Πιάτα ραπανάκι γεμίζουν τη διατροφή με βιταμίνες, πολύτιμα στοιχεία, κάνουν το μενού σπίτι πιο ποικίλο και χρήσιμο. Όταν γνωρίσετε για πρώτη φορά τα χαρακτηριστικά του λαχανικού, γίνεται φανερή η ανάγκη χρήσης του σε οποιαδήποτε μορφή.
Τι είναι χρήσιμο για το ραπανάκι για το σώμα;
Οι χρήσιμες ιδιότητες του ραπανιού είναι εντυπωσιακές σε κλίμακα και ενθαρρύνουν τη συχνή χρήση των ριζών.
- Τα συστατικά που περιέχονται στη σάρκα του λαχανικού συμβάλλουν στον καθαρισμό του αίματος, βελτιώνουν τις μεταβολικές διεργασίες, διεγείρουν την πέψη και είναι εξαιρετικά χρήσιμα σε ασθένειες του ήπατος, της χοληδόχου κύστης και του γαστρεντερικού σωλήνα.
- Μια ρίζα μικρής θερμιδικής αξίας ικανοποιεί απόλυτα την πείνα, γεμίζοντας ποιοτικά το στομάχι, συμβάλλοντας έτσι στην απώλεια βάρους.
- Οι διουρητικές ιδιότητες του ραπανάκι συμβάλλουν στην απέκκριση των ούρων και τη βελτίωση της κατάστασης σε μια ποικιλία ασθενειών του ουροποιητικού συστήματος.
- Η κατανάλωση χυμού και πολτού του λαχανικού έχει ευεργετική επίδραση στην πορεία των κρυολογήματος, συμβάλλοντας στον καθαρισμό της αναπνευστικής οδού από τη βλέννα και την ταχεία ανάκαμψη.
- Η τακτική παρουσία ραπανάκι στη διατροφή είναι ένας σίγουρος τρόπος για την ενίσχυση της ασυλίας και της υγείας γενικότερα.
Πώς να μαγειρέψουν ραπανάκι;
Το Ραπανάκι, οι συνταγές του οποίου θαυμάζουν την ποικιλία, με τη σωστή προσέγγιση θα είναι ένα εκπληκτικό συστατικό για την απόκτηση ποικιλίας νόστιμων πιάτων.
- Το πλέον προτιμώμενο είναι η χρήση νωπού πολτού των ριζών, οι οποίες προ-καθαρίζονται, αλέθονται ή κόβονται σε μικρές φέτες του επιθυμητού σχήματος. Αξία για το σώμα των σαλατών με βιταμίνες με παρόμοια περικοπή.
- Τα λαχανικά μπορούν να αποτελέσουν συστατικό θρεπτικής και πικάντικης σούπας, πικάντικα σνακ με πληθώρα διαφορετικών μπαχαρικών, γεμίζοντας το ψήσιμο ή ακόμα και γεμίζοντας συστατικά για το μαγείρεμα ραβιόλια και βαρενίκι.
- Συνιστάται να χρησιμοποιείτε μια πλούσια συγκομιδή προετοιμάζοντας πιάτα από ραπανάκια για το χειμώνα και συμπληρώνοντας τα αποθέματα του ντουλαπιού με μια πολύτιμη σαλάτα.
Ραπανάκι με βούτυρο και αλάτι - συνταγή
Τα πιάτα από φρέσκα ραπανάκια μπορούν να είναι απλά και συνοπτικά, δεν παίρνουν πολύ χρόνο, αλλά ταυτόχρονα παρακαλώ με εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης και φέρνουν ένα ανεκτίμητο όφελος για το σώμα. Μία από αυτές τις μαγειρικές δημιουργίες είναι ένα ασήμαντο ορεκτικό από ένα κομμένο σε φέτες λαχανικό, το οποίο απλώς χύνεται και στη συνέχεια βουτάρεται.
Συστατικά:
- ραπανάκι - 300 g.
- αλάτι - για γεύση?
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
- Οι ρίζες ξεφλουδίζονται, κόβονται σε 4 μέρη και στη συνέχεια τεμαχίζονται από εγκάρσιες φέτες.
- Τοποθετήστε την περικοπή σε ένα πιάτο ή μπολ σαλάτας, προσθέστε αλάτι, αφήστε για λίγα λεπτά για να διαχωρίσετε το χυμό, και στη συνέχεια ρίξτε λάδι.
