Οι κονσέρβες ντομάτας είναι ένα εξαιρετικό εύρημα το χειμώνα. Συνταγές των κενών ντομάτας για το χειμώνα σας περιμένουν παρακάτω.
Ντομάτες με σκόρδο για το χειμώνα - συνταγές
Συστατικά:
Σε βάζο 3 λίτρων:
- τομάτες?
- σκόρδο συνθλίβονται - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ουσία οξικού οξέος - 70 ml.
- ζάχαρη άμμου - 90 g.
- αλάτι - 25 g.
Προετοιμασία
Διανέμουμε τις πλυμένες ντομάτες στις τράπεζες. Κορυφή χύνεται με βραστό νερό, βάζουμε τα καπάκια στην κορυφή και αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια αποστραγγίζουμε το νερό, το αλάτι, προσθέτουμε ζάχαρη και αφήνουμε να βράσει. Ακριβώς στο βάζο ρίχνουμε στο ξύδι ουσία, βάζουμε το τριμμένο σκόρδο και ρίχνουμε τη μαρινάδα στην κορυφή. Αναπτύσσουμε τα κουτάκια, το τοποθετούμε ανάποδα, καλύπτουμε με κάτι ζεστό και αφήνουμε το για ψύξη.
Ντομάτες σε ζελέ για το χειμώνα
Συστατικά:
- Ντομάτες "Slivka" - 800 g.
- επιτραπέζιο αλάτι - 30 g;
- φύλλο λάβα μικρού μεγέθους - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 200 g;
- σκόρδο - 3-4 σκελίδες?
- άμυλο ζάχαρης - 45 g;
- πιπέρι με μπιζέλια.
- ζελατίνη - 20 g.
- επιτραπέζιο ξύδι 9% - 10 ml.
Προετοιμασία
Οι ντομάτες μου και κόψτε τους μίσχους. Στη συνέχεια, κόψτε τα φρούτα σε τρίμηνα. Κρεμμύδι σινγκέλι δαχτυλίδια, το σκόρδο μόνο καθαρό. Στον πυθμένα ενός ατμοποιημένου βάζου απλώσαμε δαχτυλίδια κρεμμυδιού και σκελίδες σκόρδου. Στη συνέχεια, μέχρι τα μισά κουτάκια, βάζουμε τις προετοιμασμένες ντομάτες. Πασπαλίστε με ζελατίνη και την κορυφή βάζετε επίσης ντομάτες. Σε 700 ml νερού, αραιώνουμε το αλάτι και τη ζάχαρη. Μετά το βρασμό, ρίξτε το υγρό στο βάζο, βάλτε τα μπαχαρικά. Ένα δοχείο ντομάτας αποστειρώνεται σε υδατόλουτρο για ένα τέταρτο της ώρας. Μόνο μετά από αυτό εγχύουμε το ξύδι και το φελλό.
Ντομάτες το χειμώνα χωρίς αποστείρωση
Συστατικά:
- τομάτες - 1,5 kg.
- ρίζα χρένο συνθλίβονται - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χυμός τομάτας - 1,3 λίτρα.
- ζάχαρη - 45 g.
- Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
- αλάτι, μαγειρεμένο - 30 g;
- τεμαχισμένο σκόρδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Βάζουμε τις πλυμένες ντομάτες στα βάζα. Για 15 λεπτά, ρίξτε τα με βραστό νερό, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, βράστε και ρίξτε το για άλλα 10 λεπτά. Σκόρδο, ρίζα χρένου, κόκκινο πιπέρι ψιλοκομμένο σε ένα μύλο κρέατος. Βράζουμε την ντομάτα σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα, βάζουμε τα θρυμματισμένα συστατικά σε αυτό. Προσθέτουμε επίσης ζάχαρη, αλάτι και βράζουμε για 5 λεπτά. Ρίχνουμε το νερό από τα δοχεία, ρίχνουμε τις ντομάτες με χυμό ντομάτας και τα περιστρέψουμε.
Τομάτες κεράσι για το χειμώνα
Συστατικά:
- ντοματίν κεράσι?
- μαϊντανό πράσινα?
- σκόρδο ·
- πικρή πιπεριά.
- καθαρό νερό - 1 λίτρο.
- ξύδι 6% - 45 ml.
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- ομπρέλες από άνηθο.
- μπουμπούκια ενός γαρύφαλλου - 2 τεμάχια.
- άμυλο ζάχαρης - 50 g;
- φύλλα μαύρης σταφίδας.
- αλάτι - 40 γρ.
Προετοιμασία
Βάζουμε ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου σε βάζα με ατμό. Προσθέτουμε σε ένα δαχτυλίδι από πικρή πιπεριά, μια ομπρέλα από άνηθο, ένα φύλλο από μια μαύρη σταφίδα και μια φέτα από ένα φύλλο από ραπανάκι. Ντοματίνια κερασιού, τρυπημένα από μια οδοντογλυφίδα με οδοντογλυφίδα, έτσι ώστε όταν ρίχνει το δέρμα δεν σπάει. Βάλτε τις ντομάτες σε βάζα, βάλτε μαϊντανό και άνηθο στα κλαδιά του πράσινου. Φέρτε σε βράζοντας νερό για μαρινάδα και ρίχνετε τις ντομάτες σε βάζα, καλύψτε με τα καπάκια και αφήστε τα να παραμείνουν για 15 λεπτά. Στη συνέχεια αποστραγγίζουμε το νερό, βάζουμε τη ζάχαρη και το αλάτι, βράζουμε ξανά, ρίχνουμε ξίδι, βάζουμε τα δάφνινα φύλλα και τα γαρίφαλα, ρίχνουμε ξανά ντομάτες. Τον κλείνουμε με καπάκια κασσίτερου, γυρίζουμε το ανάποδα και το τυλίγουμε με κάτι ζεστό.
Μαριναρισμένες ντομάτες με κρεμμύδια για το χειμώνα - συνταγή
Συστατικά:
- φρέσκες τομάτες - 2 κιλά.
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 50 ml.
- φύλλο δάφνης - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 45 g.
- καθαρό νερό - 1 λίτρο.
- κρεμμύδι - 280 g;
- ξύδι - 55 ml.
- πιπέρι μαύρο μπιζέλια - 5 τεμ.?
- αλάτι - 30 γρ.
Προετοιμασία
Το κρεμμύδι είναι αποφλοιωμένο και τεμαχισμένο από δαχτυλίδια. Πλένετε τις τομάτες κομμένες σε φέτες. Στον πάτο ενός ατμοποιημένου βάζου τοποθετούμε ένα μικρό κρεμμύδι, μαύρο πιπέρι και φύλλα μπιζελιού. Στη συνέχεια, γεμίστε το βάζο με τις ντομάτες και τα κρεμμύδια. Γεμίστε την κορυφή με φυτικό λάδι. Νερό για μαριναρισμένο αλάτι, Σαχαρίμ. Μαρινάδα φέρνουμε σε βράση, ρίχνουμε ξίδι και τώρα ρίχνουμε ντομάτες. Σε ένα λουτρό νερού αποστειρώνουμε τις ντομάτες με κρεμμύδια για περίπου 20 λεπτά για το χειμώνα και στη συνέχεια κλείνουμε.
Επιτυχημένα τεμάχια και ευχάριστη όρεξη!