Κέικ με αρωματική γεύση κανέλας σε πολλούς, αλλά όχι κάθε θαυμαστής της ξέρει πώς μεγαλώνει η κανέλα στη φύση. Προετοιμαστείτε με έναν πολύ ασυνήθιστο τρόπο - ας μάθουμε πώς.
Πού μεγαλώνει η κανέλα;
Το καλύτερο μπαχαρικό μεγαλώνει στο νησί της Σρι Λάνκα. Ελαφρώς χειρότερη από την ποιότητα, η κανέλα αναπτύσσεται στην Ινδία, στο νησί της Java και στη Σουμάτρα. Και υπάρχουν επίσης απομιμήσεις στην παγκόσμια αγορά - στο Βιετνάμ, την Κίνα και την Ινδονησία, το μπαχαρικό παράγεται από ένα φυτό που ονομάζεται "κανέλα", το οποίο έχει παρόμοια γεύση, αλλά δεν διαθέτει τις ιδιότητες της πραγματικής κανέλας. Ονομάζεται cassia, το οποίο δίνεται συχνά για κανέλα.
Δεν γνωρίζουν όλοι τι ένα δέντρο είναι κανέλα και πώς μεγαλώνει. Πρόκειται για ένα αειθαλές δέντρο, το οποίο φτάνει σε ύψος 15 μέτρων, αλλά δεν διαρκεί πολύ - η διάρκεια ζωής του είναι μόνο δύο χρόνια. Μετά από αυτή την ηλικία, το δέντρο κόβεται στη ρίζα και στο κούτσουρο αναπτύσσονται μικρά βλαστοί σε μεγάλους αριθμούς.
Από αυτές τις βλαστοί, η κανέλα αποδεικνύεται. Αφαιρούν ένα λεπτό στρώμα φλοιού, το οποίο, όταν κυρτωθεί, κουλουριαστεί σε σωληνάρια. Μετά την ξήρανση, οι σωλήνες κόβονται σε κομμάτια μήκους έως 10 cm και αποστέλλονται για εξαγωγή.
Πού χρησιμοποιείται η κανέλα;
Η χρήση των μπαχαρικών είναι πολύ διαφορετική. Χρησιμοποιώντας κανέλα είναι έτοιμη
Εκτός από την κατανάλωση κανέλας στα τρόφιμα, ένα αιθέριο έλαιο κανέλας προέρχεται από το φυτό, το οποίο έχει εξαιρετικό αντιμικροβιακό αποτέλεσμα και είναι αντιοξειδωτικό. Αλλά δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί από μικρά παιδιά και έγκυες γυναίκες.
Εάν δεν έχετε δοκιμάσει τα κουλούρια με κανέλα - χρειάζεται επειγόντως να διορθωθεί. Μετά από όλα, αυτό το πρόσθετο στο ψήσιμο θα κάνει κάθε τσάι πάρτι εορταστικό, χάρη στο θεϊκό άρωμα της Ανατολής.