- Το τελικό ραπανάκι με βούτυρο και αλάτι αναμειγνύεται και τροφοδοτείται στο τραπέζι.
Απλή σαλάτα ραπανάκι
Βιταμίνη σαλάτα ραπανάκι και τα καρότα θα είναι αρκετά στο σημείο στο χειμερινό μενού, όταν δεν υπάρχουν αρκετές βιταμίνες. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα σνακ χωρίς πρόσθετα, καρύκευμα με φυτικό έλαιο και καρυκεύματα ή να χρησιμοποιήσετε τις συστάσεις αυτής της συνταγής και συμπληρώστε τη σύνθεση με το σκόρδο και τα βότανα.
Συστατικά:
- ραπανάκι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2-3 δόντια;
- πράσινο - 0,5 δέσμη;
- λάδι, ξινή κρέμα ή μαγιονέζα - για γεύση?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τα αποφλοιωμένα ραπανάκια και τα καρότα αλέθονται ή κόβονται σε λωρίδες.
- Εκσπλαχνισμένο στο λαχανικό μάζα μέσω του Τύπου αποφλοιωμένες σκόρδο δόντια, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα.
- Ρυθμίστε την πάστα σαλάτας με αλάτι, πιπέρι, βάζετε βούτυρο, ξινή κρέμα ή μαγιονέζα και ανακατεύετε.
Σαλάτα "Τασκένδη" με ραπανάκι
Μελετώντας τα πιάτα από φρέσκα ραπανάκια, θα πρέπει σίγουρα να ακολουθήσετε την συνταγή στην πράξη, αξιολογώντας τα εξαιρετικά τελικά χαρακτηριστικά της σαλάτας. Σε αυτή την περίπτωση, τα κομμένα σε φέτες ή αλεσμένα ραπανάκια συνδυάζονται με το βραστό κρέας, δημιουργώντας ένα υπέροχο, ορεκτικό, πικάντικο και θρεπτικό σνακ.
Συστατικά:
- ραπανάκι - 2 τεμάχια.
- βραστό βόειο κρέας - 250 g.
- αυγά βρασμένα - 2-3 τεμ.?
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 50 g.
- έλαιο - 20 ml.
- αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι.
Προετοιμασία
- Κόψτε τις λωρίδες κρέατος και ραπανάκι.
- Σμίξτε με λεπτές διαμήκεις λοβούς ενός βολβού και τετάρτων ενός αυγού.
- Κρεμμύδι κομμένο σε φέτες σε λάδι, απλώστε μέχρι να κρυώσει σε μια πετσέτα.
- Συνδυάστε τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, αρωματισμένο με αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα.
- Ανακατέψτε προσεκτικά μια νόστιμη σαλάτα ραπανάκι και αμέσως σερβίρετε στο τραπέζι.
Σαλάτα με ραπανάκι και κοτόπουλο
Όχι λιγότερο νόστιμο και χρήσιμο είναι μια σαλάτα φρέσκιας ραπανάκι με κοτόπουλο, εάν γίνεται σύμφωνα με τις συστάσεις που περιγράφονται παρακάτω. Για να πάρετε μια λεπτότερη γεύση σνακ μετά την κοπή, ο πολτός της ρίζας εμποτίζεται σε κρύο νερό για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια χύνεται πάνω σε κόσκινο και συμπιέζεται λίγο από την υπερβολική υγρασία.
Συστατικά:
- ραπανάκι - 200 g.
- βραστό στήθος κοτόπουλου - 250 g;
- μήλο - 1 τεμάχιο.
- πράσινα μπιζέλια - 50 g;
- κρεμμύδι - 1-2 κομμάτια?
- μαγιονέζα - 50 g.
- έλαιο - 20 ml.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Κόψτε σε λωρίδες και απολαύστε το ραπανάκι.
- Βράζουμε και κόβουμε το κοτόπουλο.
- Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε λάδι για 3 λεπτά, αναμειγνύεται με ραπανάκι και το κρέας.
- Προσθέτουμε το αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο μήλο, μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι και μπιζέλια.
Σαλάτα με γλώσσα και ραπανάκι
Εξαιρετικά νόστιμο ραπανάκι με μαγιονέζα και γλώσσα του βοείου κρέατος. Κόκκινα κρεμμύδια σαλάτας πριν από την προσθήκη στο σνακ μπορούν να τηγανιστούν ελαφρώς με την προσθήκη ελαίου ή απλά να απολαύσετε τη μαρινάδα με λίγο χυμό λεμονιού. Για να έχετε την πιο χρήσιμη έκδοση του πιάτου, η μαγιονέζα αντικαθίσταται από φυτικό έλαιο.
