Τι να ψήσετε νόστιμο στο τσάι; Αυτή η ερώτηση κάθε μέρα, κάθε νοικοκυρά ζητά τον εαυτό της. Ας μάθουμε μαζί σας πώς να ετοιμάσετε ένα κέικ με ρούχα "Napoleon" με κρέμα και να εκπλήξετε τους επισκέπτες με τις μαγειρικές σας ικανότητες.
Κλασικό Ναπολέων με κρέμα
Συστατικά:
Για κρέμα:
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 20 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 2 είδη?
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- αλάτι - μια πρέζα?
- βούτυρο - 200 g.
- νερό - 0,5 lbsp.
Προετοιμασία
Ψήστε το ψιλοκομμένο λάδι με αλεύρι στην κατάσταση των μικρών "ψίχουλα" και ρίξτε στο αλατισμένο νερό. Ανακατέψτε την ομοιογενή ζύμη και κυλήστε το κούτσουρο. Το χωρίζουμε σε 5 μέρη, το κυλάμε σε ένα λεπτό στρώμα, το τρυπώνουμε σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι και ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά. Τα παρασκευασμένα κέικ απομακρύνονται και αφήνουν να κρυώσουν.
Στη συνέχεια, πηγαίνετε στην παρασκευή της κρέμας : ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα ένα αυγό κοτόπουλου, ρίχνουμε σε αλεύρι και ζάχαρη. Βάλτε τα πιάτα στη σόμπα, ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα γάλακτος και, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε μέχρι να πάρετε παχύ. Στην τελική κρέμα βάζουμε λάδι, ανακατεύουμε και λιπαίνουμε όλα τα κέικ, σχηματίζοντας ένα κέικ. Δίνουμε τη λιχουδιά για να ετοιμάζουμε και να απολαύσουμε καλά, και στη συνέχεια να κόψει τον σπιτικό Napoleon με την κρέμα σε μερίδες.
Τύρφη "Napoleon" με κρέμα γάλακτος
Συστατικά:
Για κρέμα:
- αυγό - 4 τεμάχια.
- γάλα - 1 λίτρο.
- ζάχαρη - 1,5 τεμάχια.
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βανιλλίνη - 1 σακουλάκι.
- Βούτυρο - 150 γραμ.
Για το κέικ:
- τυρί cottage - 500 g.
- αλεύρι - 3 στοιχεία?
- βούτυρο - 100 g.
- ζάχαρη - 1,5 τεμάχια.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- βανιλλίνη - 1 σακουλάκι.
- σκόνη ψησίματος - 0,5 φακελάκια.
Προετοιμασία
Έτσι, πρώτα ας ετοιμάσουμε την κρέμα για το μέλλον τούρτα μας. Για να γίνει αυτό, σε ένα μπολ, σπάστε τα αυγά, γεμίστε τα με ζάχαρη και χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να χτυπήσετε τα πάντα σε ένα λευκό αφρό. Στη συνέχεια, ρίξτε μια μικρή βανιλίνη, ρίξτε σταδιακά το αλεύρι και το άμυλο. Ανακατέψτε τη μάζα με μια σκούπα μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο γάλα, ρίχνουμε το περιεχόμενο σε μια κατσαρόλα και το τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Συνεχώς ανακατεύοντας την κρέμα, ζεσταίνετε μέχρι να λιώσει ελαφρά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από την πλάκα και, ενώ είναι ακόμα ζεστό, χαμηλώνουμε σε αυτό ένα κομμάτι κρεμώδους ελαίου. Αναμίξτε καλά τα πάντα και αφήστε την κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου για να κρυώσει εντελώς.
Τώρα στραφούμε προς την προετοιμασία της ζύμης: τρίβουμε το τυρί cottage καλά με μαλακωμένο βούτυρο και ζάχαρη. Στη συνέχεια, σπάστε τα αυγά και ρίξτε τη βανιλίνη. Γυρίστε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και ανακατέψτε προσεκτικά τη μάζα του τυροπήγματος μέχρι να μαλακώσει. Εισάγουμε μια σκόνη ψησίματος και σε μικρές μερίδες ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, εστιάζοντας στη συνοχή του cottage cheese.
Ζυμώνουμε τη μαλακή και ελαστική ζύμη, την διαιρούμε σε 10 μέρη και το κυλάμε σε λεπτές στρώσεις. Στο κέντρο του στρώματος έχουμε μια στρογγυλή πλάκα και κόψουμε όλη την περίσσεια με ένα μαχαίρι. Ψήστε τα κέικ σε ζεστό
Στη συνέχεια αφήστε τα να κρυώσουν και ξεκινήστε να τα λιπάνετε με κρέμα. Καλύπτουμε προσεκτικά κάθε μπισκότο και το καλύπτουμε με τα παρακάτω, πατώντας το ελαφρώς στο προηγούμενο. Η κορυφή και οι πλευρές του κέικ, επίσης, είναι λερωμένα, όπως πρέπει, με κρέμα. Στη συνέχεια αφαιρούμε το μαλακό "Napoleon" με την κρέμα στο ψυγείο και το αφήνουμε για τουλάχιστον 8 ώρες για εμποτισμό ή για όλη τη νύχτα.