Οι νεαρές πατάτες μπορούν να παρασκευαστούν καλά στην κρέμα. Θα γίνει πολύ νόστιμο. Κάποιοι θα πουν: "γρήγοροι" υδατάνθρακες (πατάτες) + λίπη (κρέμα) - αυτή είναι μια πραγματική «ενεργειακή βόμβα», αλλά δεν χρειάζεται ο καθένας να ξεφορτωθεί το υπερβολικό βάρος. Υπάρχουν άνθρωποι που πρέπει να ανακάμψουν: οι αθλητές που ασχολούνται με βαριά σωματική εργασία και πράγματι δεν έχουν αναγκαστικά μεγάλο μέρος.
Έτσι θα μάθουμε πώς να φτιάχνουμε πατάτες σε κρέμα γάλακτος. Επιλέξτε ένα μικρό (και κατά προτίμηση μεσαίο-μικρό, να μην κόψει) τις νεαρές πατάτες, ρίζες καλλιέργειες πρέπει να είναι περίπου το ίδιο μέγεθος. Κόψτε το φλοιό δεν είναι απαραίτητο, πλένουμε τους κόνδυλους, βυθίζουμε σε λίγο αλατισμένο κρύο νερό σε ένα μπολ, καθαρίζουμε, και πάλι θα ξεπλύνουμε και θα στεγνώσουμε με μια πετσέτα - τώρα μπορείτε να μαγειρέψετε.
Πατάτες ψημένες στο φούρνο με κρέμα γάλακτος με τυρί
Συστατικά:
- η νεαρή πατάτα είναι περίπου 600-800 g.
- κρέμα γάλακτος φυσικό λιπαρό πάχος - περίπου 170-200 ml?
- σκόρδο - 3-4 σκελίδες?
- λιωμένο βούτυρο ή λιωμένο ζωικό λίπος (κοτόπουλο, χοιρινό κρέας) ·
- μπαχαρικά ξηρό έδαφος (για παράδειγμα, κάρυ)?
- φρέσκα φρέσκα βότανα (κρεμμύδι, μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός, κόλιανδρος).
- σκληρό τυρί (για παράδειγμα "ολλανδικά") - περίπου 150 γραμμάρια.
Προετοιμασία
Ζεσταίνουμε ένα μικρό βαθύ ταψί (σχήμα) και λιπαίνουμε άφθονα με λιωμένο λίπος ή βούτυρο. Διανέμουμε γερά τα γεώμηλα (εξ ολοκλήρου) - έτσι ώστε να είναι εύκολο να γυρίσουμε. Λαμβάνουμε ένα φύλλο ψησίματος για τις άκρες και το κουνάμε, αφήνουμε τις πατάτες να λιπαίνονται με λίπος. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Ψήνουμε σε θερμοκρασία περίπου 200 βαθμών Κελσίου.
Ενώ οι πατάτες ψήνονται, εποχιακά η κρέμα με ένα μείγμα κάρυ ή άλλων μπαχαρικών.
Μετά από 20 λεπτά, όταν οι πατάτες είναι τουλάχιστον το μισό ήδη ψημένο, βγάλτε τη φόρμα από το φούρνο, ανακινείτε και ρίχνετε τις πατάτες με κρέμα γάλακτος (εάν οιοί οι όνυχες δεν γυρίζουν πάνω τους - τους βοηθήστε απαλά με ένα πιρούνι). Στη συνέχεια, επιστρέψτε τη φόρμα στο φούρνο. Εάν θέλετε να ψήνετε τις πατάτες - μην κλείνετε (αντίθετα - χρησιμοποιήστε ένα καπάκι ή φύλλο). Ψήστε για άλλα 20 λεπτά.
Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τα χόρτα, τρία τυριά σε ένα τρίφτη, όλα αναμιγνύονται. Ετοιμάστε να βάζετε τις ζεστές ψημένες πατάτες στις πινακίδες και γρήγορα να πασπαλίζετε με τυρί, αναμιγμένο με σκόρδο και βότανα. Το τυρί δεν πρέπει να ρέει - αφήστε το μόνο να συγχωνεύσει, γι 'αυτό περιμένουμε 5-8 λεπτά.
Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως αυτόνομο πιάτο, κατά προτίμηση για μεσημεριανό γεύμα ή ως γαρνιτούρα για πιάτα με κρέας και ψάρι.
Πατάτες με μανιτάρια σε κρέμα, στραγγισμένα σε τηγάνι
Στη λίστα των συστατικών της πρώτης συνταγής (βλ. Παραπάνω), προσθέστε 300 g φρέσκων μανιταριών (λευκά, μανιτάρια, μανιτάρια στρείδι) και 1 κρεμμύδι.
Προετοιμασία
Λιώστε σε ένα τηγάνι λίπος ή λάδι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλίανθο). Spasseruem ψιλοκομμένα κρεμμύδια, προσθέστε ψιλοκομμένα όχι πολύ λεπτά μανιτάρια και πατάτες (μαγειρεύουν περίπου την ίδια ώρα). Τηγανίζουμε ελαφρά τη σπάτουλα για 5 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε κρέμα, αναμειγνύεται με ξηρά ground μπαχαρικά. Ανακατέψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10-15 λεπτά κλείνοντας το καπάκι.
Μπορείτε να εξυπηρετήσετε αυτό το πιάτο (καλά, ή στο προηγούμενο) ένα ελαφρύ επιτραπέζιο κρασί ή ένα ποτήρι μυρωδάτο ισχυρό βάμμα ως απεριτίφ.
Προσπαθήστε να μην καταχραστείτε αυτό το yummy (ειδικά εκείνοι που επιθυμούν να γίνουν πιο αδύνατοι) και μην μαγειρεύετε πολύ συχνά πιάτα που συνδυάζουν "γρήγορους" υδατάνθρακες με λίπη.