Τα μήλα είναι ένα από τα πιο προσιτά και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες φρούτα. Στα χρόνια πλούσια σε μήλα, πολλοί σώζουν υπερβολική καλλιέργεια, κοπή και ξήρανση φρούτων. Ο αριθμός των θερμίδων στα αποξηραμένα μήλα είναι υψηλότερος από ό, τι σε φρέσκα, επομένως είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πόσα από αυτά τα αποξηραμένα φρούτα επιτρέπεται να τρώνε.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες των αποξηραμένων μήλων
Τα αποξηραμένα μήλα περιέχουν περίπου 250 kcal, ενώ τα φρέσκα μήλα - μόνο 35-40 kcal ανά 100 g. Μια τέτοια σημαντική αύξηση των θερμίδων οφείλεται στο γεγονός ότι ο όγκος των φρέσκων φρούτων είναι νερό και στα αποξηραμένα λοβούς είναι πολύ μικρός. Το μεγαλύτερο μέρος της ενεργειακής αξίας των ξηρών καρπών είναι στους υδατάνθρακες (συμπεριλαμβανομένης της ζάχαρης), οπότε όταν γίνεται δίαιτα και διαβήτης, τα αποξηραμένα μήλα χρησιμοποιούνται με προσοχή. Εάν θέλετε να πάρετε το μέγιστο όφελος από τα αποξηραμένα φρούτα, χρησιμοποιήστε μόνο όξινα ποικιλίες μήλων για ξήρανση, επειδή περιέχουν λιγότερη ζάχαρη.
Τι βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά υπάρχουν στα αποξηραμένα μήλα;
Τα αποξηραμένα μήλα περιέχουν ένα ευρύ φάσμα βιταμινών και μετάλλων. Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνες Α, C, Ε, ΡΡ και ομάδα Β, καθώς και σε κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο. Χάρη στις δραστικές ουσίες, τα ξηρά μήλα βοηθούν στην καταπολέμηση του beriberi, βελτιώνουν την πέψη, δίνουν δύναμη και ενέργεια. Για τις γυναίκες, τα αποξηραμένα μήλα μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση των δυσάρεστων συμπτωμάτων της τοξικότητας - συνιστώνται ξινή φέτες να μασούν όταν επιτίθενται ναυτία.
Αποξηραμένα μήλα και αδυνάτισμα
Τα αποξηραμένα μήλα περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες είναι καλές για κορεσμό και βοηθούν στη δουλειά του γαστρεντερικού σωλήνα. Ωστόσο, λόγω της στερεής θερμιδικής περιεκτικότητας σε αποξηραμένα μήλα, δεν υπάρχει καμία ανεξέλεγκτη περιεκτικότητα σε διατροφή. Μια μικρή ποσότητα αποξηραμένων φρούτων (μια μικρή χούφτα) μπορεί να προστεθεί στο κουάκερ πρωινού. Εάν μετά από ένα γεύμα αισθάνεστε πεινασμένοι - φάτε 3-4 φέτες αποξηραμένα μήλα και ενώ μασάτε αποξηραμένα φρούτα , το σήμα κορεσμού θα φτάσει στον εγκέφαλο. Μια κομπόστα από αποξηραμένα μήλα χωρίς ζάχαρη επιτρέπεται να πίνει κατά τη διάρκεια μιας διατροφής αντί του τσαγιού.