Πολλές νοικοκυρές δεν επιθυμούν να μαγειρεύουν στήθος γαλοπούλας, καθώς αυτό το κρέας είναι πολύ ιδιοτροπικό και συχνά σβήνει. Από τις συνταγές μας θα μάθετε πώς να προετοιμάσετε ένα στήθος γαλοπούλας στο φούρνο ζουμερό και, αφού κάνετε απλές συστάσεις, μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο ορεκτικό και απίστευτα χρήσιμο πιάτο.
Συνταγή για στήθος γαλοπούλας ψημένη στο φούρνο στο μανίκι
Συστατικά:
- φιλέτο στήθους γαλοπούλας - 0,9 kg.
- δεντρολίβανο - για γεύση?
- σκόνη λευκής πιπεριάς - για γεύση?
- αλάτι - 10 g ή για γεύση.
Προετοιμασία
Το φιλέτο του μαστού της γαλοπούλας πλένεται καλά, υγραίνεται με υγρασία, αλατοποιείται από όλες τις πλευρές, κονιοποιείται με άσπρο πιπέρι και δεντρολίβανο, τοποθετείται σε ένα μανίκι, δεμένο και στις δύο πλευρές, τοποθετείται σε δίσκο ψησίματος και αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνι με το κρέας σε προθερμασμένο φούρνο 220 βαθμών και σταθείτε για είκοσι πέντε λεπτά. Σε ετοιμότητα, κλείστε το φούρνο και αφήστε το στήθος μέσα σε αυτό για άλλες δύο ώρες και μόνο μετά το βγάλετε, αφαιρέστε το από το μανίκι, κόψτε το σε μερίδες και το σερβίρετε. Με αυτό τον τρόπο, το κρέας γαλοπούλας σίγουρα θα παραμείνει ζουμερό και θα σας ευχαριστήσει με μια λεπτή γεύση.
Η γεύση μιας γαλοπούλας, που μαγειρεύεται με αυτόν τον τρόπο στο μανίκι, μπορεί να ποικίλει αντικαθιστώντας το δεντρολίβανο και το λευκό πιπέρι με ένα μείγμα εξωθημένων σκελίδες σκόρδου και adjika. Αποδεικνύεται όχι λιγότερο ζουμερό και πολύ πικάντικο.
Ζυμωτό στήθος γαλοπούλας με πατάτες, ψημένο στο φούρνο
Συστατικά:
- φιλέτο στήθους γαλοπούλας - 0,9 kg.
- κόνδυλοι πατάτας - 0,9 kg.
- κρεμμύδι - 90 g;
- φρέσκες τομάτες - 150 g.
- μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 65 g ή για γεύση?
- σκληρό τυρί (ιδανικά παρμεζάνα) - 75 g;
- μπαχαρικά και μπαχαρικά - για γεύση?
- πιπέρι έδαφος μαύρο - στη γεύση?
- αλάτι - για γεύση?
- φυτικό ή ελαιόλαδο ·
- φρέσκα πράσινα.
Προετοιμασία
Το φιλέτο γαλοπούλας πλένεται, στραγγίζεται και κόβεται στις ίνες σε φέτες πάχους περίπου ενός εκατοστού. Στη συνέχεια, καλύψτε το κρέας με μια ταινία και κτυπήστε λίγο με ένα σφυρί κουζίνας. Sdabrivaem κομμάτια αλάτι, πιπέρι εδάφους, μπαχαρικά, βότανα και να δώσει μια promarinovatsya λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, απλώνουμε τη γαλοπούλα σε ένα τηγάνι θερμαινόμενο με φυτικό έλαιο και αφήνουμε να καφέ σε υψηλή θερμοκρασία από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, πάρτε το κρέας σε ένα πιάτο, προσθέστε λίγο περισσότερο βούτυρο και περάστε μέχρι το μισό ημιδιαφανές κρεμμύδι. Στη συνέχεια, επιστρέφουμε το τηγάνι και το κρέας κάτω από το καπάκι για δέκα
Τώρα βάζουμε το κρέας γαλοπούλας σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος ή στη φόρμα, στη συνέχεια διανέμουμε το κρεμμύδι, στη συνέχεια κόβουμε τις μισοτελειωμένες πατάτες, στη συνέχεια σε κύκλους ή φέτες φρέσκιας ντομάτας, καλύπτουμε το πιάτο με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα και τρίβουμε το σκληρό τυρί μέσα από το τρίφτη. Τοποθετούμε το τηγάνι σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 μοίρες και σταματάμε για σαράντα λεπτά.
Όταν σερβίρετε, ρίξτε το πιάτο με φρέσκα βότανα.