Το Pollock είναι ένα από τα πιο γνωστά ψάρια από την παιδική ηλικία, το έφαγα στο νηπιαγωγείο, στο σχολείο και γενικά ήταν σε κάθε καντίνα. Αλλά μπορείτε να απαλλαγείτε από τα στερεότυπα με το μαγείρεμα στο σπίτι, μετά από το οποίο θα συνειδητοποιήσετε ότι αυτό το ψάρι μπορεί να είναι αρκετά διαφορετικό - ασυνήθιστο και νόστιμο.
Πόσο εύγευστο είναι να ψήνετε τα φιλέτα του ψαριού στο φούρνο;
Συστατικά:
- φιλέτα μολύβδου - 3 τεμ.
- κρέμα γάλακτος 25% - 250 g;
- ημίσκληρο τυρί 150 g.
- άνηθος - ¼ της δέσμης.
- μαϊντανός - 1/4 της δοκού.
- μουστάρδα - ½ κουτ.
- μανιτάρια - 100 g.
- λεμόνι - ½ τεμάχια.
- πιπέρι
- αλάτι.
Προετοιμασία
Εάν το φιλέτο είναι κατεψυγμένο, πρέπει να το ξεπαγώσετε, να το ξεπλύνετε καλά και να κάνετε μια ρηχή διαγώνια εγκοπή στην πλευρά του αντίθετου δέρματος αν υπάρχει. Αφού βάζετε σε ένα στρώμα, πιπέρι, αλάτι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για ψάρια και να χύσετε χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια κόψτε τα μανιτάρια με πιάτα και συνδυάστε τη μουστάρδα και την ξινή κρέμα και προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα. Σάλτσα από ξινή κρέμα και μουστάρδα μπορεί να αλατιστεί, αλλά με προσοχή στο τυρί, καθώς μπορεί επίσης να είναι πολύ αλμυρό.
Βάζετε πάλι το μαριναρισμένο ψάρι με ένα στρώμα στα πιάτα, στο οποίο θα προετοιμαστεί. Λεπτό στρώμα της σάλτσας promazhte, αφού βάζουμε τα μανιτάρια, και ήδη πάνω τους διατίθενται όλη η υπόλοιπη σάλτσα. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τυρί, μην λύπη για το τυρί, όπως εκτός από την γαστρονομική λειτουργία, θα χρησιμεύσει ως ένα καπάκι, την εξάπλωση και το ψήσιμο. Στον προθερμασμένο φούρνο σε 180 μοίρες μαύρο μαλάκιο μαγειρεύεται για 20 έως 30 λεπτά, φυσικά, προσανατολίστε τον εαυτό σας σε μια κρούστα τυριού, όταν η τελευταία είναι αρκετά ψημένη, τα ψάρια θα είναι σίγουρα έτοιμοι.
Συνταγή για κρόκο της Αλάσκας ψημένη σε φύλλο αλουμινίου σε φούρνο με πατάτες
Συστατικά:
- pollock - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- τυρί ημιστερεό - 100 g.
- άνηθος - ¼ της δέσμης.
- ελαιόλαδο - 50 g.
- λεμόνι - ¼ κομμάτι?
- πιπέρι
- αλάτι.
Προετοιμασία
Ξεκινήστε με πατάτες, δεδομένου ότι είναι η προετοιμασία της που παίρνει τον περισσότερο χρόνο. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και κόβουμε το λεπτότερο τρίφτη, αλλά όχι αυτό που θα το μετατρέψει σε μάζα που μοιάζει με πουρέ.
Και αμέσως γεμίστε το με κρύο νερό, το οποίο αλλάζει ακόμα μερικές φορές μέσα σε μισή ώρα, είναι όλα γίνονται για να αφαιρέσετε το άμυλο από τις πατάτες και να αποφύγετε τη μαύρη του.
Σκουπίστε το σφάγιο χωρίς πιπέρι, αλάτι και εάν θέλετε μπαχαρικά, τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό, μετά τα χύστε με χυμό λεμονιού. Τυρί αλέθουμε εκ των προτέρων, χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη, και δεν κόβουμε τα πράσινα.