Σας αρέσουν τα ταξίδια στη φύση; Συμφωνώ ότι κανένα ταξίδι δεν μπορεί να κάνει χωρίς μαγείρεμα shish kebab! Το πλούσιο και νόστιμο άρωμά του δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Σας προτείνουμε σήμερα να μαγειρέψετε το kebab από χοιρινό με λεμόνι. Το κρέας, που μαρινάρεται σε αυτές τις συνταγές, αποδεικνύεται αρκετά τρυφερό και εκπληκτικά ζουμερό.
Συνταγή για το kebab από χοιρινό με λεμόνι
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 3 kg.
- λαμπτήρας - 4 τεμ.
- λεμόνι - 2 τεμάχια.
- μπαχαρικά ·
- ξηρό βασιλικό - τσίμπημα?
- μεταλλικό νερό - 500 ml.
- σπόρους κόλιανδρο - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Έτσι, επεξεργαζόμαστε το κρέας, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε κατσαρόλα. Καθαρίζουμε τη λάμπα, σπρώχνουμε τα δαχτυλίδια, πασπαλίζουμε με αλάτι και λίγο με τα χέρια μας. Το λεμόνι πλένεται, ξηραίνεται και κόβεται σε φέτες. Στη συνέχεια, απλώστε την ακτίνα και το λεμόνι στο κρέας, πιέζοντας το χυμό από το φρούτο. Γεμίστε το χοιρινό με παγωμένο νερό, ανακατέψτε καλά το κρέας με μπαχαρικά, καλύψτε με ένα πιάτο στην κορυφή και βάλτε το κάτω από το πρέσα. Αφαιρούμε την κατσαρόλα για περίπου 3 ώρες στο ψυγείο για μαρινάρισμα.
Στη συνέχεια, βιδώνετε τα κομμάτια κρέατος και κρεμμυδιών στα σουβλάκια αρκετά κοντά ο ένας στον άλλο και τηγανίζετε ως συνήθως, με παραδοσιακό τρόπο πάνω από τα θερμαινόμενα κάρβουνα μέχρι το κρέας να είναι έτοιμο. Ετοιμάστε το kebab από χοιρινό με λεμόνι και κρεμμύδια, βάλτε σε ένα βαθύ μπολ και σερβίρετε στο τραπέζι σε ζεστή μορφή! Η γαρνιτούρα για το κρέας είναι κατάλληλη για σαλάτα από φρέσκα λαχανικά, ψημένα σε κάρβουνα λαχανικά και, φυσικά, διαφορετικές σάλτσες!
Συνταγή χοιρινού κρέατος Shish με λεμόνι και κρεμμύδι
Συστατικά:
- Χοιρινό φιλέτο - 2 κιλά?
- κεφίρ - 1 λίτρο.
- λεμόνι - 2 τεμάχια.
- βολβός - 700 g.
- ντομάτα - 500 g.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Το χοιρινό πλένεται, μεταποιείται, αποξηραίνεται με μια πετσέτα και κόβεται σε μικρές μερίδες. Στη συνέχεια, βάλτε το κρέας σε μια κατσαρόλα, κοιμηθείτε για να δοκιμάσετε με καρυκεύματα, αλάτι και προσθέστε τα κρεμμύδια, αποφλοιωμένα
Λεμόνι πλύσιμο, κομμένο σε λεπτές ημικύκλες. Οι ντομάτες τεμαχίζονται σε τέσσερα μέρη και ο άνηθος απλώς ψιλοκομμένο, έχοντας πρώτα διαχωριστεί από τα ραβδιά. Τώρα απλώνουμε όλα τα λαχανικά στο κρέας, το ανακατεύουμε σωστά, το γεμίζουμε με σπιτική κεφίρ και προσθέτουμε καρυκεύματα. Αυτό είναι όλο, η μαρινάδα για το kebab από χοιρινό με λεμόνι είναι έτοιμη! Αφαιρούμε το κρέας για μια μέρα στο ψυγείο, έτσι ώστε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος να είναι καλά εμποτισμένα και το kebab shish αποδείχθηκε πολύ λεπτό και νόστιμο.