστε τη γέμιση και διαμορφώστε τους φακέλους. Τώρα τα βάζετε σε ένα δίσκο ψησίματος και ψήνετε μέχρι να ροδίσουν στο φούρνο.
Γλυκοί φάκελοι από ζύμη
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 4 στοιχεία?
- μαργαρίνη - 300 g;
- νερό - 1 στοιχείο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη σε σκόνη - για πλήρωση.
- ζάχαρη - στη γεύση?
- μήλα - για το γέμισμα.
Προετοιμασία
Το αλεύρι χύνεται πάνω σε ένα ξύλο κοπής, προσθέτουμε φέτες μαγειρεμένης μαργαρίνης και κόβουμε ένα μαχαίρι
Σε αυτό το διάστημα, ας ασχοληθούμε με το γέμισμα. Για να το κάνετε αυτό, κόβουμε τη φλούδα από τα μήλα, τα τεμαχίζουμε με τετράγωνα, πασπαλίζουμε τη ζάχαρη και τη θρυμματισμένη κανέλα κατά βούληση. Μικρή ζύμη, κομμένη σε τετράγωνα, απλώστε τη μάζα μήλων και ρίξτε τις γωνίες, σχηματίζοντας ένα φάκελο. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε ένα φύλλο ψησίματος και πασπαλίστε σκόνη ζάχαρης στην κορυφή. Ψήστε το πιάτο για περίπου 25 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί.