Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα ολόκληρο βουνό από ψητές πίτες! Μπορούν να γίνουν με εντελώς διαφορετικούς τρόπους, γεμάτοι με ασυνήθιστα γεμίσματα. Deliciously μαλακό, λεπτό και μαγευτικό ψητά προϊόντα, οι συνταγές των οποίων περιγράφονται παρακάτω - μια απολαυστική χαρά για όλη την οικογένεια!
Επίσης θα σας προσφέρουμε μια ενδιαφέρουσα ιδέα για το πώς θα φτιάξετε όμορφα κέικ.
Pirozhki με τυρί cottage από έτοιμη ζύμη ζύμης
Είναι καλύτερα να κάνετε πίτες με τυρί cottage γλυκό - με την προσθήκη ζάχαρης, σταφίδες. Μην φοβάστε τη διαδικασία μαγειρέματος, παρακάτω είναι μια συνταγή για την απλούστερη μέθοδο, η οποία θα χρειαστεί λίγο χρόνο και το αποτέλεσμα σίγουρα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες.
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης ριπής - 475 g.
- άμυλο (πατάτα ή καλαμπόκι) - 45 g.
- τυρόπηγμα ελάχιστης περιεκτικότητας σε λιπαρά - 245 g.
- ξινή κρέμα μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά - 45 g;
- Βανίλια - στην άκρη του μαχαιριού?
- ζάχαρη - 65 g.
- ένα αυγό της επιλογής - 1 κομμάτι?
- το αλεύρι υψηλότερης ποιότητας είναι 45 γραμμάρια.
- σταφίδες λευκό, γλυκό - 2 μικρά χέρια.
Προετοιμασία
Η ζύμη λαμβάνεται από την κατάψυξη για να την ξεπαγώσει τελείως.
Στο τυρί cottage προσθέστε ξινή κρέμα, βανίλια και ζάχαρη, στη συνέχεια σταφίδες και κοσκινισμένο άμυλο, έτσι ώστε η γέμιση είναι συρραμμένη. Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε το ασπράδι αυγού. Και στον κρόκο ρίχνουμε μερικές σταγόνες νερό και ανακατεύουμε καλά. Αυτό το μείγμα θα χρειαστεί για να λιπαίνει η κορυφή των προϊόντων για να σχηματίσει ένα τραγανό κρούστα.
Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και ρίξτε τη ζύμη. Κόψτε το σε μικρά τετράγωνα. Κάντε δύο τομές στις απέναντι δύο γωνίες. Στο κέντρο, τοποθετήστε το γεμιστό τυρί cottage. Οι άκρες της βάσης, οι οποίες χωρίς περικοπές τυλίγονται στο κέντρο και στις οπές, περνούν τις αντίθετες γωνίες.
Πιάστε τα όμορφα κομμάτια σε δίσκο ψησίματος και λιπάνετε με κρόκο. Ψήστε για 35 λεπτά σε θερμαινόμενο φούρνο.
Πίτες με λάχανο από ζύμη ζύμης
Σε αυτή τη συνταγή θα περιγράψουμε λεπτομερώς πώς να ετοιμάσουμε την ιδανική ζύμη ζύμης ειδικά για τις πίτες, ως γέμιση που χρησιμοποιούμε λάχανο.
Συστατικά:
Ζύμη:
- ένα αυγό της επιλογής - 1 κομμάτι?
- φρέσκια μαγιά, συμπιεσμένη - 25 g;
- γάλα μέγιστης περιεκτικότητας σε λιπαρά, μπορεί να είναι σπιτικό - 275 ml.
- πρέζα αλάτι
- ζάχαρη - 25 g.
- αλεύρι - 700 g.
- άπαχο λάδι - 65 g.
- ρουστίκ λάδι - 45 γρ.
Συμπλήρωση:
- λάχανο - 425 g.
- Βολβός μεγάλο - 1 τεμ.?
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- εξευγενισμένο πετρέλαιο ·
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Κατ 'αρχάς κάντε μια ζύμη ζύμης έτσι ώστε να μπορεί να αυξηθεί μερικές φορές. Για να γίνει αυτό, διαλύεται σε ζεστό (όχι ζεστό!) Γάλα ζύμη, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μαλακό λάδι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι ομοιόμορφα. Εισάγετε απαλά το αυγό και το λιπαρό λάδι. Σε αυτό το μίγμα, ρίχνουμε στο αλεύρι και ανακατεύουμε την παχιά ελαστική ζύμη. Στη συνέχεια, στείλτε το σε ένα κατάλληλο κουτί, καλύψτε με μια υγρή πετσέτα και σε ένα ζεστό μέρος για μερικές ώρες.
Ενώ η ζύμη "ξεκουραστείτε", πάρτε τη γέμιση. Λάχανο ψιλοκομμένο, πάρτε λίγο και αλάτι. Κρεμμύδι επίσης κοπεί melenko, καρότο σχάρα σε ένα τρίφτη. Τηγανίζουμε το λάχανο με ελάχιστη θερμότητα, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα καρότα, ανακατεύουμε περιοδικά. Στο φινάλε, προσθέστε, πιπέρι - η γευστική γέμιση είναι έτοιμη.
Και εν τω μεταξύ η ζύμη θα πρέπει να αυξηθεί ήδη σχεδόν δύο φορές. Πρέπει να ζυμώνεται καλά. Όσο πιο προσεκτικά το χτυπάτε, τόσο πιο μαλακά και πιο θαυμάσια θα είναι τα προϊόντα. Μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε πίτες.
Πώς να φτιάξετε πίτες από ζύμη ζύμης;
Διαχωρίστε τη ζύμη σε πολλά μέρη. Από ένα μικρό τμήμα περιστρέψτε το λουκάνικο, κόψτε το σε διάφορα τμήματα και κυλήστε το καθένα σε ένα μικρό στρογγυλό στρώμα.
Βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού γεμιστό λάχανο στο κέντρο του τσιμέντου.
Οι άκρες διπλώνουν στη μέση και ασφαλίζονται.
Διπλώστε τη γωνία και πιέστε τη βάση.
| | |
Έτσι, λυγίζοντας ολόκληρο το άκρο του τεμαχίου προς το τέλος.
| | |
Τώρα αφήστε τα για απόδειξη για 10-15 λεπτά και μπορείτε να τα στείλετε στο φούρνο. Οι πίτες θα ψήνονται για περίπου 35 λεπτά στους 190 βαθμούς. Τα εύγευστα ψητά προϊόντα με λάχανο είναι απίστευτα ευάερα και την επόμενη μέρα δεν χάνουν τη φαντασία τους και τη φρεσκάδα τους.