Το πιο δημοφιλές και αγαπημένο πιάτο κατά τη διάρκεια των διακοπών στη φύση είναι, φυσικά, ένα kebab shish. Ένα κομμάτι αρωματικό λεπτό κρέας "με καπνό" και μια γουλιά κρύας μπύρας ή κρασί για πολλούς ανθρώπους είναι μοναδικά το συστατικό ενός πιάτου που ονομάζεται "ευτυχία". Το kebab Shish μπορεί να παρασκευαστεί από διαφορετικούς τύπους κρέατος, ψαριών, πουλερικών. Η πιο οικονομική και απλή επιλογή είναι τα σουβλάκια κοτόπουλου. Ας προσπαθήσουμε μαζί σας για να μαγειρέψουν αυτό το καταπληκτικό πιάτο στο σπίτι.
Σουβλάκια κοτόπουλου
Συστατικά:
- κοτόπουλα - 2 κιλά.
- χυμός λεμονιού - 50 ml.
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μαγιονέζα - 100 g.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- greeny - αν το επιθυμείτε.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε ένα kebab shish από τα πόδια κοτόπουλου, το πόδι κοτόπουλου πλένεται, ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια και τοποθετείται σε ένα βαθύ μπολ. Αφαιρούμε τα κρεμμύδια από τα φλούδια, τα κόβουμε σε φέτες και τα προσθέτουμε σε κομμάτια κρέατος. Στη συνέχεια, πιέζουμε το σκόρδο καθαριστεί το σκόρδο, όλα αλατισμένα για να δοκιμάσετε, πιπέρι, προσθέστε χυμό λεμονιού, λίγο μαγιονέζα, ανακατεύουμε και αφήνουμε για περίπου μια ώρα για να μαρινάρετε. Στο τέλος του χρόνου, βάλτε κομμάτια του ποδιού με κρεμμύδι δαχτυλίδια σε μια σχάρα και τηγανίζουμε σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 200 λεπτά, 15 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμη. Έτοιμο kebab shish από κοτόπουλο κοτόπουλο σερβίρεται στο τραπέζι με φρέσκα βότανα και λαχανικά.
Κοτόπουλα σουβλάκια σε μπέικον
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- μπέικον - 100 g.
- υγρό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- λεμόνι - 0,5 τεμ.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο; Βυθίστε τα ξύλινα σουβλάκια στο νερό, έτσι ώστε να μην καίνε στη διαδικασία του μαγειρέματος kebab. Στη συνέχεια κάνουμε μια μαρινάδα για το κρέας: μίγμα μουστάρδα, μέλι και σάλτσα σόγιας, προσθέστε χυμό λεμονιού. Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό, αποξηραίνεται με χαρτοπετσέτα και κόβεται σε μικρά κομμάτια, περίπου 5 εκ. Στη συνέχεια βυθίστε ένα κομμάτι κρέατος στη μαρινάδα, τυλίξτε με μπέϊκον και χτυπήστε απαλά στα σουβλάκια. Έτσι επαναλάβετε με όλα τα παρασκευασμένα κομμάτια. Τώρα ενεργοποιήστε το φούρνο κατά 200 μοίρες, ρυθμίστε τη σχάρα σε αυτό στο μέσο ύψος και από κάτω βάλτε μια κατσαρόλα καλυμμένη με αλουμινόχαρτο. Το κάνουμε αυτό ώστε ο χυμός από το κοτόπουλο να μην στάζει στο ταψί, αλλά στο φύλλο, το οποίο στο τέλος του μαγειρέματος το πετάμε. Τοποθετούμε το κεμπάπ στην σχάρα και περιμένουμε όταν σχηματίζεται ένας κόκκινος φλοιός. Στη συνέχεια, γυρίστε το με την άλλη πλευρά και πάλι καφέ, λιπαρώντας περιοδικά την υπόλοιπη μαρινάδα.
Αυτό είναι όλο, το αρωματικό και ζουμερό kebab shish από φιλέτο κοτόπουλου στο μπέικον είναι έτοιμο. Μπορεί να παραμείνει σε ένα ξύλινο σουβλάκι, ή απλά να το βάλετε στο πιάτο, σερβίρεται με σαλάτα λαχανικών και πατάτες.
Σουβλάκια από στήθος κοτόπουλου
Σε αυτή τη συνταγή, τα φιλέτα κοτόπουλου μπορούν να αντικατασταθούν με οποιοδήποτε άλλο κρέας πουλερικών και να μαγειρέψουν, για παράδειγμα, ένα kebab shish από μια γαλοπούλα .
Συστατικά:
- στήθη κοτόπουλου - 5 τεμ.?
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε ένα κοτόπουλο από ένα κοτόπουλο, αφαιρέστε το δέρμα από τα στήθη κοτόπουλου και διαχωρίστε προσεκτικά τα φιλέτα. Στη συνέχεια κόψτε το κρέας σε μικρές μερίδες και τα βάζετε σε ένα βαθύ μπολ. Τώρα προσθέστε εκεί τα συνθλιμμένα κρεμμύδια και
Για το μαγείρεμα shish kebab στη φύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιοδήποτε μέρος του σφαγίου κοτόπουλου, για παράδειγμα, μαγειρέψτε τα φτερά ενός μπάρμπεκιου , ή ψήστε το κοτόπουλο σε φωτιά. Καλό φαγητό!