Οι αρχάριοι των κατοίκων του καλοκαιριού και των κακομαθημένων κατόχων φορτηγών θα ενδιαφέρονται για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο αποθήκευσης μιας κολοκύθας, ώστε το λαχανικό να διατηρεί την αρχική του εμφάνιση για μεγάλο χρονικό διάστημα και να ανταμείβει τις πολύτιμες και θρεπτικές του ιδιότητες μέχρι την άνοιξη. Παροχή κατάλληλων συνθηκών μπορεί να είναι στην ιδιωτική ιδιοκτησία σπιτιού, και υπό τις συνθήκες ενός διαμερίσματος της πόλης.
Πώς να αποθηκεύσετε μια κολοκύθα στο σπίτι;
Η σωστή αποθήκευση κολοκύθας για το χειμώνα στο σπίτι συνεπάγεται τη δημιουργία ιδανικών συνθηκών εσωτερικής θερμοκρασίας και την ικανοποίηση των απαιτήσεων που θα εγγυηθούν το τέλειο αποτέλεσμα.
- Το σημαντικό σημείο είναι η σωστή συγκομιδή . Δεν επιτρέπεται να φρεσκάρουν τα φρούτα, αλλά ταυτόχρονα είναι προτιμότερο να ωριμάσει πλήρως το λαχανικό, πράγμα που βελτιώνει σημαντικά τη γεύση του πολτού.
- Φροντίστε να αποθηκεύσετε τη συλλογή των ουρών, η οποία θα πρέπει ιδανικά να είναι στεγνή, πράγμα που αποτελεί ένδειξη κολοκύθας ωριμότητας.
- Τα φρούτα που συλλέγονται αποξηραίνονται λίγο στον ήλιο, το πεδίο του οποίου μεταφέρεται σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος.
- Η ιδανική θερμοκρασία αποθήκευσης κολοκύθας είναι από +5 έως +10 μοίρες.
- Ένα κατάλληλο μέρος θα είναι ένα ξηρό κελάρι ή ένα κρύο κελάρι, αλλά, ελλείψει τέτοιων, μπορείτε να παρέχετε τις βέλτιστες συνθήκες στο διαμέρισμα.
Πώς να κρατήσει μια κολοκύθα για το χειμώνα σε ένα διαμέρισμα;
Αν δεν υπάρχει κελάρι ή κελάρι, μπορείτε να εξασφαλίσετε την αποθήκευση της κολοκύθας στο διαμέρισμα. Γνωρίζοντας κάποια μυστικά, θα είναι δυνατό να αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα τη φρέσκια γεύση του λαχανικού, όλες τις πολύτιμες ιδιότητές του και τις βιταμίνες στην αρχική του μορφή.
- Ο καλύτερος τρόπος για να διατηρηθούν τα φρούτα είναι να τα τοποθετήσετε σε ένα γυάλινο μπαλκόνι ή στο λότζια. Για να γίνει αυτό, κάθε κολοκύθα πρέπει να τυλιχτεί σε ένα πανί και να τοποθετηθεί στο πάτωμα ή στα ράφια σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο. Σε σοβαρούς παγετούς, το λαχανικό είναι καλά τυλιγμένο με κάτι ζεστό, διατηρώντας το από το πάγωμα.
- Εάν δεν υπάρχει μπαλκόνι, μπορείτε να βάλετε μια κολοκύθα σε ένα δροσερό σκούρο ντουλάπι. Ακόμη και σε θερμοκρασία + 15 μοίρες, τα φρούτα διατηρούνται καλά, εάν προστατεύονται από την πρόσβαση στο φως.
- Εάν δεν υπάρχουν συνθήκες για τη διατήρηση των φρέσκων λαχανικών, μπορείτε να στεγνώσετε τον πολτό σε ένα στεγνωτήριο ή φούρνο και στη συνέχεια το βάζετε σε ξηρό και σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.
Πώς να αποθηκεύσετε μια ολόκληρη κολοκύθα στο διαμέρισμα;
Η γνώση για το πώς να αποθηκεύσετε ολόκληρη την κολοκύθα, θα σας βοηθήσει να αποθηκεύσετε το λαχανικό σε ένα διαμέρισμα όσο το δυνατόν περισσότερο.
