Σας προσφέρουμε μια απλή συνταγή για την παρασκευή σπιτικών πίτων με σπόρους παπαρούνας. Κυριολεκτικά λιώνουν στο στόμα σας και αποδεικνύονται απίστευτα τρυφερά και ευάερα. Αυτό το είδος ψησίματος είναι ιδανικό για ένα πάρτι τσαγιού στον κύκλο του νοικοκυριού ή των επισκεπτών σας.
Πίτες με σπόρους παπαρούνας από ζύμη ζύμης
Συστατικά:
- άλευρο σίτου - 485 g.
- γάλα - 195 ml.
- αυγό κοτόπουλου - 155 g.
- κοινό αλάτι - 5 g.
- λευκή ζάχαρη - 45 g.
- βούτυρο - 65 g.
- ξηρή ζύμη - 5 g.
Για τη γέμιση:
- mac - 155 g.
- λευκή ζάχαρη - 55 g.
- υγρό μέλι - 85 ml.
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ, κοσκινίστε μέσα από το κοσκινισμένο αλεύρι, στεγνώστε μαγιά και ρίξτε μια πρέζα αλάτι. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ζεστό γάλα, λειωμένο βούτυρο, ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε τα πάντα λεπτομερώς. Στη συνέχεια, σπάστε στην προκύπτουσα μάζα 2 αυγών και ζυμώστε τη μαλακή ζύμη με τα χέρια σας.
Για την πλήρωση, οι σπόροι παπαρούνας πλένονται, ρίχνονται σε ένα τηγάνι με κρύο νερό και τοποθετούνται σε μια σόμπα. Φέρνουμε το περιεχόμενο σε βράσιμο και βράζουμε για 10 λεπτά και στη συνέχεια απορρίπτεται σε κόσκινο με μικρές οπές. Μετά από αυτό, ζυμώνεται ο μούστος, προσθέτοντας ζάχαρη και μέλι για γεύση.
Σηκώστε τη ζύμη που χωρίζουμε στα ίδια κομμάτια και τα ρίχνουμε στο τραπέζι σε μια παστίλια. Στη μέση κάθε τεμαχίου διανέμεμε το παραγέμισμα και τα μπαλώματα. Καλύπτουμε το τηγάνι με λάδι, απλώνουμε πίτες με παπαρουνόσπορους, λιπαίνουμε με αυγά πάνω και ψήνουμε για 20 λεπτά στο φούρνο.
Σφολιάτας με παπαρούνα
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης ζύμης - 505 g.
- αυγό - 45 g;
- παπαρούνα - 195 g.
- ζάχαρη - στη γεύση?
- αλεύρι ·
- νερό - 45 ml.
Προετοιμασία
Πριν προετοιμάσουμε τις πίτες, ετοιμάζουμε τη γέμιση: γεμίστε την παπαρούνα σε ένα μπολ, γεμίστε το με νερό και το βράστε. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, και στη συνέχεια αφαιρέστε από την πλάκα, καλύψτε το καπάκι και επιμείνετε. Στη συνέχεια, ρίξτε την παπαρούνα σε ένα φίλτρο, κουνήστε το και στη συνέχεια το μετατρέψτε σε πιάνο και κοιμηθείτε με ζάχαρη. Προσεκτικά όλα
Η έτοιμη ζύμη φουσκώνεται από τον καταψύκτη εκ των προτέρων, λιωμένη σε ένα στρώμα. Στον κάδο βράζουμε νερό, ρίχνουμε λίγα κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι. Λιπάνετε τη ζύμη με ένα γλυκό σιρόπι και απλώστε τη γέμιση της παπαρούνας στην κορυφή με ένα ομοιόμορφο στρώμα. Αναδιπλώστε το ρολό, κόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι σε μικρά κομμάτια, απλώστε τις πίτες με παπαρουνόσκονες σε ένα δίσκο ψησίματος και στείλτε το στο φούρνο, λιώνοντας τα προϊόντα με ένα σφυρήλατο αυγό. Ψήνουμε τις μπάλες 35 λεπτά πριν από την κατάσταση κόκκινου σε θερμοκρασία 185 μοίρες.