Πόσο μπορείτε να μαγειρεύετε από ένα τόσο υπέροχο ψάρι όπως ο τόνος. Από αυτό προετοιμάζετε και σαλάτες, και πιάτα και ως ξεχωριστό, ανεξάρτητο πιάτο. Συνταγές για πιάτα τόνου μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές. Ας εξετάσουμε μερικούς από αυτούς.
Σαλάτα τόνου με ντομάτες
Συστατικά:
- ρόκα - 150 g.
- τόνος - 150 g.
- ντομάτα - 1/2 τεμάχια.
- ελιά. λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Βαλσαμικό ξύδι - 4 κουταλιές της σούπας.
- σουσάμι - 4 κουταλιές της σούπας.
- σησαμέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
- μέλι - 3 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα συστατικά είναι σχεδιασμένα για μια μερίδα. Ας ξεκινήσουμε με τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, καραμελώστε το μέλι στο πιάτο και προσθέστε βαλσάμικο ξύδι. Ετοιμάζουμε το πιάτο από το φιλέτο του τόνου. Αλατοπιπερί, πιπέρι, ρολό σε σουσάμι και τα τηγανίζουμε γρήγορα σε ένα ζεστό τηγάνι σε σησαμέλαιο. Η ντομάτα κόβεται σε κύκλους και απλώνεται σε ένα πιάτο σε έναν κύκλο. Στη συνέχεια, κόβουμε τον τόνο σε λεπτές φέτες και βάζουμε το σχήμα για ντομάτες. Ρκουκόλα αλάτι, πιπέρι και εποχή με ελαιόλαδο. Διαδώστε στο κέντρο του πιάτου και νερό όλα με σάλτσα μελιού. Μια σαλάτα με τόνο και ντομάτα είναι έτοιμη.
Μπορείτε επίσης να ψήσετε τον τόνο.
Τόνος ψητή
Συστατικά:
- Ψάρια (τόνος) - 1 τεμάχιο.
- λεμόνι - 1/2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει τόσο από φρέσκο τόννο όσο και από κατεψυγμένο. Τα ψάρια πρέπει να λαμβάνονται ολόκληρα, εκσπλαχνισμένα. Κόψτε την ουρά και κόψτε τα πτερύγια από την κορυφογραμμή και την κοιλιά. Όλα τα ψάρια πρέπει να βρέχονται από χαρτοπετσέτες, τόσο έξω όσο και μέσα, έτσι ώστε να είναι στεγνά. Κάνουμε περικοπές στα ψάρια, τα χωρίζουμε σε κομμάτια, αλλά δεν τα κόβουμε. Όλα τα ψάρια ψιλοκομμένα με αλάτι (και εσωτερικά μέρη) και στις περικοπές, βάζουμε σε μια φέτα λεμονιού, πασπαλισμένη προηγουμένως με λίγο ζάχαρη. Διαδώσαμε ολόκληρο το ψάρι με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με πιπέρι. Στέλνουμε στο ψυγείο να μαγειρεύουμε κάπου στο πάτωμα για μια ώρα. Στη συνέχεια, βγάζουμε το, το βάζουμε στο μανίκι για ψήσιμο (μέσα στο μανίκι, μπορείτε να πασπαλίζετε λίγο φυτικό λάδι). Ψήνουμε ένα φλιτζάνι τόνου στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα, και εκεί δούμε την ετοιμότητα. Το ψητό τόνο στο φούρνο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.
Ένας άλλος τόνος μπορεί να πάρει ένα υπέροχο γρήγορο σνακ.
Σνακ με κονσέρβες τόνου
Συστατικά:
- κονσέρβες τόνου - 1 τεμ.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
- πράσινα - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Λαμβάνουμε μια ντομάτα, κόψουμε την κορυφή και βγάλουμε όλη τη σάρκα. Σε αυτόν τον πολτό, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο αυγό, τον τόνο (κατά προτίμηση στον χυμό του) και τη μαγιονέζα. Η γέμιση επιστρέφεται στην ντομάτα και ψεκάζεται με ψιλοκομμένα βότανα. Ένα νόστιμο και πολύ απλό πιάτο κονσερβοποιημένου τόνου είναι έτοιμο.