Επιδόρπιο με ζελατίνη και φρούτα

Ποιος είπε ότι τα νόστιμα επιδόρπια δεν μπορούν να είναι χρήσιμα; Το εξαιρετικά επιλεγμένο επιδόρπιο με ζελατίνη και τα φρούτα είναι απλά μια αποθήκη χρήσιμων ουσιών. Η πρωτεΐνη και το ασβέστιο που περιέχονται στο πηγμένο γάλα, η λεκιθίνη, απαραίτητη για το δέρμα και τους υγιείς αρθρώσεις, από τη ζελατίνη θα συμπληρωθούν με βιταμίνες και ιχνοστοιχεία από φρούτα και μούρα. Ευχαριστήστε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με αυτή την υπέροχη λιχουδιά, ειδικά επειδή δεν είναι πολύ μακρύ και πολύ εύκολο να προετοιμαστείτε.

Επιδόρπιο με φράουλες και ζελατίνη

Συστατικά:

• μπισκότα "Βρεγμένο γάλα" - 0,6 kg.
• Φράουλα - 0,6 kg.
• τυρί cottage - 0,5 kg.
• λάδι "αγρότης" - 1 πακέτο;
• ζεστό νερό - 100 ml;
• στιγμιαία ζελατίνη - 25-30 g;
• ζάχαρη-½ φλιτζάνι.

Προετοιμασία

Προετοιμάστε τη φόρμα: επένδυση με πετροκέρασα στο κάτω μέρος και στις πλευρές. Θα ανοίξουμε τα μπισκότα (μπορούμε να τα διπλώσουμε σε μια τσάντα και να τα κυλήσουμε με μια τροχιά), συνδυάστε το ψίχουλο με ένα μαλακό (όχι λιωμένο) λάδι, το βάζετε στο καλούπι και σχηματίζετε προσεκτικά το κέικ. Φράουλα, αφαιρέστε τα φύλλα, αφήστε το να στραγγίσει. Δεκάδες μούρα απομακρύνονται, τα υπόλοιπα κόβονται σε μικρά κομμάτια, προσπαθώντας να μην στραγγίξουν το χυμό (το μαχαίρι πρέπει να είναι πολύ αιχμηρό). Απολαύστε ζελατίνη σε ζεστό νερό. Όταν διογκώνεται, ελαφρώς ζεσταίνεται (όχι περισσότερο από 80 μοίρες), στη συνέχεια φιλτράρεται και ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου. Το τυρί Cottage συνδυάζεται με ζάχαρη και διπλό τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο, χύστε το διάλυμα ζελατίνης, βάλτε τις φράουλες και ανακατέψτε απαλά, προσπαθώντας να μην καταρρεύσει τα κομμάτια των μούρων. Αν θέλετε ένα πιο ευχάριστο επιδόρπιο, προσθέστε 300 ml κρέμας. Μεταφέρουμε τη μάζα του τυροπήγματος σε ένα καλούπι και το στέλνουμε στο ψυγείο για 3-6 ώρες. Βγάζουμε το επιδόρπιο, διακοσμούμε τα υπόλοιπα μούρα.

Επιδόρπιο με ανανά και ζελατίνη

Συστατικά:

• τυρί cottage - 0,8 kg.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1/3 φλιτζάνι.
• κονσέρβες ανανά - 1 κουτί?
• κρέμα περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες 10% - 1 γυαλί.
• ζελατίνη - 20 g.

Προετοιμασία

Σε ζεστή κρέμα διαλύουμε ζάχαρη, απορροφούμε ζελατίνη, ζεσταίνουμε σε υδατόλουτρο, ανακατεύοντας, μέχρι να διαλυθεί, διαπερνούνται μέσω γάζας. Το τυρί της αλλαντικής τρίβετε μέσα από ένα κόσκινο 2-3 φορές, προσθέτετε κρέμα και κτυπάτε καλά με ένα μίξερ ή χτύπημα. Ανανάδες ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι, περιμένουμε μέχρι το σιρόπι να ρέει καλά (εάν υπάρχει πολύ σιρόπι στο επιδόρπιο, δεν θα παγώσει). Στη μορφή σιλικόνης, απλώνουμε τη μισή μάζα του τυροπήγματος, κατόπιν τα κομμάτια του ανανά, και στη συνέχεια το δεύτερο μέρος του τυριού cottage. Βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο και περιμένουμε μέχρι το επιδόρπιο του επιδόρπιο. Αποδεικνύεται ένα λεπτό επιδόρπιο - τυρί mousse με φρούτα.

Με τον ίδιο τρόπο, προετοιμάζεται ένα επιδόρπιο τυρόπηγμα με μπανάνα και ζελατίνη. Στην ίδια αναλογία των προϊόντων παίρνουμε 5-6 μεσαίες μπανάνες. Μπορείτε να συνδυάσετε τα φρούτα και τα μούρα σε διαφορετικές αναλογίες και συνδυασμούς.