Συστατικά:
- ραπανάκι - 200 g.
- βρασμένη γλώσσα - 200 g.
- κόκκινα κρεμμύδια - 0,5 τεμάχια.
- άνηθο και μαϊντανό - 0.5 μάτσο?
- μαγιονέζα - 50 g.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Αρχικά, το ραπανάκι, τριμμένο σε κορεατικό κοτόπουλο, χύνεται και αφήνεται στο διαχωρισμό του χυμού, ο οποίος στη συνέχεια συγχωνεύεται.
- Η βραστή γλώσσα του βοείου κρέατος κόβεται σε λωρίδες και προστίθεται στο λαχανικό.
- Εκεί σπέρνονται κρεμμύδι και τα πράσινα αποστέλλονται.
- Περίστε τη σαλάτα με μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε.
Σαλάτα του Ουζμπεκιστάν με ραπανάκι και βοδινό κρέας
Η σαλάτα με ραπανάκι και βόειο κρέας είναι ανάλογη του σνακ που ονομάζεται "Τασκένδη", ωστόσο έχει τις δικές της ιδιαιτερότητες. Το πιάτο παρασκευάζεται χωρίς την προσθήκη αυγών. Για μια πιο κορεσμένη γεύση, το κρέας κατά προτίμηση προ-μαρινάρεται με την προσθήκη πικάντικων μπαχαρικών και στη συνέχεια ψήνεται σε φύλλο στο φούρνο.
Συστατικά:
- ραπανάκι - 2 τεμάχια.
- ψημένο ή βραστό βόειο κρέας - 200 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 50 g.
- έλαιο - 20 ml.
- άνηθο, μαϊντανός, κόλιαντρο - 2-3 κλαδάκια το καθένα.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Συντριβή με άχυρο ή άλεση ραπανάκι.
- Κόψτε το κρέας.
- Ανακατέψτε το κρεμμύδι σε λάδι, απλώστε σε μια πετσέτα για ψύξη και αποστράγγιση λίπους.
- Ανακατέψτε τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε χόρτα, μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι, αναμείξτε.
Ραπανάκι στα κορεατικά
Συμπληρώνει τέλεια κάθε μαρινάρισμα με ραπανάκι σύμφωνα με μια κορεατική συνταγή με καρότα και σκόρδο. Από τα μπαχαρικά, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού έτοιμου μίγματος για κορεάτικες σαλάτες ή σεζόν με ένα μείγμα αλεσμένου κόλιανδρου, ενισχυτή γεύσης για γλουταμινικό νάτριο, κόκκινο και μαύρο πιπέρι.
Συστατικά:
- ραπανάκι - 0,5 kg.
- ένα μεγάλο καρότο - 1 κομμάτι?
- σκόρδο - 2-3 δόντια;
- κρεμμύδι - ¼ κομμάτι?
- ζάχαρη, ξύδι, σουσάμι - για 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σάλτσα σόγιας - 10 ml.
- Κορεάτικα καρυκεύματα - 1-1,5 κουταλάκια.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Τρίψτε σε ένα κορεατικό φρυγανισμένο φρέσκο ραπανάκι και καρότα, προσθέστε αλάτι και αφήστε για 15-20 λεπτά.
- Στραγγίστε το σχηματισμένο χυμό.
- Προσθέστε στο μείγμα λαχανικών που πιέζεται μέσα από το πιπέρι σκόρδο, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τηγανητό σουσάμι.
- Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη, το ξύδι, το καρύκευμα και το αλάτι, στρώστε με μείγμα μαρούλι και αφήστε το κρύο για μερικές ώρες.
Lagman με ραπανάκι - συνταγή
Οι θαυμαστές της ουζμπεκικής κουζίνας θα εκτιμήσουν ένα νόστιμο λαγμάν με ραπανάκια, προετοιμασμένο ακολουθώντας τις συστάσεις της ακόλουθης συνταγής. Οι χυλοπίτες για ένα πιάτο κατά προτίμηση φτιάχνονται με το χέρι, ζυμώντας μια απότομη ζύμη από το νερό, το αλεύρι και το αλάτι, αφήνοντας για μερικές ώρες και έπειτα το κυλάτε λεπτό και κόβετε σε λεπτές λωρίδες.
Συστατικά:
- σπιτικά ζυμαρικά - 500 γραμμάρια.