- Η σωστή αποθήκευση της κολοκύθας το χειμώνα στο διαμέρισμα μπορεί να παρέχεται με την περιτύλιξη κάθε φρούτου με χαρτί και τοποθέτησή του στο πάτωμα κοντά στον ψυχρότερο τοίχο.
- Μην τοποθετείτε κολοκύθα κοντά σε θερμαντικά σώματα ή σε άμεσο ηλιακό φως.
- Κολοκύθα δεν μπορεί να τυλιχτεί, αλλά μόνο καλύπτεται με ένα πυκνό πανί, τοποθετώντας τα φρούτα σε απόσταση περίπου 10 cm το ένα από το άλλο.
- Δεν μπορείτε να βάλετε τα φρούτα απευθείας στο πάτωμα: πρέπει να συσσωρεύσετε ένα φύλλο κόντρα πλακέ, σανίδες, μια παλέτα ή τουλάχιστον ένα χαρτί.
- Είναι σημαντικό να διατηρείτε μια σταθερή θερμοκρασία και υγρασία στο δωμάτιο, ώστε να αερίζεται τακτικά το δωμάτιο.
Πώς να κρατήσετε κολοκύθα;
Η επόμενη ενότητα θα σας βοηθήσει να καταλάβετε πώς να αποθηκεύσετε την κολοκύθα μετά την κοπή. Το έργο ταυτόχρονα είναι περίπλοκο και η περίοδος διατήρησης ενός τέτοιου λαχανικού μειώνεται σημαντικά. Η ακεραιότητα της προστατευτικής φλούδας παραβιάζεται και με την παρατεταμένη αποθήκευση ο πολτός αρχίζει να χυτεύεται γρήγορα, να σαπίζει ή να εξασθενεί χάνοντας την υγρασία.
- Η κομμένη κολοκύθα πριν από την αποθήκευση απαλλάσσεται από τους σπόρους με τη συνοδευτική ινώδη σάρκα.
- Επεκτείνετε την αποθήκευση της κομμένης κολοκύθας θα βοηθήσει την ταινία τροφίμων, η οποία πρέπει να τυλίξετε την φέτα και την κολοκύθα στο σύνολό της.
- Οχι λιγότερο, ή ακόμα πιο αποτελεσματικός τρόπος διατήρησης τμημάτων του λαχανικού είναι τα μισά περιτυλίγματα ή τα λοβούλια με κομμένη αλουμινόχαρτο.
- Οι κατάλληλα προετοιμασμένες μερίδες τοποθετούνται σε ένα ράφι σε ένα μπαλκόνι ή σε μια loggia ή τοποθετούνται σε ένα ψυγείο, το οποίο αποτελεί την επιλογή προτεραιότητας για τη συντήρηση.
Πώς να κρατήσετε τη κολοκύθα κομμένη στο ψυγείο;
Περαιτέρω, πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε μια κολοκύθα στο ψυγείο μετά την κοπή των καρπών στα μισά ή σε μικρότερα τμήματα-lobules.
- Καθαρίστε τα μισά κολοκύθια από τους σπόρους με χαλαρή εσωτερική σάρκα.
- Μισή ή φέτες τυλιγμένες με μεμβράνη τροφίμων, πιέζοντάς το σφιχτά στην τομή και στη συνέχεια τοποθετημένες στο κάτω ράφι ή στο διαμέρισμα λαχανικών. Συσκευασμένα με αυτόν τον τρόπο, ο τεμαχισμός μπορεί να αποθηκευτεί για έως και δύο εβδομάδες.
- Αν τα μισά ή φέτες κολοκύθας τυλιγμένα σε φύλλο αλουμινίου και αλλάζουν περιοδικά το περιτύλιγμα, το λαχανικό θα παραμείνει φρέσκο και άδικο για ένα μήνα.
- Για να διατηρηθεί ο χυμός του φρούτου και να αποφευχθεί η μαρασμό του σε συσκευές με εξαερισμένους θαλάμους, οι φέτες μπορούν να λιπαίνονται πριν τυλιχτούν με φυτικό έλαιο.
Πώς να αποθηκεύσετε μια κολοκύθα στην κατάψυξη;
Εάν δεν υπάρχει κανένας τρόπος να εξασφαλιστεί η σωστή αποθήκευση των κολοκυθιών το χειμώνα φρέσκο και υπάρχει ελεύθερος χώρος στον καταψύκτη, το λαχανικό μπορεί να καταψυχθεί.
