Αρχικά προσπαθήστε να κάνετε την πιο κλασική έκδοση ενός μυρμηγκιού. Αυτό γίνεται ως εξής.
Συστατικά (για τη δοκιμή):
- 4 φλιτζάνια αλεύρι σίτου σε / s;
- 4 αυγά κοτόπουλου?
- 200 γραμμάρια φυσικού βουτύρου.
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
- 3-4 κουταλιές της φυσικής ξινή κρέμας?
- 1 σακούλα της σκόνης ψησίματος (μπορείτε να σβήσετε σόδα με ξύδι)?
- μια μικρή βανίλια, μπορείτε και κανέλα.
Προετοιμασία:
Για μια κρέμα, χρειάζεστε 1 κουτάκι βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος (και είναι καλύτερα να έχετε συμπυκνωμένο κακάο με γάλα - είναι ακόμα πιο νόστιμο). Για να διακοσμήσετε το κέικ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένη σοκολάτα, σπόρους παπαρούνας, ζαχαρωτά, αρακά και πολλά άλλα. Σε ένα μεγάλο καθαρό κύπελλο, κοσκινίστε μέσα από ένα κόσκινο το μισό από το πρότυπο του αλεύρου και ανακατέψτε με τη σκόνη ψησίματος. Λιώνουμε το βούτυρο (όχι σε βράση!) Και ρίχνουμε σε ένα μπολ με αλεύρι. Προσθέστε ξινή κρέμα, ζάχαρη, βανιλίνη, κανέλα και ανακατέψτε καλά. Ζυμώνουμε τη ζύμη, προσθέτοντας σταδιακά το υπόλοιπο κοσκινισμένο αλεύρι. Λοιπόν θα ζυμώσουμε τη ζύμη, θα τη βάλουμε σε ένα μπολ και θα βάλουμε το ψυγείο για τουλάχιστον 30-40 λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αφήστε τη ζύμη να ψήνεται μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος. Εάν η ζύμη βρεθεί στο κρύο για μεγάλο χρονικό διάστημα και σκληρύνει καλά, μπορείτε να το σχάρετε σε ένα μεγάλο τρίφτη.
Θα θερμάνουμε το φούρνο σε μια μέση θερμοκρασία, τοποθετούμε ένα φύλλο ψησίματος σε αυτό με ένα κτύπημα και θα ψήσουμε για 25-35 λεπτά πριν το ροδίσουν. Θα πάρετε ένα μικρό μπισκότο. Έτοιμα, ελαφρώς δροσισμένα μπισκότα θα τοποθετηθούν στα στρώματα πιάτων, βράζοντας μέχρι το λόφο, ρίχνοντας κάθε στρώμα οποιουδήποτε κρέμα γάλακτος στη γεύση σας, μπορείτε να βράσετε συμπυκνωμένο γάλα ή κακάο με συμπυκνωμένο γάλα. Από την κορυφή του συμπυκνωμένου γάλακτος θα πασπαλίζουμε κάθε στρώση με αλεσμένα καρύδια, ή ίσως σπόρους ζαχαροπλαστικής. Ιδιαίτερα γενναιόδωρα χύστε και πασπαλίστε το επάνω στρώμα της ολίσθησης. Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε με τριμμένη σοκολάτα. Τοποθετήστε το κέικ σε δροσερό μέρος (στο ράφι του ψυγείου) για τουλάχιστον μία ώρα για 3 (ή καλύτερα - για νύχτα) για να απολαύσετε.
Κρέμα για κέικ "Anthill"
Εάν δεν σας αρέσει το συμπυκνωμένο γάλα, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι πολύ γλυκιά σοκολάτα-ξινή κρέμα ζελέ ή κρέμα βουτύρου, ωστόσο, είναι θέμα γεύσης. Ωστόσο, θα πρέπει να σημειωθεί ότι εάν δεν χρησιμοποιήσουμε αυτή την έκδοση της κρέμας, όπως το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, το κέικ θα είναι πολύ πιο εκλεπτυσμένο. Το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και το συμπυκνωμένο κακάο είναι αρκετά ωραίοι για τη γεύση πολλών ανθρώπων, αλλά για πολλούς εξακολουθεί να είναι μια γεύση που θυμίζει μια ευτυχισμένη παιδική ηλικία.
"Lazy" κέικ "Anthill"
Μπορείτε να φτιάξετε ένα τούρτα χωρίς να ψήνετε, πιο συγκεκριμένα, από το τελειωμένο ψήσιμο. Για να μιλήσω, "τεμπέλης". Αυτή η συνταγή θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα από πολυάσχολους ανθρώπους που δεν αγαπούν πάρα πολύ το μαγείρεμα και γκαρσονιέρες. Για να προετοιμάσουμε ένα "τεμπέλης" τούρτα "Anthill" θα χρειαστούμε τα έτοιμα μπισκότα - μικρά κουλουρακιακά κρέατα χωρίς ζάχαρη. Επιπλέον, όλα γίνονται όπως περιγράφεται παραπάνω. Για την κρέμα, ετοιμάστε τη ζελέ και ανακατεύουμε με ξινή κρέμα. Ξεχωριστά, ανακατέψτε τη ζάχαρη με σκόνη κακάου και ανακατέψτε όλα μαζί. Αναμείξτε καλά - η κρέμα είναι έτοιμη. Απομένει να τοποθετήσετε τα μπισκότα στο πιάτο με μια αντικειμενοφόρο πλάκα, ψεκάζοντάς τα με κρέμα, ψεκάζοντας με καρύδια και κομμάτια σοκολάτας.
Μέλι "Anthill"
Τούρτα "Anthill" με μέλι προετοιμάζεται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο, μόνο στην κρέμα αντί της ζάχαρης προστίθεται μέλι. Στην περίπτωση αυτή, είναι προτιμότερο να μην προσθέσετε καθόλου κακάο ή να το αναμίξετε με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης,
Διακόσμηση κέικ
Πώς να διακοσμήσετε το κέικ "Anthill"; Για να διακοσμήσετε και να σάντουιτς το "Anthill" μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και άλλα θρυμματισμένα αποξηραμένα φρούτα, αλεσμένη μαρμελάδα, φέτες μπανάνας και ροκανίδια καρύδας. Σε γενικές γραμμές, σε αυτό το θέμα τα πάντα εξαρτώνται από την αίσθηση της αρμονίας σας, το εύρος της μαγειρικής φαντασίας και την ανάπτυξη της διαίσθησης. Σε ένα τέτοιο επιδόρπιο όπως το κέικ "Anthill" μπορείτε να εξυπηρετήσετε φρέσκους χυμούς φρούτων, κομπόστες, τσάι, καφέ, mate, rooibos, lapacho και άλλα ποτά αυτού του τύπου.