- βοδινό ή αρνίσιο - 1 kg.
- ραπανάκι και καρότα - 200 g.
- πατάτες - 250 g.
- ντομάτες - 400 γρ.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 150 γρ.
- σκόρδο - 4 δόντια;
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- έλαιο - 100 ml.
- αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Προετοιμασία
- Το κρέας τεμαχίζεται, τηγανίζεται σε λάδι με κρεμμύδια.
- Προσθέστε τα θρυμματισμένα καρότα, τα ραδίκια, τις πιπεριές και τις πατάτες, τηγανίστε για 10 λεπτά.
- Χάστε φέτες ντομάτας, σκόρδο, μετά από 5 λεπτά ρίξτε τα πάντα για να καλύψετε με βραστό νερό, στιφάδο μέχρι μαγειρεμένα.
- Περίστε το κρέας με λαχανικά για να δοκιμάσετε.
- Σερβίρετε το λαγό σε ένα βαθύ πιάτο με βρασμένα ζυμαρικά, πασπαλισμένα με βότανα και σκόρδο.
Σούπα με ραπανάκι
Υπάρχουν επίσης συνταγές από ραπανάκι, στο οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο, εύκολο και ταυτόχρονα θρεπτικό πρώτο για δείπνο. Μια σούπα λαχανικών ρίζας με μια ανατολίτικη γεύση, μαγειρεμένη χρησιμοποιώντας τις προτεινόμενες αναλογίες συστατικών, θα διατηρήσει την ευκολία της μέσης, γεμίζοντας το σώμα με τη σωστή ενέργεια και βιταμίνες.
Συστατικά:
- ραπανάκι - 2 τεμάχια.
- μανιτάρια - 300 g.
- Peking λάχανο - 0,5 τεμάχια?
- σάλτσα σόγιας - 40 ml.
- τριμμένη ρίζα τζίντζερ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νιφάδες κόκκινου πιπεριού - 1/3 κουταλιού.
- κοτόπουλο ζωμό - 1,5-2 λίτρα.
Προετοιμασία
- Στο ζεστό ζωμό βάζετε κομμένα μανιτάρια και συνθλίβονται ραπανάκια.
- Προσθέστε σάλτσα σόγιας, τριμμένη ρίζα τζίντζερ, νιφάδες πιπεριού.
- Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα, προσθέτοντας στο τέλος του μαγειρέματος ψιλοκομμένο λάχανο και βρασμένο λίγο.
Ζαμπόν με ραπανάκι - συνταγή
Για εκείνους που θέλουν να μάθουν πώς να μαγειρεύουν ραπανάκια νόστιμα, έτσι ώστε ακόμη και εκείνοι που αρνούνταν να τρώνε λαχανικά νωρίτερα, έτυχαν πραγματικής απόλαυσης από το γεύμα. Το τριμμένο λαχανικό σε αυτή την περίπτωση θα χρησιμοποιηθεί ως συστατικό της γέμισης για σπιτικά ζυμαρικά , τα οποία κατά παράδοση θα πρέπει να σερβίρονται με βούτυρο και ξινή κρέμα.
Συστατικά:
- ζύμη για pelmeni - 0,5 kg.
- ραπανάκι - 300 g.
- κρεμμύδι - 40 g;
- παχιά κρέμα γάλακτος - 50 g?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τη ζύμη ζυμαρικών, αφήστε για 40 λεπτά.
- Τρίψτε σε ένα μικρό ραπανάκι τριμμένο, προσθέστε αλάτι, αφήστε για 20 λεπτά.
- Πιέστε το χυμό, προσθέστε το κρεμμύδι, το πιπέρι και την ξινή κρέμα, ανακατεύετε.
- Βάζετε ζυμαρικά με ραπανάκι, βράζετε τα προϊόντα μέχρι να τα ετοιμάσετε και σερβίρετε ζεστά με βούτυρο και ξινή κρέμα.
Okroshka με συνταγή ραπανάκι
Ορισμένα πιάτα ραπανάκι μετά την πρώτη δοκιμή γίνονται μια αγαπημένη οικογενειακή λιχουδιά. Έτσι, έχοντας δοκιμάσει το okroshka μαγειρεμένο με την προσθήκη του πολτού της σοδειάς ρίζας, το νοικοκυριό δεν θα κουράσει να επαινέσω τις γαστρονομικές δεξιότητες της οικοδέσποινας και θα σας ζητηθεί να εκτελέσετε τη συνταγή που σας άρεσε περισσότερο από μία φορά.
