Η σούπα μπιζέλι είναι μια συνταγή που είναι ιδανική για τη διακόσμηση ενός πίνακα φθινοπώρου και χειμώνα. Αρωματικό, πλούσιο σε ζεστό θα ποτίσει ποιοτικά, θα ζεσταθεί στο κρύο και ταυτόχρονα θα γεμίσει το σώμα με τα απαραίτητα στοιχεία, τις βιταμίνες και την ενέργεια.
Πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιών;
Brew απλή σούπα μπιζέλι είναι εύκολο, αλλά ορισμένα μυστικά της μαγειρικής είναι ακόμα διαθέσιμα και θα συζητηθούν σε αυτό το τμήμα.
- Για να κάνετε τη σούπα να χρησιμοποιείτε αποξηραμένα μπιζέλια ολόκληρα μπιζέλια ή ψιλοκομμένο, προ-εμποτισμένο κρούστα για αρκετές ώρες σε κρύο νερό.
- Η σούπα μπιζέλι είναι μια συνταγή που μπορεί να γίνει σε μια πτωχή εκδοχή ή μαγειρεμένο σε ζωμό κρέατος με την προσθήκη καπνιστών προϊόντων ή διαφορετικών τύπων κρέατος.
- Εκτός από τα μπιζέλια, προστίθενται ζεστά πατάτες, κρεμμύδια και καρότα, και στο τελικό στάδιο του μαγειρέματος ετοιμάζουν το πιάτο με δάφνη, πιπέρι, μπαχαρικά.
- Σερβίρετε ζεστή σούπα μπιζελιού με κρουτόν, φρέσκα βότανα, ξινή κρέμα ή χωρίς πρόσθετα, απλά χυθείτε στα πιάτα.
Σούπα μπιζέλι χωρίς μπιζέλια
Η σούπα μπιζέλια, μια απλή συνταγή της οποίας θα περιγραφεί πρώτα, μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς να μουσκεύει τα δημητριακά, όταν δεν ήταν δυνατό να το κάνει εκ των προτέρων. Εάν τρώτε ελεύθερο χρόνο, μπορείτε απλά να ρίξετε το νιφάδα με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε για 2,5-3 ώρες. Επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος μαγειρικής σόδα, η οποία θα πρέπει να προστεθεί στην κρούστα στο αρχικό στάδιο βρασμού.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 1 γυαλί.
- σόδας - 0,5 κουτ.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- πατάτες - 3-4 τεμάχια.
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- δάφνη - 1-2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι, φρέσκα βότανα, κροτίδες.
Προετοιμασία
- Ξεπλύνετε τη βούρλα με βραστό νερό και μετά από 15 λεπτά αποστράγγισης.
- Ρίξτε τα μπιζέλια σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε νερό ή ζωμό σε μια επίστρωση 1-1,5 cm, ρίξτε σόδα.
- Μετά από 30 λεπτά βρασμού, ρίξτε βραστό νερό (περίπου 2 λίτρα), βάλτε τις πατάτες, μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Προσθέστε τα τηγανητά καρότα και τα κρεμμύδια στο σούπα, ζεστά για άλλα 5 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού με κρέας;
Η συνταγή για σούπα μπιζελιού με κρέας μπορεί να γίνει με χοιρινό, βοδινό, πουλερικά. Συχνά ο χρόνος μαγειρέματος των εμποτισμένων προ-σιτηρών και φέτας κρέατος είναι ο ίδιος, εκτός από τη χρήση αγορασμένου (μη οικείου) κοτόπουλου. Αυτό το γεγονός σας επιτρέπει να μαγειρεύετε τα υλικά μαζί, τοποθετώντας ταυτόχρονα σε μια κατσαρόλα.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 1,5 φλιτζάνια.
- κρέας - 450 g;
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- πατάτες - 3-4 τεμάχια.
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- δάφνη - 1-2 τεμάχια.
- αλάτι, γλυκό πιπέρι, άνηθο.
Προετοιμασία
- Βάζετε φέτες κρέατος και ξεπλένετε τα ξεραμένα μπιζέλια σε μια κατσαρόλα.
- Συμπληρώστε τα συστατικά πριν την απαλότητα των μπιζελιών και την προθυμία να κόψετε το κρέας.
- Τοποθετήστε τις πατάτες, βράστε για 15 λεπτά.
- Στη συνέχεια, στρίψτε κρεμμύδια-καρότα και μπαχαρικά.
