Αν έχετε καταψύξει τις ψιλοκομμένες μελιτζάνες για μελλοντική χρήση, τότε όλα τα μελλοντικά κρυολογήματα μπορούν να αποτελέσουν τη βάση των εκπληκτικών λαχανικών, τα οποία έχουν σχεδιαστεί για να ζεσταίνουν και να κορεσθούν σε καιρό. Μερικές από τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για τη ματέψτε μελιτζάνα με πατάτες, θα σας ενημερώσουμε περαιτέρω.
Mutton, στραγγισμένο με μελιτζάνα και πατάτες
Παραδοσιακό γεωργιανό πιάτο που βασίζεται σε στιφάδο με αρνί λαχανικά ονομάζεται chanaha. Αυτό το απλό και πλούσιο γεύμα παρασκευάζεται από τα διαθέσιμα προϊόντα και σερβίρεται στην εταιρεία πρασίνου.
Συστατικά:
- αρνί - 950 g.
- φυτικό έλαιο - 55 ml.
- κρεμμύδι - 240 γρ.
- σκόρδο - 10 denticles?
- ντομάτες στο χυμό του - 620 g.
- ξύδι κρασιού - 25 ml;
- πατάτες - 340 g.
- γλυκό πιπέρι - 340 g.
- μια χούφτα πράσινο βασιλικό, μαϊντανό και κοραλλιογενείς?
- φρέσκες ντομάτες - 420 γρ.
Προετοιμασία
Πριν από την προετοιμασία των μακαρονιών με πατάτες, πρέπει να απαλλαγείτε από την μελιτζάνα από πικρία, για να κόψετε τα λαχανικά, πασπαλίστε με μια πλούσια αγκύλη και αφήστε για μια ώρα. Μετά από 60 λεπτά, αποστραγγίζετε τον εκκρινόμενο χυμό και ξεπλύνετε τα κομμάτια.
Κόψτε τα κύβους αρνιών και επίσης σεζόν με θαλασσινό αλάτι και μείγμα πιπεριών. Το αρωματισμένο κρέας μαυρίζει στο μπρελόκ και αφήνεται στην άκρη σε ένα ξεχωριστό πιάτο και, αντί αυτού, αφήνετε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Προσθέστε το σκόρδο στη σχάρα και επιστρέψτε το κρέας στα πιάτα. Στη συνέχεια, ρίξτε τις ντομάτες μαζί με το χυμό και το ξίδι. Πάνω από τη σάλτσα και το κρέας, εναλλάξ τοποθετούμε τις πατάτες και τις μελιτζάνες σε διάφορα στρώματα, προετοιμάζοντας κάθε θαλασσινό αλάτι. Το Crouch είναι το πιάτο φρέσκων φετών τομάτας. Ρίχνουμε σε ένα φούρνο ένα λίτρο νερού και βάζουμε το στιφάδο σε ένα προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για μια ώρα και μισή. Αφού περάσει ο χρόνος, αυξήστε τη θερμοκρασία σε 200 μοίρες, τοποθετήστε φρέσκα βότανα και ψήστε ξανά για 15 λεπτά. Η πατάτα, μαγειρεμένη με μελιτζάνες και το κρέας, είναι γευστικότατη σε ζεστή μορφή με φέτα φρέσκου ψωμιού.
Πατάτες με πατάτες και ντομάτες
Συστατικά:
- Κόνδυλοι πατάτας - 340 g.
- μελιτζάνα - 780 g.
- φυτικό έλαιο - 55 ml.
- γέμιση κύμινο, γαρίφαλο, κανέλα, κάρδαμο, τζίντζερ - 1/2 κουταλάκι του γλυκού το καθένα?
- μοβ κρεμμύδι - 70 g;
- πάστα ντομάτας - 15 g;
- νωπές τομάτες - 230 g.
- γιαούρτι - 65 ml;
- νερό 115 ml.
- δάφνη - 2 φύλλα.
Προετοιμασία
Σε ζεστό βούτυρο, καφέ πατάτες και φέτες μελιτζάνες, το τελευταίο αλατισμένο. Γυρίστε το κρεμμύδι σε πουρέ με μια στούπα ή μπλέντερ, προσθέστε τα μπαχαρικά στο έδαφος. Με την πάστα που αποκτήσατε, ετοιμάστε τα λαχανικά στη λεκάνη. Διαλύστε την πάστα ντομάτας σε νερό και ρίξτε το διάλυμα στο περιεχόμενο των πιάτων, στη συνέχεια στείλτε και φρέσκες ντομάτες, και πίσω τους - φύλλα δάφνης. Αφήστε τα λαχανικά να μαγειρευτούν για 20-25 λεπτά, και προτού αφαιρέσετε από τη φωτιά, βράστε με γιαούρτι.