Τα μπισκότα με μαρέγκα είναι ένας αρμονικός συνδυασμός πυκνών, εύθρυπτων ζυμών και τρυφερών μαρέγκων. Ένα παρόμοιο επιδόρπιο μπορεί να ετοιμαστεί στο σπίτι με αρκετές απλές συνταγές, τις οποίες θα εισαγάγουμε παρακάτω.
Cookies "Shells" με μαρέγκα
Συστατικά:
Για τα cookies:
- βούτυρο - 200 g.
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- ξινή κρέμα -200 g.
Για μαρέγκες:
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 180 g.
- ξηροί καρποί - 200 g.
Προετοιμασία
Σε ένα μπλέντερ, αλέστε το βούτυρο με αλεύρι και τρεις κρόκους αυγών. Προσθέστε την ξινή κρέμα στη μάζα και ζυμώστε τη ζύμη. Βάζουμε μικρά κομμάτια ζύμης σε μπάλες και τα στέλνουμε στην κατάψυξη.
Ενώ οι μπάλες δροσίζουν, προετοιμάστε τη μαρέγκα , γι 'αυτό αναμειγνύουμε τα υπόλοιπα ασπράδια αυγών με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή και λαμπερή μαρέγκα. Τα καρύδια θρυμματίζονται με ένα μαχαίρι και προστίθενται στη μάζα για μαρέγκα.
Μπάλες ζύμης έλασης σε λεπτές κέικ, στο κέντρο του οποίου απλώνουμε σε ένα κουταλάκι του γλυκού μαρέγκα. Διπλώστε το κέικ στο μισό, αλλά μην το σκίζετε. Στέλνουμε τα μπισκότα μαρέγκας με καρύδια στο φούρνο για 25-30 λεπτά σε 160 μοίρες, μέχρι να αρπάξει η μαρέγκα μέσα στο κοκτέιλ.
Μπισκότα τυριού "Rosochki" με μαρέγκα
Συστατικά:
- βούτυρο - 250 g.
- τυρί cottage - 200 g.
- αυγά -2 τεμ.
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- ζάχαρη - 1 είδος?
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Σκεφτείτε έναν απλό τρόπο πώς να μαγειρεύετε τα μπισκότα με μαρέγκες. Αρχικά ζυμώνουμε τη ζύμη του cottage cheese: ψιλοκόβουμε το κρύο βούτυρο σε ένα ψίχουλο με αλεύρι, προσθέτουμε κρόκους αυγών, τυρί cottage και σκόνη ψησίματος. Διαχωρίζουμε ολόκληρη τη μάζα σε 5-6 κομμάτια και τα στέλνουμε στο ψυγείο. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα αυγά με ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί η μαρέγκα. Αφαιρούμε τη ζύμη από το ψυγείο και το ξεδιπλώνουμε με λεπτό τρόπο, λιπαίνουμε ολόκληρη την επιφάνεια με κτυπημένη πρωτεΐνη, ρίχνουμε σε ρολό και τυλίγουμε το ρολό που προκύπτει με μια σπείρα. Ψήστε τα μπισκότα σε 180 μοίρες και 30 λεπτά, σερβίρετε κρύα. Το τυρόπημά μας "Rosochka" είναι έτοιμο!