- Βράζουμε ζεστό για άλλα 5-7 λεπτά, αφήνουμε να ζυθοποιούν και να σερβίρουν με χόρτα.
Πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού με καπνιστές πλευρές;
Η σούπα μπιζέλι, μια απλή συνταγή για την οποία θα παρουσιαστεί αργότερα, παρασκευάζεται με καπνιστές χοιρινές νεύσεις. Το κρέας σε ένα κόκκαλο με το άρωμα του καπνού μετασχηματίζει τα χαρακτηριστικά γεύσης του ζωμού και ζεστό γενικά, δίνοντάς του ένα μοναδικό άρωμα και έναν ιδιαίτερο κορεσμό. Συμπληρώστε τέλεια το πιάτο όταν σερβίρετε φρέσκο μαϊντανό ή άνηθο.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 1,5 φλιτζάνια.
- καπνιστές πλευρές - 350 g.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- πατάτες - 3-4 τεμάχια.
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λυκίσκο-suneli - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό.
Προετοιμασία
- Οι ραβδώσεις γεμίζονται με νερό και μαγειρεύονται για 30 λεπτά.
- Τοποθετήστε τα μουστάκια, βράστε τα συστατικά για μια ακόμη ώρα.
- Προσθέστε τις πατάτες.
- Μετά από 15 λεπτά, προσθέτουμε μπιζέλια με κρεμμύδια ψημένα με χοιρινό με καρότα, καρυκεύματα, αλάτι, ζεσταίνουμε άλλα 10 λεπτά.
Μπιζέλια με καπνιστό λουκάνικο
Η επόμενη έκδοση της σούπας θα σας επιτρέψει να πάρετε την πλούσια γεύση και το άρωμά της προσθέτοντας καπνιστό λουκάνικο, το οποίο μπορείτε απλά να κόψετε και για ένα πιο ευχάριστο αρώματα στο στόμα, επίσης να τηγανίζετε σε ένα λαδωμένο τηγάνι. Κατάλληλο για χρήση βρασμένο καπνιστό ή καπνιστό προϊόν, λουκάνικα κυνηγιού.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 350 γρ.
- καπνιστό λουκάνικο - 200 γραμμάρια.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- πατάτες - 3-4 τεμάχια.
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- δάφνη - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι, χόρτα, κροτίδες.
Προετοιμασία
- Η προετοιμασία της σούπας μπιζελιών αρχίζει παραδοσιακά με εμβάπτιση των σπόρων, γεμίζοντας το με βραστό νερό και αφήνοντας για αρκετές ώρες.
- Μεταφέρετε τα παρασκευασμένα μπιζέλια σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε νερό και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα.
- Προσθέστε τις πατάτες, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με καρότα, προσθέτουμε λουκάνικο, τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά, απλώνουμε σε κατσαρόλα.
- Σεζόν με μπιφτέκι με λουκάνικο για γεύση, ζεσταίνετε άλλα 10 λεπτά.
Σούπα μπιζέλι με καπνιστή φτερά
Ακόμα πιο απλά, προετοιμάζεται μια σούπα μπιζελιού με καπνιστό κοτόπουλο . Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχει μια ζεστή εκδοχή με φτερούγες κοτόπουλου, αλλά το στήθος πουλερικών και το πόδι είναι κατάλληλα, αν κόψετε το κρέας πριν το βάζετε σε κατσαρόλα με μεσαίου μεγέθους φέτες. Το καρύκευμα μπορεί να είναι ξηρά βότανα ελιάς ή μείγμα λυκίσκου-suneli.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 300 g.
- καπνισμένα φτερά - 4 τεμ.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- πατάτες - 3-4 τεμάχια.
- σκόρδο - 1-2 δόντια;
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- δάφνη - 1-2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Βυθίστε τα μπιζέλια, στη συνέχεια πλένετε, χύνεται με γλυκό νερό και μαγειρεύεται.
- Όταν τα δημητριακά είναι έτοιμα, προστίθενται πατάτες και τηγανητά από κρεμμύδια και καρότα.
- Μετά από 10 λεπτά, τα φτερά τοποθετούνται με φτερά, κόβοντας τα σε φαλάγγια, σκόρδο, καρυκεύματα και μπαχαρικά.
- Δώστε στη σούπα άλλα 10 λεπτά για να βράσει και να αφαιρεθεί από την πλάκα.
