Το Pelmeni είναι ένα αγαπημένο πιάτο. Μια κλασική έκδοση των dumplings γίνεται με κιμά, αλλά υπάρχουν πολλές συνταγές με μανιτάρια, ψάρια, λαχανικά και ακόμη και γέμιση φρούτων. Το ερώτημα είναι πόσες θερμίδες σε ζυμαρικά συχνά ενθουσιάζουν τους ανθρώπους που προσπαθούν να χάσουν βάρος .
Πόσες θερμίδες ανά μερίδα ραβιόλια;
Το θερμιδικό περιεχόμενο του πιάτου αποτελείται από το θερμιδικό περιεχόμενο όλων των συστατικών του. Για να μάθετε πόσες θερμίδες είναι στο σπίτι σας dumplings, εξετάστε όλα τα συστατικά της ζύμης και το παραγέμισμα. Η κλασική ζύμη ζυμαρικών παρασκευάζεται από αλεύρι, αλάτι και νερό, η θερμιδική της αξία είναι περίπου 340 kcal ανά 100 g. Εάν προσθέσετε αυγά, κέφι ή ξινή κρέμα στη ζύμη, αυτό θα βελτιώσει τη γεύση του πιάτου, αλλά θα αυξήσει το θερμιδικό περιεχόμενο.
Το κύριο περιεχόμενο θερμίδων των ραβιόλι εξαρτάται από την πλήρωση που χρησιμοποιείτε. Εάν θέλετε να μάθετε πόσες θερμίδες σε κοτόπουλο, βοδινό ή χοιρινό κουλουράκι - κοιτάξτε στους πίνακες των ενεργειακών τιμών αυτών των προϊόντων.
Γεμιστά ζυμαρικά με αλεσμένο βοδινό κρέας περιέχουν 275 kcal, με χοιρινό κρέας - 300 kcal, με αρνί - 252 kcal, με κοτόπουλο - 210 kcal, με ψάρι - 250 kcal. Η ενεργειακή αξία του pelmeni με το αρνί, το βόειο κρέας και το χοιρινό είναι 235 kcal, pelmeni με κιμά και χοιρινό κρέας που περιέχουν 287 kcal.
Πόσες θερμίδες υπάρχουν σε τηγανητά και βραστά ζυμαρικά;
Η ενεργειακή αξία ενός πιάτου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον τρόπο με τον οποίο προετοιμάζεται. Το θερμιδικό περιεχόμενο των τηγανισμένων ζυμαρικών είναι πολύ υψηλότερο από αυτό των ψημένων ζυμαρικών. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τηγανίσματος, η ζύμη απορροφά πολύ λάδι. Για παράδειγμα, εάν ζυμαρικά με βούτυρο πλήρωσης βράζουν, σε 100 γραμμάρια θα είναι 275 kcal, εάν τηγανισμένα με φυτικό έλαιο - η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα αυξηθεί στα 510 kcal και εάν χρησιμοποιήσετε βούτυρο η ενεργειακή αξία του πιάτου θα αυξηθεί στα 730 kcal!
Τα νωπά ζυμαρικά πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή όχι μόνο
Συμβουλές για όσους ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή
Εάν δεν θέλετε να ανακάμψετε λόγω της αγάπης σας για τα ζυμαρικά, προσπαθήστε να αποκλείσετε από τη διατροφή τις πιο θερμιδικές επιλογές με την προσθήκη χοιρινού κρέατος. Μία μερίδα από ζυμαρικά δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 100-150 g. Υπάρχουν καλύτερες pelmeni το πρωί για να μπορούν να αφομοιώσουν και να καταναλώσουν θερμίδες - για να περάσουν. Για καλύτερο έλεγχο, τρώτε ζυμαρικά με σαλάτα λαχανικών ή χόρτα, μετά τα γεύματα μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι ξινό χυμό ή ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι.