Όλοι γνωρίζουν τις χρήσιμες ιδιότητες και τις γευστικές ιδιότητες του καρπουζιού . Αλλά είμαστε συνηθισμένοι να τρώμε μόνο κόκκινη σάρκα, και οι καρπούζι καρπούζι ανυπεράσπιστα ρίχνονται στα σκουπίδια. Αλλά από αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε μια πολύ καλή μαρμελάδα, η οποία, σύμφωνα με τα γευστικά της χαρακτηριστικά, δεν είναι κατώτερη από οποιαδήποτε άλλη γλυκιά προετοιμασία, αλλά λίγοι άνθρωποι το γνωρίζουν.
Αναλαμβάνουμε να διορθώσουμε αυτήν την ατυχή παρεξήγηση και προσφέρουμε τις απλούστερες συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας από καρπούζι.
Για την παρασκευή των λιχουδιών, φρέσκες κρούστες ώριμου καρπούζι πάχους τοιχώματος με μια μικρή ποσότητα κόκκινου πολτού αριστερά θα κάνουν. Με τις κρούστες είναι απαραίτητο να κόψετε μια σκληρή πράσινη φλούδα.
Για να δώσουν οξύ και μια ιδιαίτερη γεύση σε μαρμελάδα, προστίθενται συχνά εσπεριδοειδή, και μερικές φορές ρίχνονται βανίλια και κάρδαμο.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από καρπούζι - μια γρήγορη συνταγή;
Συστατικά:
- καρπούζι καρπούζι - 1 κιλό?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη -1,2 kg.
- λεμόνι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Για την προετοιμασία της μαρμελάδας, χρειαζόμαστε καρπούζι καρπούζι, από την οποία πρέπει να κόψετε την πράσινη (ριγέ) φλούδα. Κόψτε το υπόλοιπο σε μικρά κομμάτια και προσθέστε μια μαρμελάδα κατάλληλη για το μαγείρεμα. Ρίξτε όλη τη ζάχαρη και καθορίστε στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή τη νύχτα. Στη συνέχεια, βάλτε στη φωτιά, ζεσταίνετε μέχρι να βράσει, ανακατεύοντας, και μαγειρέψτε για είκοσι πέντε λεπτά. Πέντε λεπτά πριν από το τέλος ρίχνουμε το λεμονιού σε φέτες, χωρίς να ξεχνάμε να το πλένουμε πολύ πριν.
Αφήστε την μαρμελάδα εντελώς δροσερή και μαγειρέψτε ξανά περίπου την ίδια ώρα. Οι κρούστες πρέπει να γίνουν διαφανείς και να αποκτήσουν ένα ελαφρώς χρυσό χρώμα. Τώρα ρίχνουμε περισσότερο ζεστό μαρμελάδα σε προετοιμασμένα αποστειρωμένα βάζα και τα κυλάμε με βραστά, ξηρά καπάκια.
Αφού ψύξουμε την εμπλοκή, την ορίζουμε για αποθήκευση σε άλλες μπάλες.
Μια συνταγή για μαρμελάδα από καρπούζι κρούστα σε ένα multivark για το χειμώνα
Συστατικά:
- καρπούζι καρπούζι - 1 κιλό?
- ζάχαρη σε κόκκους - 0,7 kg.
- πηκτίνη - 1 σακουλάκι.
Προετοιμασία
Κρούστα καρπούζι ανακουφίζει από την πράσινη φλούδα, κόβοντας απαλά με κοφτερό μαχαίρι και κόβεται σε κύβους ή καλαμάκια. Στην ιδανική περίπτωση, αν παραμείνει λίγος κόκκος πολτός στις κρούστες.
Βάζουμε τα παρασκευασμένα κομμάτια στην ιδιότητα του multivarker, συντονισμένα στη λειτουργία "Σούπα" ή "Σβήσιμο", κοιμούνται με πηκτίνη, ανακατεύονται και βράζουν μετά από βρασμό για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε, αναμειγνύουμε περιοδικά, μέχρι την επιθυμητή πυκνότητα. Συνήθως αρκεί από είκοσι έως σαράντα λεπτά.
Ρίξτε την έτοιμη ζεστή μαρμελάδα σε στείρα βάζα, καλύψτε τα καπάκια και αφήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει.
Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα από καρπούζι σε σιρόπι με πορτοκάλι και λεμόνι
Συστατικά:
- Κρουστά καρπουζιού - 1,2 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,2 kg.
- νερό 750 ml.
- 1 πορτοκαλί.
- λεμόνι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Κρούστα καρπούζι ανακουφίζει από την σκληρή πράσινη φλούδα, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε σε μια μαρμελάδα κατάλληλη για μαρμελάδα ζυθοποιίας.
Ζεσταίνουμε το νερό σε βράση, ρίχνουμε τη ζάχαρη, προσθέτουμε το χυμό και το φλοιό λεμονιού και πορτοκαλιού και μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθούν οι γλυκοί κρύσταλλοι. Γεμίστε το προκύπτον σιρόπι με καρπούζι και καθορίστε τη φωτιά. Βράζετε μετά από βρασμό για επτά λεπτά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, ζεσταίνετε μέχρι να βράσει και μαγειρέψτε ξανά για δέκα λεπτά και ψήστε. Το κάνουμε αυτό μέχρι την επιθυμητή πυκνότητα και ζεστό χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα. Φελλώνουμε με βραστά καπάκια, αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, και αποφασίζουμε για αποθήκευση σε σκοτεινό μέρος.