Συστατικά:
- ραπανάκι - 1 τεμάχιο.
- βραστές πατάτες και αυγά - 4 τεμάχια.
- βραστό κρέας - 300 g.
- φρέσκο αγγούρι - 1-2 τεμ.?
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
- κεφίρ - 0,5-1 l.
- αλάτι, πιπέρι, άνηθο, χυμό λεμονιού.
Προετοιμασία
- Ραπανάκι τρίψτε ή κόψτε σε κύβους, προσθέστε αλάτι, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, αφήνουμε για 15 λεπτά.
- Αποστραγγίστε το χυμό που προκύπτει και προσθέστε το λαχανικό στα γεμιστά γεώμηλα, το κρέας, τα αυγά.
- Τοποθετήστε σε ένα δοχείο τεμαχισμένων αγγουριών, κρεμμυδιών και χόρτων, ρίξτε τα πάντα με κεφίρ.
- Τελειωμένη okroshka με ραπανάκι είναι καρυκεύματα με αλάτι, πιπέρι, σερβίρεται στο τραπέζι.
Funchoza με κρέας και ραπανάκι
Οι θαυμαστές της Ασιατικής κουζίνας όπως τα πιάτα από πράσινο ραπανάκι με φουζοζό . Μία από τις παραλλαγές ενός τέτοιου γεύματος θα παρουσιαστεί περαιτέρω και θα εκτελεστεί με την προσθήκη βοείου κρέατος, πράγμα που στην περίπτωση αυτή είναι σημαντικό να κοπεί το άχυρο όσο το δυνατόν λεπτότερο. Για αυτό, η φέτα είναι προ-παγωμένο ελαφρώς, γεγονός που θα διευκολύνει την περαιτέρω διαδικασία κοπής.
Συστατικά:
- πράσινο ραπανάκι - 2 τεμ.
- fuchoza - 300 g.
- βόειο κρέας - 700 g.
- χυμός τομάτας - 700 ml.
- καρότα και πιπεριές - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
- dzhusai - 2 τσαμπιά?
- σκόρδο - 4-5 δόντια;
- τσίλι - 1-2 κουκίδες;
- αλάτι, πιπέρι, λάδι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Κόψτε το βόειο κρέας, τηγανίζουμε σε λάδι, προσθέτουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε για 10 λεπτά.
- Βάζουν καρότα, ραπανάκι και μετά από 5 λεπτά μπαχαρικά, πιπέρι, jusai.
- Μετά από 7 λεπτά, χύστε το χυμό ντομάτας, και μετά από άλλα 10 λεπτά πετάξτε το σκόρδο.
- Ανακατέψτε το πιάτο για 10 λεπτά, αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Βράζουμε τα περιττώματα, ξεπλένουμε, ανακατεύουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε.
Υπολείμματα για το χειμώνα από ραπανάκι
Εάν δεν υπάρχουν κατάλληλες συνθήκες για την αποθήκευση του λαχανικού στην εκτός εποχής, το συγκομισμένο ραπανάκι θα είναι καλό για το χειμώνα με τη μορφή τουρσιών και σαλατών. Η μεγαλύτερη και ευκρινέστερη γεύση είναι οι ρίζες μαύρου χρώματος, αλλά είναι οι πιο χρήσιμες για το σώμα. Λεπτά και απαλά τα τεμάχια θα είναι με λευκό ραπανάκι και daikon.
Συστατικά:
- ραπανάκι - 1 kg.
- καρότα και πιπεριές - 2 τεμάχια.
- Σέλινο ή μαϊντανό (βότανα) - 1 μάτσο.
- σκόρδο - 4-5 δόντια;
- νερό - 1 λίτρο.
- ξύδι 6% - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι σε κάθε κουτί των 0,5 λίτρα?
- αλάτι και ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Ραπανάκι κόβεται σε λωρίδες ή αλέθεται.
- Τρίψτε τις πιπεριές.
- Μαγειρέψτε τα καρότα μέχρι το μισό μαγειρεμένο, κομμένα σε κούπες, φέτες ή καλαμάκια.
- Στα βάζα με χόρτα βάζετε λαχανικά, προσθέτετε ξίδι, ρίχνετε μαρινάδα από νερό, αλάτι και ζάχαρη, αποστειρώνετε για 10 λεπτά.
- Σφραγίστε μια σαλάτα ραπανάκι για το χειμώνα .