Όσοι δεν τους αρέσει το κρέας ή δεν το τρώνε εξαιτίας κάποιων περιστάσεων, αλλά θέλουν να γευτούν με νόστιμα και πλούσια κοτοπουλάκια, μπορούν να δοκιμάσουν να μαγειρεύουν χορτοφάγους κοτόπουλα από φακές.
Γεύση του κρέατος, σίγουρα δεν θα αντικαταστήσει, αλλά τέλεια διαφοροποίηση της διατροφής σας, επιπλέον, αυτό το πιάτο είναι πολύ πιο χρήσιμο από το κρέας. Και για να μπορείτε να διαλέξετε, συγκεντρώσαμε μερικές από τις πιο επιτυχημένες συνταγές κοτολέτας από φακές.
Κοτολέτες φακές με μανιτάρια
Αντικαταστήστε τις απλές φακές με μανιτάρια μπορεί να είναι τρυφερά κοτολέτα παρόμοιας σύνθεσης.Συστατικά:
- φακές - ½ st;
- ζαχαρότευτλα - 100 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μάνγκα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Πριν από την προετοιμασία των κοτόπουλων από φακές, βυθίστε το σε νερό για 10 ώρες. Στη συνέχεια βράζουμε μέχρι να ψηθούν. Κόψτε τα μανιτάρια μεγάλες, κρεμμύδια - ψιλοκομμένα, και καρότο σχάρας σε τρίφτη. Τηγανίστε τα λαχανικά σε λάδι μέχρι να γίνει. Μεταφέρετε τα σε ένα μπλέντερ και στη συνέχεια στείλτε τις φακές, το αλάτι, το πιπέρι, το αυγό και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
Ανακατέψτε όλα μαζί, αλλά όχι στην κατάσταση του καλαμποκιού, αλλά για να συναντήσετε μια ολόκληρη φακή και κομμάτια λαχανικών. Από αυτή τη μάζα, μείγμα μικρά κοτολέτα και τα τηγανίζουμε για μερικά λεπτά σε κάθε πλευρά. Σερβίρετε χωριστά ή ως γαρνιτούρα.
Κότες φακές στο φούρνο
Συστατικά:
- φακές - 100 g.
- καρότα - 100 g;
- κρεμμύδι - 100 g;
- κρόκοι - 2 τεμάχια.
- φρέσκο λάχανο - 100 g;
- μπαχαρικά - για γεύση?
- σησάμι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Ρίχνουμε τις φακές με νερό και αφήνουμε να σταματήσουμε για τουλάχιστον δύο ώρες. Στη συνέχεια βράζουμε μέχρι να γίνει. Λάχανο και κρεμμύδι ψιλοκομμένο, και τα καρότα - σχάρα. Περάστε τα λαχανικά σε φυτικό έλαιο μέχρι να μαλακώσουν. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τις παρασκευασμένες φακές, τα λαχανικά και ένα κρόκο, την εποχή με τα μπαχαρικά και, εάν είναι απαραίτητο, το αλάτι, ανακατέψτε καλά.
Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να δημιουργήσετε ένα ομοιογενές μείγμα από αυτή τη μάζα. Λιπάνετε το τηγάνι με λάδι και, τοποθετώντας τα βρεγμένα κοτόπουλα με τα βρεγμένα χέρια, τα τοποθετείτε πάνω σε αυτό. Στην κορυφή, πετάξτε τις κοτολέτες με κρόκο και πασπαλίστε με σουσάμι. Βάλτε τα στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
Κοτολέτες από φακές με ρύζι
Συστατικά:
- φακές - 1 είδος.
- καφέ ρύζι - 2 στοιχεία?
- ζυμωμένο λάχανο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- λινέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κουρκούμη - ½ κουταλάκι κούπας.
- τσίλι - τσίμπημα?
- αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Φακές και ρύζι μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο, σύμφωνα με τις οδηγίες. Φακές με ένα πιρούνι, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο, ρύζι, λάχανο, μπαχαρικά και λιναρόσπορο.
Βρέξτε τα χέρια σας και σχηματίστε μικρά κοτολέτα, τα τηγανίζετε και στις δύο πλευρές για 3 λεπτά και στη συνέχεια τα βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής και τοποθετείται στο φούρνο. Ψήστε τα κοτολέτα στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
Κοτολέτες από πράσινες φακές
Συστατικά:
- πράσινες φακές - 1 είδος?
- κρεμμύδι - 6 τεμ.
- ψίχουλα ψωμιού - 1 τεμάχιο.
- μαύρο πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
- κουρκούμη - ½ κουταλάκι κούπας.
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Απολαύστε τη φακή για 10 ώρες. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε σε μικρά κομμάτια, το τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να χρυσή. Φακή σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το να στραγγίσει, και στη συνέχεια να περάσει από το μύλο κρέατος μαζί με το κρεμμύδι. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά και ανακατέψτε το παραγέμισμα.
Τα ψωμάκια συνδυάζονται με κουρκούμη, αλεσμένα κεφτεδάκια, τα τυλίγουμε σε ψίχουλα και τηγανίζουμε για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά, μετά από την οποία μειώνουμε τη θερμότητα, καλύπτουμε την κάβα με ένα καπάκι και τα θερμαίνουμε για άλλα 5 λεπτά.
Κοτολέτες από κόκκινες φακές
Συστατικά:
- κόκκινες φακές - 250 g.
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλεύρι - 50 g.
- αλάτι και χόρτα - για γεύση?
- ασφαλής - τσίμπημα
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Μαγειρέψτε τις φακές, αποστραγγίστε την υπερβολική ποσότητα νερού και το ψήστε σε ένα πολτό. Αφήνουμε να κρυώσουμε, προσθέτουμε αλεύρι, μπαχαρικά, αλάτι, χόρτα και ανακατεύουμε καλά. Τυλίξτε τις κοτολέτες, τα τηγανίζετε σε φυτικό λάδι για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά και σερβίρετε με ξινή κρέμα.
Σε όλες τις παραπάνω συνταγές, οι φακές μπορούν να αντικαταστήσουν οποιοδήποτε δημητριακό και, για παράδειγμα, μαγειρεύουν φαγόπυρο ή ρυζόχαρτο .