Kohlrabi - μια από τις ποικιλίες των συνηθισμένων και κοινών σε όλα τα λευκά λάχανο . Και το όνομά της μεταφράζεται ως "γογγυλοκράμβος". Συμφωνώ ότι μοιάζει με αυτήν την ρίζα, αλλά μόνο που βρίσκεται όχι υπόγειο, αλλά από πάνω.
Στην πραγματικότητα, αυτό, βεβαίως, δεν είναι μια ριζική καλλιέργεια, αλλά απλά ένα παχύρρευστο στέλεχος, το οποίο πηγαίνει στο φαγητό. Έχει γεύση σαν το ίδιο λευκό λάχανο, αλλά μόνο πιο τρυφερό και ζουμερό. Επιπλέον, σε αντίθεση με άλλα είδη λάχανων, δεν προκαλεί μετεωρισμός, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε παιδικές τροφές και σε διάφορες διατροφές.
Πότε πρέπει να μαζέψουμε τα φραγκοστάφυλα;
Τα αγροτεχνικά αυτού του είδους λάχανου είναι κάπως διαφορετικά, κυρίως επειδή φυτεύονται νωρίτερα και μπορείτε να συγκομίζετε για μια εποχή όχι ένα, αλλά δύο ολόκληρες καλλιέργειες. Έτσι, φυτεύονται το Μάιο λάχανο, μπορείτε να συλλέξετε τον Ιούνιο. Στη συνέχεια, εγκαταστήστε και πάλι τον Ιούνιο-Ιούλιο, για να συναρμολογήσετε ήδη το φθινόπωρο. Μας ενδιαφέρει το πότε να καθαρίζουμε το κρασί για το χειμώνα;
Ο χρόνος συλλογής του φραγκοσυκιού έρχεται όταν το στέλεχος του φτάσει σε διάμετρο 7-8 cm, γεγονός που δείχνει ότι το λάχανο είναι έτοιμο για κατανάλωση. Για τις καθυστερημένες ποικιλίες, επιτρέπεται να ωριμάσετε σε μέγεθος 10 εκ. Για να σφίξετε με τη συγκομιδή, ενώ περιμένετε να γίνει μεγαλύτερο, δεν είναι απαραίτητο, αλλιώς το λάχανο δεν θα είναι τόσο μαλακό και ζουμερό.
Αποθήκευση καλαμποκιού
Επιπλέον, όταν συγκομίζετε ένα λάχανο καλαμπόκι, πρέπει να ξέρετε πώς να το κάνετε και πώς να το αποθηκεύσετε αργότερα. Έτσι, πρέπει να τραβήξετε το λάχανο μαζί με τις ρίζες. Στη συνέχεια τα κόβουν με ένα μαχαίρι. Τα νεαρά φύλλα δεν μπορούν να πεταχτούν, αλλά χρησιμοποιούνται για σαλάτες. Απλά θυμηθείτε ότι αποθηκεύονται μόνο μερικές μέρες.
Μπορείτε επίσης να τρώτε στελέχη ως μήλο, μετά τον καθαρισμό του δέρματος. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στην παρασκευή σαλατών, γόνου, ραγκού, κενών για το χειμώνα.
Το λάχανο διατηρείται για 3-5 μήνες σε συνθήκες υψηλής υγρασίας (95%) και χαμηλής θερμοκρασίας (0 ... + 1 ° C). Εγκαταστάσεις με τέτοιες συνθήκες μπορεί να είναι υπόγεια, τάφροι, μη θερμαινόμενα θερμοκήπια, περιλαίμια. Προηγουμένως, πρέπει να καθαρίσετε τους μίσχους από τη βρωμιά, να στεγνώσετε και να πασπαλίζετε με άμμο.