Σας προσφέρουμε να προετοιμάσετε υπέροχα ζουμερά και εκπληκτικά νόστιμα κοτολέτα από σολομό, τα οποία θα ταιριάζουν απόλυτα με το πολτοποιημένο πατάτες και τα βραστά ζυμαρικά.
Συνταγή σολομού και κοτόπουλου τζίντζερ
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 450 g.
- λευκό ξύδι κρασί - 125 ml?
- Πράσο - 1 στέλεχος?
- σησάμι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 1 στοιχείο.
- ζάχαρη σε κόκκους - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- breadcrumbs - 0,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά ·
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φρέσκο τζίντζερ - 100 γρ.
Προετοιμασία
Τζίντζερ καθαρίστε, πάρτε ένα μικρό κομμάτι 1 εκατοστό και το τρίβετε σε ένα μικρό τρίφτη, και τα υπόλοιπα shinkuem λεπτή φέτες. Στη συνέχεια ρίχνουμε νερό στον κάδο, βράζουμε, προσθέτουμε ξύδι κρασιού, ζάχαρη, ρίχνουμε φέτες τζίντζερ και μαγειρεύουμε σε αδύναμη φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια απορρίψτε προσεκτικά το τζίντζερ σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να κρυώσει. Φιλέτο σολομού και πράσα ψιλοκομμένο σε κύβους, ανακατεύουμε, ρίχνουμε σάλτσα σόγιας , βάζουμε τριμμένο τζίντζερ και το πιπέρι. Στη συνέχεια, σχηματίζουμε μικρά κομμένα κεφτεδάκια, τα συσσωρεύουμε σε ένα μείγμα ψωμιού και σουσάμι. Τρίψτε σε ένα ζεστό λάδι περίπου 5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Σερβίρουμε ένα πιάτο με τζίντζερ μαγειρεμένο νωρίτερα.
Συνταγή κοτολέτας ψαριού σολομού
Συστατικά:
- κονσέρβες σολομού - 450 g.
- σκόνη αυγού - 0,5;
- κράκερς - 8 τεμ.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά ·
- κόκκινο χαβιάρι - για γεύση?
- ελαιόλαδο.
Για τη σάλτσα:
- φυσικό γιαούρτι - 0,5 στοιχεία?
- χυμό λεμονιού - στη γεύση?
- χρένο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Έτσι, από τα ψάρια, συγχωνεύστε προσεκτικά το χυμό, στρέψτε το σολομό σε ένα μπολ και ζυμώστε το καλά με ένα πιρούνι. Προσθέστε τις θρυμματισμένες κροτίδες και ρίξτε τη σκόνη των αυγών. Όλα προσεκτικά αναμειγνύονται και σχηματίζουν κιμάδες. Πασπαλίζουμε τα με πιπέρι και τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, ανακατέψτε γιαούρτι, τριμμένο χρένο και χυμό λεμονιού. Διανέμουμε ψωμάκια ψαριών από σολομό σε πινακίδες, επάνω με σάλτσα και διακοσμούμε με χαβιάρι και φέτες λεμονιού.
Κοτολέτες από ψάρια από σολομό
Συστατικά:
- ψίχουλα ψωμιού - 1 τεμάχιο.
- κιμάς - 900 γρ.
- άνηθο;
- μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Θα αναλύσουμε ακόμη έναν τρόπο πώς να φτιάχνουμε κοτολέτα από σολομό. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε, το τρίβουμε σε ένα τρίφτη, το ανακατεύουμε με σολομό σολομού, το βάζουμε σε μαγιονέζα, σπάμε αυγά, προσθέτουμε άνηθο και ψωμί. Το Solim, πιπέρι κιμά για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα. Στη συνέχεια, σχηματίζουμε μικρές κοτσίδες με βρεγμένα χέρια. Τοποθετούμε ένα τηγάνι στη μεσαία φωτιά, ρίχνουμε λάδι σε αυτό και τηγανίζουμε κοτόπουλα ψαριού για να σχηματίσουμε μια ορεκτική κρούστα και στις δύο πλευρές.