Οι πατάτες είναι μια από τις κύριες γεωργικές καλλιέργειες στη Λευκορωσία, φυσικά, στη χώρα αυτή ασκούν το μαγείρεμα διάφορα πιάτα από το αγαπημένο τους προϊόν. Το κουτάλι πατάτας είναι ένα από αυτά τα πιάτα.
Σύμφωνα με τη γενική ιδέα του μαγειρέματος, η γιαγιά είναι κατσαρόλα από πατατάκια, στα οποία προστίθενται κροτίδες, λιπαρά κρέατα, μερικές φορές μανιτάρια, αλλά και κάποια άλλα προϊόντα (αυγά, αλεύρι, μπαχαρικά, κρέμα).
Θα μελετήσουμε πώς είναι δυνατόν να προετοιμάσουμε μια γιαγιά πατάτας σε φούρνο σε γλάστρες.
Πατάτα με μπέικον και κιμά στο φούρνο - συνταγή
Συστατικά:
- πατάτες - 8-10 τεμάχια.
- μεγάλο βοδινό έδαφος - 400 g.
- χοιρινό λίπος - 50 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- σιτάλευρο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χόρτα;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μπαχαρικά ξηρό έδαφος.
Προετοιμασία
Κόβουμε το μπέικον σε μικρούς κύβους - σε κροτίδες, το βάζουμε στο τηγάνι και ζεσταίνουμε ελαφρά το λίπος. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ελαφρώς περασμένο τηγανίζουμε, στη συνέχεια βάζουμε το κρεμμύδι, τα μπαχαρικά, προσθέτουμε ελαφρά αλάτι, ανακατεύουμε και φέρουμε σε χαμηλή φωτιά (περίπου 15 λεπτά).
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και το σκόρδο.
Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και το τρίβουμε γρήγορα στον τρίφτη.
Συνδυάζουμε σε ένα μπολ εργασίας το κρέας που παρασκευάζεται με μανιτάρια, τριμμένες πατάτες, χόρτα, αλεύρι και αυγά. Όλα τα ανακατεύουμε και γεμίζουμε με βουτηγμένο βούτυρο κρέμας ή με δοχεία με λίπος (αυτά μπορεί να είναι μπουκάλια καρύδας).
Ψήστε το ζυμωμένο στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά. Σερβίρουμε με ζωμό μανιταριών και ξινή κρέμα. Σε αυτό το πιάτο, το ψωμί πιθανότατα δεν χρειάζεται - οι υδατάνθρακες σε αυτό (επίσης σε συνδυασμό με τα λίπη) είναι περισσότερο από αρκετό.
Γάτα πατάτας με μανιτάρια στο φούρνο - συνταγή χωρίς κρέας
Συστατικά:
- πατάτες - 8 τεμ.
- κρεμώδες βούτυρο.
- πράσινα (luchok, μαϊντανός);
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- τα μπαχαρικά δεν είναι αλεσμένα.
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μανιτάρια (για παράδειγμα, λευκά) - 8 τεμ.
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- αλάτι.
Προετοιμασία
Κόψτε τις πατάτες σε ένα τηγάνι σε βούτυρο και αφήστε το να καθίσει για άλλα 15 λεπτά με την προσθήκη μπαχαρικών. Ελαφρώς λιπαρό.
Στρώνουμε τις πατάτες σε ένα τρίφτη, συνδυάζουμε με το αλεύρι, τα αυγά και το μείγμα μανιταριών, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα ψιλοκομμένα χόρτα.
Διανέμουμε το παρασκευασμένο μείγμα σε λιπαρή μορφή (ή σε μερίδες). Ψήστε για περίπου 35 λεπτά. Σε αυτή την έκδοση, η κεφαλή πατάτας είναι πιο ελαφριά, μπορεί να σερβιριστεί με ποτά από ξινόγαλα, με ζωμό ή τσάι.