Πούδρα σούπα μπιζέλι - συνταγή
Το σούπα μπιζελιού, η συνταγή του οποίου θα δηλωθεί ως εξής, μπορεί να παρασκευαστεί μόνο από μπιζέλια ή να προσθέσετε καρότο και λίγο πατάτες στη σύνθεση για πιο ήπια και λεπτή γεύση. Η πάστα ντομάτας θα προσθέσει μια επιπλέον γεύση και χρώμα στο πιάτο και είναι καλύτερα να σερβίρετε ζεστό με το τηγανισμένο καπνιστό μπέικον και τα κρουτόν.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 2 φλιτζάνια.
- καρότα - 1-2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 2-3 τεμάχια.
- πάστα ντομάτας - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- στήθος - 450 γρ.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τα μπιζέλια είναι ενυδατωμένα σε κρύο νερό, γεμίζουν με μια νέα μερίδα υγρού, προσθέτουμε καθαρισμένα καρότα και πατάτες, μαγειρεύουμε για 1-1.5 ώρες.
- Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα, αλέθουμε τη μάζα με ένα μπλέντερ, ετοιμάζουμε με γεύση, ανακατεύουμε την πάστα, ζεσταίνουμε λίγο.
- Σερβίρετε τη σούπα με μπιζέλια με φέτες του στήθους.
Μαϊντανός με αρνί
Η σούπα μπιζέλι - η συνταγή της οποίας προϋποθέτει τη χρήση ως βάση για την παρασκευή ζωμού αρνιού, μπορεί να είναι πρωτότυπη και ασυνήθιστη γεύση. Το εκπληκτικό εκλεπτυσμένο άρωμα του καυτού θα εκπλήξει ακόμα και τους γοητευτικούς γκουρμέ. Το μυστικό της επιτυχίας στη χρήση μπαχαρικών για αρνί, βατόμουρο και αποξηραμένο μέντα.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 1,5 φλιτζάνια.
- αρνί - 400 γρ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 4-6 τεμάχια.
- Μπαχαρικά για προβάτου - 1,5 ο. κουτάλια;
- φραγκοστάφυλο - 0,5 κουτ.
- ξηρό μαϊντανό και μέντα - 0,5 ο. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Το κρέας βράζει μέχρι να ψηθεί, εξάγεται από το ζωμό, οι φέτες κόβονται σε φέτες.
- Στο ζωμό ρίξτε τα εμποτισμένα μπιζέλια, βράστε μέχρι να μαλακώσετε.
- Πατάτες, αρνί, κρεμμύδια, όλα τα μπαχαρικά, αλάτι.
- Μαγειρέψτε μια νόστιμη σούπα μπιζέλι με την απαλότητα των πατατών.
Σούπα μπιζέλια με καπνιστό κορμό
Εκπληκτική πλούσια γεύση αποκτά σούπα μπιζελιού, μαγειρεμένο σε ζωμό με την προσθήκη καπνιστού χοιρινού κρέατος. Το προϊόν μαγειρεύεται μαζί με το κόκκαλο ή χρησιμοποιεί μόνο τη σάρκα που κόβεται από το κόκαλο. Ακόμα πιο πλούσια χαρακτηριστικά του ζεστού θα είναι εάν τηγανίζουμε βραστό κρέας στο βούτυρο, στη συνέχεια προσθέτουμε στη σούπα.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 250 g.
- καπνιστό κορμό - 1 τεμ.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- δάφνη - 1-2 τεμάχια.
- αλάτι, μπιζέλια πιπέρι.
Προετοιμασία
- Βράζουμε το σέλινο, αφαιρούμε από το ζωμό, κόβουμε σε κομμάτια και, αν το επιθυμούμε, τηγανίζουμε.
- Στο ζωμό μαγειρεμένα εμποτισμένα μπιζέλια.
- Προσθέστε πατάτες, λαχανικά, μπαχαρικά, μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά.
- Σερβίρετε σούπα μπιζελιού με κρέας, το οποίο τοποθετείται σε μια κατσαρόλα στο τέλος του μαγειρέματος.
Μακαρονάδα με κοτόπουλο - συνταγή
Η επόμενη έκδοση του καυτή θα σας επιτρέψει να γρήγορα και όχι πολύ περίπλοκα προετοιμάσει ένα νόστιμο ζεστό για ένα πλούσιο γεύμα. Ως σφραγίδα κρέατος σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιήστε στιφάδο, το οποίο τοποθετείται σε σούπα με λαχανικό περόδο. Εκτός από τα καρότα προστίθενται συχνά στη σύνθεση του παστινάκι, το σέλινο.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 250 g.
- τηγάνι - 1 κατσαρόλα?
