Ζυμαρικά με ροδάκινα με μανιτάρια

Αυτό το πιάτο θα απευθύνει έκκληση όχι μόνο σε όσους κρατούν νηστεία ή συμμορφώνονται με τη διατροφική διατροφή. Πολύτιμοι ρόλοι λάχανων με μανιτάρια αποτελούν μια θαυμάσια εναλλακτική λύση για τους κυλίνδρους με λάχανο. Μπορείτε να αναμίξετε τη γέμιση των μανιταριών με ρύζι, φαγόπυρο ή καρότα, να τα μαγειρέψετε στο φούρνο ή να σιγοβράσετε στο καζάνι. Μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα ντομάτας ή σερβίρετε με ξινή κρέμα. Ας μάθουμε πώς να προετοιμάζουμε τα λάχανα με μανιτάρια και να κάνουμε ποικιλία στη διατροφή σας.

Λαχανικά με μανιτάρια - συνταγή

Παραδοσιακά, το γέμισμα για τους πεσμένους κυλίνδρους λάχανων με μανιτάρια αναμιγνύεται με ρύζι. Αυτή είναι η συνταγή που θα προσπαθήσουμε μαζί σας.

Συστατικά:

• λευκό λάχανο - 1 τεμ.?
• μανιτάρια - 500 g.
• κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
• ρύζι - 200 g.
• φυτικό έλαιο - 200 g.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Προετοιμασία

Τα μανιτάρια (που μπορούν να πάρουν ζαχαρωτά) πλένονται, κόβονται σε φέτες και πιάνουν σε μια κατσαρόλα, προθερμασμένη με φυτικό έλαιο (50 g). Στεγνώστε περίπου 8-10 λεπτά. Σε ένα τηγάνι, στο υπόλοιπο λάδι τηγανίζετε μέχρι να χρυσοκίτρινο κρεμμύδια, κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, προσθέστε το πλυμένο ρύζι και τα μανιτάρια. Με τα μανιτάρια, πρέπει πρώτα να αποστραγγίσουμε το υγρό (σε ένα άλλο πιάτο). Αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε και αφήστε να μαγειρέψουν για μια μικρή φωτιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε 200 ml νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε μέχρι το ρύζι να απορροφά πλήρως το νερό. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να σταθεί. Εν τω μεταξύ, βράζουμε το λάχανο σε βραστό νερό, το ταξινομούμε σε φύλλα και στη συνέχεια τοποθετούμε το γέμισμα σε κάθε φύλλο. Πάμε τα ρολά λάχανων και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε με ζωμό μανιταριού, αλάτι και βάλτε φωτιά. Το υγρό πρέπει να καλύπτει πλήρως τους κυλίνδρους λάχανων. Μετά το βράσιμο, μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.

Αντί για το ρύζι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φαγόπυρο και να μαγειρέψετε ζαχαροκάλαμο με φαγόπυρο και μανιτάρια. Για να το κάνετε αυτό, βράζετε τη κρουαζιέρα στο μισό μαγειρεμένο, στη συνέχεια το ανακατεύετε με το τηγάνι μανιταριών και σχηματίζετε ρόλους λάχανου. Μπορείτε να προσθέσετε τα καρότα σε μανιτάρια και κρεμμύδια.

Lazy λάχανο κυλίνδρους με μανιτάρια

Εάν υπάρχουν ερωμένες που δεν τους αρέσει να σκεφτούν και να διπλώσουν κάθε περιστέρι με ένα φάκελο, τότε αυτή η συνταγή είναι μόνο γι 'αυτούς. Λαχανικά λάχανο κυλίνδρους με μανιτάρια μπορούν να προετοιμαστούν σε ένα "τεμπέλης" τρόπο.

Συστατικά:

• λευκό λάχανο - 0,5 kg.
• μανιτάρια - 1 κιλό.
• κρεμμύδια - 150 g;
• καρότα - 200 g;
• ρύζι - 200 g.
• φυτικό έλαιο;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Προετοιμασία

Ζεσταίνουμε το βούτυρο στο καζάνι και βάζουμε το κρεμμύδι σε αυτό κομμένο σε μισό δαχτυλίδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Τα μανιτάρια κόβονται σε κύβους, ρίχνουμε αλατισμένο ζεστό νερό, βάζουμε στη φωτιά, βράζουμε και βράζουμε για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια το ρίχνουμε πίσω σε ένα σουρωτήρι. Τα μανιτάρια μεταφέρονται στο μπολ στα κρεμμύδια και τηγανίζουμε περίπου 5 λεπτά. Λάχανο τεμαχίζεται, προσθέστε στο καζαντσίκ, ανακατέψτε τα συστατικά και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 10 λεπτά. Τα καρότα τρίβονται στον τρίφτη και επίσης αποστέλλονται στο καζάνι. Σολίμ, προσθέστε μπαχαρικά, χόρτα, ρίξτε ζεστό νερό - έτσι ώστε να καλύπτονται όλοι οι ρόλοι λάχανων. Μειώστε τη φωτιά και σάλτσα για 10 λεπτά. Το ρύζι πλένεται και κατανέμεται ομοιόμορφα στα μανιτάρια με λαχανικά, στη συνέχεια προσθέτουμε απαλά νερό για να φτιάξουμε το ρύζι καλυμμένο 2 εκατοστά υψηλότερα. Αυξάνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι το υγρό να απορροφηθεί πλήρως από το ρύζι. Στη συνέχεια, κάνουμε τη φωτιά μικρό, κάνουμε αρκετές τρύπες στο ρύζι προς τα κάτω, κλείνουμε το καπάκι με ένα καπάκι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 20 λεπτά. Αφαιρούμε από τη φωτιά, αναμειγνύουμε όλα τα προϊόντα και μπορούμε να εξυπηρετήσουμε στο τραπέζι. Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για ροδάκινα με μανιτάρια μπορεί να απλοποιηθεί πολύ, διατηρώντας παράλληλα όλες τις γευστικές ιδιότητες του πιάτου.