Βόειο κρέας με πατάτες

Κρέας, μαγειρεμένο με πατάτες - ένα από τα πιο αγαπημένα από όλα τα πιάτα, το οποίο προετοιμάζεται απλά και αρκετά γρήγορα. Στη συνέχεια, θα περιγράψουμε λεπτομερώς πώς να προετοιμάσουμε το βόειο κρέας με πατάτες. Αυτό το πιάτο διαφοροποιεί τέλεια και διακοσμεί κάθε τραπέζι.

Ψηλά σε σπιτικό βοδινό με πατάτες - συνταγή

Συστατικά:

• βόειο κρέας χωρίς κόκαλα - 555 g.
• πατάτες - 960 g.
• κρεμμύδι - 55 g;
• καρότα - 45 g;
• φυτικό έλαιο - 105 ml.
• σάλτσα ντομάτας - 35 ml.
• νερό 350 ml.
• μπαχαρικά - για γεύση.

Προετοιμασία

Επεξεργασία βοδινού, κόβοντας μεγάλα κομμάτια και καφέ από όλες τις πλευρές σε ένα ζεστό τηγάνι. Στο δοχείο χύνουμε λίγο λάδι, βάζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα καρότα και περάστε τα λαχανικά. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και βάλτε το τηγανισμένο κρέας νωρίτερα. Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε φέτες, τις βάζουμε σε κατσαρόλα και εγχύουμε λίγο φιλτραρισμένο νερό. Περίστε το ψητό με τα μπαχαρικά, προσθέστε το αλάτι και το στιφάδο μέχρι να ψηθούν. Σερβίρουμε με μια εκτίμηση, διακοσμημένη με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.

Βόειο σούπα με πατάτες

Συστατικά:

• βόειο κρέας χωρίς κόκαλα - 110 g.
• νερό - 1,7 l;
• καρότα - 45 g;
• κρεμμύδι - 115 g;
• πατάτες - 160 g;
• μπαχαρικά ·
• φρέσκα πράσινα.

Προετοιμασία

Κρέας κομμένο σε κομμάτια και βάλτε στο κάτω μέρος του multivark μπολ. Ρίχνουμε σε νερό, αλάτι και εγκαταστήσουμε τη λειτουργία "Σούπα" στη συσκευή. Εν τω μεταξύ καθαρίζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τις πατάτες και αλέθουμε τα λαχανικά. Τους ρίχνουμε σε ζωμό και μαγειρεύουμε στο ίδιο καθεστώς μέχρι να είμαστε έτοιμοι. Μετά από 2 ώρες απλώστε τη σούπα πάνω από τις πλάκες και διακοσμήστε κάθε μερίδα με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.

Σάλτσα βόειου κρέατος με πατάτες

Συστατικά:

• βόειο κρέας χωρίς κόκαλα - 430 g.
• πατάτες - 760 g.
• νερό 1.4 λίτρα;
• κρεμμύδι - 115 g;
• καρότα - 45 g;
• αλεύρι - 10 g.
• δάφνη ξηρό φύλλο - 1 τεμάχιο?
• μπαχαρικά ·
• φρέσκα πράσινα - 0,5 δέσμη.

Προετοιμασία

Έτσι, επεξεργαζόμαστε το βόειο κρέας και το κόβουμε σε μικρούς κύβους με μαχαίρι. Στη συνέχεια, το κρέας αλατίζεται και ψεκάζεται με αλεύρι. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, το θερμαίνουμε, απλώνουμε το βόειο κρέας και το ανοιχτό καφέ. Μετά από αυτό, μετατοπίζουμε τα κομμάτια σε μια κατσαρόλα και τα ρίχνουμε με βραστό κρύο νερό. Ρίχνουμε εκεί τον ίδιο καθαρό λαμπτήρα και το στεγνό φύλλο δάφνης. Βάζουμε τα πιάτα σε μια αδύναμη φωτιά και μαγειρεύουμε το ζωμό για μια ώρα. Εν τω μεταξύ, προετοιμάζουμε τα λαχανικά: τα καθαρίζουμε, τα ξεπλένουμε και κόβουμε τις πατάτες με καλαμάκια, καρότα - κύκλους και ακτίνες - ημι-δακτυλίους. Μετά το βρασμό του ζωμού, αφαιρέστε απαλά το βολβό, το φύλλο δάφνης και τα απορρίψτε. Ρίξτε τα λαχανικά σε φέτες σε νερό, βράστε και προσθέστε αλάτι στη γεύση. Καλύψτε τη σάλτσα με το καπάκι και μαγειρέψτε για 35 λεπτά και 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα προσθέστε φρέσκα πράσινα.

Πατάτες στιφάδο με βόειο κρέας σε ένα multivark

Συστατικά:

• πατάτες - 450 g.
• βόειο κρέας - 430 g;
• βραστό νερό - 0,5;
• κρεμμύδι - 45 γρ.
• γλυκιά πάπρικα - για γεύση.
• φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
• μπαχαρικά - για γεύση.

Προετοιμασία

Το βόειο κρέας πλένεται, επεξεργάζεται και ξηραίνεται καλά σε χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια κόψτε το κρέας σε μικρές φέτες και προσθέστε αλάτι στη γεύση. Στο κύπελλο του multivarka ρίξτε το λάδι, επιλέξτε το πρόγραμμα "Τηγάνισμα", βγάλτε το κρέας και τη τηγανίζετε από όλες τις πλευρές για αρκετά λεπτά. Ο λαμπτήρας επεξεργάζεται από το φλοιό και το shinkuyu σε μια μεγάλη χτένα. Ρίξτε το λαχανικό σε ένα μπολ, ανακατέψτε και ρίξτε λίγο νερό. Κλείστε το καπάκι της συσκευής, τοποθετήστε το στη λειτουργία "Σβήσιμο" και μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Οι πατάτες καθαρίζονται, ξεπλένονται και ψιλοκομμένα καλαμάκια. Μετά το σήμα, ρίξτε το στα κύρια συστατικά και σάλτσα για άλλα 35 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν από την ετοιμότητα, ετοιμάζουμε το πιάτο με μπαχαρικά, πάπρικα και προσθέτουμε λίγο αλάτι.