Οι σούπες ρυζιού ήταν πάντα δημοφιλείς λόγω του κορεσμού τους, της ευκολίας μαγειρέματος και της διαθεσιμότητας των συστατικών. Έτσι αποφασίσαμε να δώσουμε προσοχή σε αυτό το υπέροχο πιάτο και να μαγειρέψουμε τη σούπα ρύζι με βόειο κρέας.
Ρύζι Σούπα με συνταγή βοείου κρέατος
Συστατικά:
- πολτός βοείου κρέατος - 500 g.
- σκελίδα σκόρδο - 1 τεμάχιο?
- πάπρικα - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- κρεμμύδι λευκό - 1 τεμ.?
- φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
- νερό - 500 ml.
- Σάλτσα Worcestershire - 10 ml.
- ζωμός βοείου κρέατος - 1 λίτρο.
- Αποξηραμένο θυμάρι - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- Σέλινο - 2 στελέχη.
- καρότα - 5 τεμ.?
- κόνδυλοι πατάτας - 2 τεμάχια.
- ρύζι - 1/2 lbsp.
Προετοιμασία
Πριν μαγειρέψετε τη σούπα ρύζι με βόειο κρέας, θα πρέπει να τηγανίζετε το κρέας. Στο φούρνο ψύξης, θερμαίνετε μια μικρή ποσότητα λαδιού και τηγανίζετε γρήγορα το κομμένο κρέας σε αυτό για έξι λεπτά. Μόλις το βόειο κρέας έχει μαυρίσει, το μεταφέρουμε σε ένα άλλο πιάτο και αφήνουμε λίγο για λίγο. Αντ 'αυτού, τηγανίζουμε τα λαχανικά: πρώτα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ακολουθούμενα από σκόρδο, πατάτες και ασκαλώνες. Τα λαχανικά πρέπει να φτάσουν στο μισό μαγειρεμένο. Τώρα επιστρέψτε το τηγανητό βόειο κρέας, ρίξτε όλο το ζωμό βοείου κρέατος και το νερό, προσθέστε το θυμάρι και την πάπρικα, τη σάλτσα Worcestershire, το αλάτι, το πιπέρι και το φύλλο της λάβα. Καλύψτε και μαγειρέψτε τη σούπα για μια ώρα. Τώρα ρίχνουμε το ρύζι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 45 λεπτά. Μετά από λίγο, οι πατάτες θα βράσουν και η σούπα θα γίνει παχιά, αλλά αν προτιμάτε τα λαχανικά να διατηρούν το σχήμα τους - προσθέστε τα ταυτόχρονα με το ρύζι.
Ρύζι σούπα με βόειο κρέας και μπιζέλια
Συστατικά:
- ζωμός βοείου κρέατος - 1 λίτρο.
- πράσινο μπιζέλι - 140 g;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- Κόνδυλοι πατάτας - 3 τεμ.
- φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
- πάστα ντομάτας - 40 g;
- βόειο κρέας - 500 g.
- κρεμμύδι λευκό - 1 τεμ.?
- μακρόκοκκο ρύζι - 1/2 lbsp.
Προετοιμασία
Τηγάνι που καλύπτεται με φυτικό λάδι και προχωρήστε στο πέρασμα των λαχανικών: ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα. Μόλις φτάσουν τα λαχανικά στο μισό μαγειρεμένο, προσθέστε την πάστα ντομάτας, λίγο ζωμό βοείου κρέατος και τα ανακατέψτε. Σιγουρίζουμε τα λαχανικά για περίπου 5 λεπτά, και μετά τα μεταφέρουμε σε ένα βαθύτερο δοχείο και το γεμίζουμε με ζωμό. Το βόειο κρέας είναι επίσης τηγανητό, προ-κομμένο σε κύβους, μέχρι να αρπάξει ένα ελαφρύ χρυσό κρούστα. Το ψημένο κρέας τοποθετείται στο ζωμό ταυτόχρονα με τις πατάτες σε κύβους. Βάζουμε το φύλλο δάφνης και μαγειρεύουμε τη σούπα κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά. Προσθέστε τους προηγουμένως ξεπλυμένους κόκκους ρυζιού στο ταψί και συνεχίστε το μαγείρεμα έως ότου είναι εντελώς έτοιμο. Την τελευταία στιγμή, κοιμόμαστε με τα μπιζέλια και αφαιρούμε το πιάτο από τη φωτιά για να μην βράσει. Πριν από την σίτιση, η σούπα πρέπει να εγχυθεί για περίπου 10-15 λεπτά.
Η σούπα ρυζιού με βόειο κρέας μπορεί να γίνει σε ένα πολυμεταβλητό. Πρώτα τηγανίζουμε το κρέας και τα λαχανικά με την πάστα ντομάτας στο μπολ της συσκευής χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Fry" ή "Baking", και στη συνέχεια ρίχνουμε όλο το ζωμό, προσθέτουμε το ρύζι και μαγειρεύουμε με τη σούπα για 1 ώρα.
Ρύζι σούπα από βόειο κρέας και πράσινα φασόλια
Συστατικά:
- πολτός βοείου κρέατος - 500 g.
- σκελίδες σκόρδου - 3 τεμ.
- τριμμένη ρίζα τζίντζερ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- καρότα - 2 τεμάχια.
- φασόλια string - 120 g;
- κρεμμύδι λευκό - 1 τεμ.?
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μακρόσπερμο ρύζι - 2 στοιχεία?
- ζωμός κρέατος - 1 λίτρο.
Προετοιμασία
Το ρύζι βράζει μέχρι να είναι τελείως έτοιμο κάτω από το καπάκι. Σε ένα βουτυρωμένο τηγάνι τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Μόλις τα λαχανικά είναι μισά έτοιμα, προσθέστε σε αυτά φασόλια, λίγο τριμμένο σκόρδο και πιπερόριζα. Ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας και τα λαχανικά στο τηγάνι για μερικά λεπτά. Παράλληλα ξεχωριστά τηγανίζουμε σε κύβους βόειο κρέας για να φως χρυσό χρώμα και πλήρη ετοιμότητα. Ανακατέψτε το κρέας με λαχανικά και βάλτε σε μια κατσαρόλλα, καλύψτε το μίγμα με ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά. Πριν το σερβίρετε, ανακατέψτε τη σούπα με το βρασμένο ρύζι και αφήστε το με αλάτι και πιπέρι για γεύση.