- Η κολοκύθα καταψύχεται μετά από προκαταρκτικό πλήρη καθαρισμό. Για να γίνει αυτό, όχι μόνο τρίψτε τους σπόρους με ίνες, αλλά και κόψτε το εξωτερικό σκληρό δέρμα.
- Ο προκύπτων πολτός κόβεται σε κύβους, brusochki ή πλάκες, τοποθετείται σε ένα θάλαμο σε ένα ράφι με ένα στρώμα και αφήνεται για 12 ώρες.
- Περαιτέρω αποθήκευση κολοκύθας στον καταψύκτη παρέχεται με χύσιμο της κατεψυγμένης κοπής σε συσκευασίες ή περιέκτη. Σε αυτή τη μορφή, το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται για τουλάχιστον ένα χρόνο.
- Εάν θέλετε να παγώσετε, μπορείτε να απολαύσετε πολτό κολοκύθας σε μερίδες ή πακέτα.
Πώς να αποθηκεύσετε μια κολοκύθα στο κελάρι;
Ο πιο βέλτιστος και σωστός τρόπος διατήρησης της φρεσκάδας και των πολύτιμων ιδιοτήτων του λαχανικού είναι η αποθήκευση της κολοκύθας στο κελάρι. Υπό την παρουσία ενός τέτοιου αποθετηρίου, θα είναι δυνατή η διατήρηση πολύτιμων φρούτων όσο το δυνατόν αποτελεσματικότερα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Η κολοκύθα κατά προτίμηση αποθηκεύεται σε ράφια, καλύπτεται με χαρτί ή άχυρο.
- Έχουν κολοκύθες ουρές επάνω. Τα φρούτα δεν πρέπει να αγγίζουν ο ένας τον άλλον και με τους τοίχους του θησαυρού.
- Πριν από τη συγκομιδή, το κελάρι επεξεργάζεται με ασβέστη, αποξηραίνεται και το σύστημα εξαερισμού καθαρίζεται.
- Ο χώρος διατηρείται σε βέλτιστη θερμοκρασία από +5 έως +10 βαθμούς και υγρασία στο 75%.
- Επιλέγοντας ένα χώρο για το στυλ ενός λαχανικού, λαμβάνετε υπόψη τη διαφορά θερμοκρασίας στο πάτωμα και στην οροφή της αποθήκης.
- Σε κρύο παγωμένο καιρό, οι καρποί ζεσταίνονται, καλύπτοντάς τους με κάτι ζεστό.
Πώς να αποθηκεύσετε μια ανώριμη κολοκύθα;
Μερικές φορές, οι καιρικές συνθήκες κάνουν τη συγκομιδή μπροστά από το χρόνο, γεγονός που συνεπάγεται την ανάγκη για διόρθωση του μικροκλίματος, όπου πρέπει να διατηρούνται τα φρούτα. Σχετικά με τον τρόπο αποθήκευσης μιας κολοκύθας, έτσι ώστε να ωριμάζει και δεν είναι χειρότερο από το συνηθισμένο στις επόμενες παραγράφους.
- Αρχικά, είναι πεπεισμένοι ότι τα φρούτα είναι πραγματικά ανώριμα και απαιτούν ατομικές συνθήκες αποθήκευσης. Για να το κάνετε αυτό, σκεφτείτε το στέλεχος, σε απροσδόκητα δείγματα είναι με πράσινο και δεν έχει στεγνώσει εντελώς. Η ανώριμη κολοκύθα του muscatel κρίνεται από το χρώμα της φλούδας, το οποίο στα πράσινα σημεία παραμένει.
- Σε ζεστό καιρό, μια άγευστη κολοκύθα μπορεί να αφαιρεθεί για λίγο από τον ήλιο.
- Μετά την έναρξη του κρύου καιρού, σε αντίθεση με τα ώριμα δείγματα, τα άγρια φρούτα τοποθετούνται σε ένα δωμάτιο με σταθερή θερμοκρασία 15-18 μοίρες. Σε πιο δροσερές συνθήκες, αυτή η κολοκύθα διατηρείται για μικρότερο χρονικό διάστημα και απαιτεί προτεραιότητα χρήσης.