Προσφέρουμε διάφορες συνταγές για μια απλοποιημένη ποικιλία pilaf με ένα μαλακό και μαλακό φιλέτο κοτόπουλου και πώς να το προετοιμάσετε με γούστο, θα περιγράψουμε παρακάτω.
Συνταγή πιλάφι με φιλέτο κοτόπουλου σε τηγάνι
Συστατικά:
- ρύζι (στρογγυλό) - 400 g.
- καρότα (μεγάλο) - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- φιλέτο κοτόπουλου - 400 g;
- κουρκούμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Ηλιέλαιο - 40 ml;
- αλάτι - για γεύση?
- καθαρό νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
- Στρογγυλό ρύζι τρεις φορές πλένονται σε πολύ κρύο νερό, και ο κόλπος για τέταρτη φορά αφήσαμε να σταθεί σε αυτή τη μορφή για περίπου 3,5 ώρες.
- Στο λάδι που θερμαίνεται σε βαθύ τηγάνι, απλώνουμε το καρότο, το κόβουμε σε λωρίδες και το τηγανίζουμε μέχρις ότου το λαχανικό γίνει πιο ήπιο.
- Στη συνέχεια βάζουμε σε αυτό το δοχείο το φιλέτο κοτόπουλου θρυμματισμένο με 2-3 εκατοστά κύβους, πασπαλίζουμε με ένα τσίμπημα αλατιού και τηγανίζουμε μέχρις ότου αποκτήσετε ομοιόμορφο λευκό χρώμα.
- Συγχώνευση με το ρύζι όλο το νερό και πασπαλίζουμε τη γουρουνάκι σε όλη την επιφάνεια του κρέατος με τα καρότα, τα οποία με τη σειρά τους είναι πασπαλισμένα με κουρκούμη και αλάτι.
- Στο κέντρο του πιάτου, βάζουμε μια μικρή κεφαλή σκόρδου, ρίχνουμε τα πάντα με καθαρό νερό και μαγειρεύουμε το pilaf σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καλά καλυμμένο καπάκι μέχρι το υγρό να εξατμιστεί τελείως.
Pilaf με φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο
Συστατικά:
- μακρόσπερμο ρύζι - 1,5 ον.
- φιλέτο κοτόπουλου - 450 γρ.
- κοτόπουλο ζωμό - 3 στοιχεία?
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ηλιέλαιο - 30-40 ml.
- πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεστάνετε το αρωματικό λάδι ομίχλης και τηγανίζετε σε αυτό κύβους κρεμμυδιών και τριμμένα καρότα σε ένα μέσο τρίφτη.
- Μετά από 3, το πολύ 4 λεπτά, προσθέστε κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια και συνεχίστε το τηγάνισμα για περίπου 5 λεπτά.
- Μεταφέρουμε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας σε ένα καλούπι πάνω από το τηγάνισμα απλώστε το ρύζι πλένονται τρεις φορές, πασπαλίζουμε όλο το μαύρο πιπέρι και ρίχνουμε το ήδη αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου.
- Βάζουμε το μπολ με το plov στο κέντρο του φούρνου και το μαγειρεύουμε για 1 ώρα και 10 λεπτά στους 195 βαθμούς.
Pilaf με φιλέτο κοτόπουλου σε ένα multivark
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 550 g;
- ρύζι - 550 g.
- κρεμμύδια, καρότα - 1 τεμ.
- καρύκευμα για πιλάφι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- λυκίσκο-σουνέλι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι - για γεύση?
- πόσιμο ύδωρ 4.5.
- ηλιέλαιο - 50 ml.
Προετοιμασία
- Στο multivarker, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και αμέσως χύστε το λάδι στο μπολ.
- Στο αρχικό στάδιο της βρασμού, απλώνουμε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι με λεπτά τριμμένα καρότα.
- Κυριολεκτικά σε 4-5 λεπτά προσθέτουμε στα ήδη ψημένα λαχανικά, κομμένα σε επιμήκη κομμάτια κρέατος και ψεκάστε αμέσως τον λυκίσκο-suneli και ένα ειδικό καρυκεύμα για το πιλάφι.
- Συνεχίστε να τηγανίζετε περίπου 10 λεπτά, και στη συνέχεια να κοιμηθείτε με εμποτισμένο και καλά πλυμένο ρύζι.
- Στο νερό, ανακατέψτε λίγο αλάτι (για γεύση) και ρίξτε το στην πολυκασία.
- Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε το απαράμιλλο πιλάφι με το φιλέτο κοτόπουλου για 40 λεπτά.