Οι απλές σούπες προετοιμάζονται εύκολα για μερικές μέρες μπροστά και θερμαίνονται όταν είναι απαραίτητο. Μόλις μια από αυτές τις συνταγές - σούπα πατάτας - θα μιλήσουμε περισσότερο.
Πατάτα με πατάτες - συνταγή
Η συνταγή για αυτή τη σούπα πατάτας μπορεί επίσης να γίνει χορτοφαγική, χρησιμοποιώντας γαλακτοκομικά προϊόντα: βούτυρο, γάλα και τυρί.
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 135 g;
- σκόρδο - 3 δόντια;
- πράσα (λευκό τμήμα) - 1 τεμάχιο.
- ένα μίσχο σέλινο - 1 κομμάτι?
- πατάτες - 720 g.
- ζωμός λαχανικών - 980 ml.
- δάφνη φύλλα - 2 τεμάχια?
- ένα κλαδί θυμάρι?
- γάλα σόγιας - 235 ml;
- κρουτόν, ελαιόλαδο για την εξυπηρέτηση.
Προετοιμασία
Ετοιμάστε ένα ψητό από μισά δαχτυλίδια από κρεμμύδια, πράσα και ψιλοκομμένο σέλινο. Μόλις τα λαχανικά μαλακώσουν, προσθέστε σε αυτά τις κομμένες πατάτες, ρίξτε όλο το ζωμό και βάλτε δάφνη, θυμάρι και ένα κομμένο σκελίδα σκόρδο. Μόλις το ζωμό έρθει σε βρασμό, μειώστε τη θερμότητα και αφήστε τα πάντα να μαλακώσουν μέχρι να μαλακώσουν κομμάτια πατάτας. Ρίξτε το γάλα και χτυπήστε όλα τα συστατικά με ένα μπλέντερ. Προθερμαίνουμε και πάλι την ομοιογενή σούπα και την σερβίρουμε, το ποτίζουμε με ελαιόλαδο και γεμίζουμε με κρουτόν.
Απλή σούπα πατάτας με κοτόπουλο - συνταγή
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 180 g;
- Σέλινο - 115 γραμμάρια.
- καρότα - 115 γραμμάρια.
- ζωμός κοτόπουλου - 720 ml.
- καλαμποκάκια - 2 τεμάχια.
- φιλέτο κοτόπουλου (βρασμένο) - 155 g.
- πατάτες - 270 g.
Προετοιμασία
Αλέθουμε και τηγανίζουμε τα τρία πρώτα λαχανικά μαζί. Μόλις το ψητό παίρνει μια ελαφριά χρυσή απόχρωση, προσθέστε σε αυτό πατατάκια και καλαμπόκι κομμένα από το καβούρι. Ρίξτε όλο το ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι την απαλότητα των πατατών. Στο τέλος, προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου.
Μπορείτε επίσης να επαναλάβετε τη συνταγή για αυτή τη σούπα πατάτας με οποιοδήποτε άλλο κρέας.
Πατάτα με ζυμαρικά - συνταγή
Συστατικά:
- φυσικά λουκάνικα - 470 g.
- ζωμός κοτόπουλου - 1,4 l;
- κρεμμύδι - 135 g;
- σκόρδο - 4 δόντια;
- ζυμαρικά - 12-15 τεμάχια.
- πατάτες - 240 g.
- κρέμα - 235 ml.
- νερό 115 ml.
Προετοιμασία
Πιέστε το γέμισμα λουκάνικου από το κέλυφος και το καφετέψτε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ρίχνουμε όλοι μια μικρή ποσότητα νερού ή ζωμού, προσθέτουμε κρέμα. Βράζουμε τις πατάτες και το πολτό, προσθέτουμε πατάτες με πατάτες στη σούπα, στη συνέχεια βγάζουμε τις ζύμες και βράζουμε μέχρι να βγουν. Πριν το σερβίρετε, συμπληρώστε τη σούπα με ένα μεγάλο μέρος από χόρτα.