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- δάφνη - 1-2 τεμάχια.
- μαϊντανός, άνηθος - 0,5 μάτσο.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Βυθίστε τα μπιζέλια, πλύνετε, ρίξτε νερό, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε.
- Ρίξτε τους κύβους πατάτας, βράστε για 10 λεπτά.
- Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα σούβια του ψημένου κρέατος, προσθέτουμε το κρέας με το χυμό, το ζεσταίνουμε για 5 λεπτά, το μεταφέρουμε στο τηγάνι.
- Μαγειρέψτε σούπα μπιζελιού με κοτόπουλο για 5 λεπτά, σερβίρετε, πλούσια σε άρωμα με πράσινα.
Σούπα μπιζέλι με κεφτεδάκια
Εκείνοι που επιθυμούν να μαγειρέψουν μια χορτοφαγική σούπα μπιζελιών θα πρέπει να πάνε αμέσως στο επόμενο τμήμα, και αυτή η συνταγή για πολλούς οπαδούς του καυτού κρέατος. Το πιάτο συμπληρώνεται με κεφτεδάκια από μικτό ή κοτόπουλο κιμά, το οποίο μπορεί να αγοραστεί έτοιμο ή ιδανικά με τα χέρια σας.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 1,5 φλιτζάνια.
- χοιρινό - 350 g.
- κρόκος - 1 τεμάχιο.
- φέτα ψωμί - 1 κομμάτι?
- κρεμμύδι - 1,5 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- δάφνη - 1-2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι για μπιζέλια
- Τοποθετήστε τις πατάτες, το πεσέριουμ από κρεμμύδια (1 τεμ.) Και τα καρότα.
- Ανακατεύουμε το κρεμμύδι με κρόκο, μουσκεμένο με νερό με ψωμί, κρεμμύδια.
- Ανακατεύουν σφαίρες με κρέας, τις ρίχνουν στη σούπα.
- Ετοιμάστε ζεστό για 15 λεπτά, καρύκευμα στη διαδικασία για να δοκιμάσετε, σερβίρετε με χόρτα.
Μπιζέλια με μανιτάρια
Μια ελαφριά έκδοση ζεστού με μανιτάρια είναι κατάλληλη για να συμπεριληφθεί σε μια άπαχη διατροφή ή ένα μενού για χορτοφάγους . Χωρίς αμφιβολία, η πιο νόστιμη σούπα με τους κατοίκους των δασών: λευκά μανιτάρια, poderezozikovami ή chanterelles, αλλά για τη μη χρήση είναι δυνατόν και πάντα διαθέσιμα μανιτάρια και μανιτάρια ακόμη και στρειδιών.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 250 g.
- μανιτάρια - 120 g.
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- πατάτες - 3 τεμ.
- φυτικό λάδι και κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- δάφνη - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Προετοιμασία
- Βράζουμε μέχρι τα μαλακά μπιζέλια.
- Τηγανίζουμε χωριστά τα κρεμμύδια σε λάδι και καρότα και μανιτάρια. Τα μανιτάρια είναι προ-μαγειρεμένα.
- Τοποθετήστε τη μάζα λαχανικών και μανιταριών σε ένα δοχείο, προσθέστε πατάτες, καρυκεύματα.
- Μαγειρέψτε σούπα μπιζελιού για 15-20 λεπτά.
Σούπα μπιζέλι χωρίς κρέας - συνταγή
Για όσους δεν πιστεύουν ότι μια σούπα μπιζελιού χωρίς κρέας μπορεί να αποδειχθεί νόστιμο και στοματικό, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη συνταγή και να βεβαιωθείτε ότι το γεγονός είναι αληθινό προσωπικά. Η επιθυμητή γεύση θα δώσει το ψητό λαχανικών, η σύνθεση του οποίου μπορεί να ρυθμιστεί από τη διαθεσιμότητα προτιμήσεων για φαγητό και γεύση.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 350 γρ.
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- ρίζα του σέλινου και μαϊντανό - 40 g?
- σκόρδο - 1-2 τεμάχια.
- πατάτες - 3 τεμ.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- δάφνη - 1 τεμάχιο.
- άνηθο, μαϊντανός, κόλιαντρο - 1/3 της δοκού.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Βυθίστε και βράστε μέχρι τα μαγειρεμένα μπιζέλια.
- Προσθέστε τους κύβους πατάτας, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Κόψτε σε λωρίδες ή σχάρα στον τρίφτη των ριζών, τηγανίζετε σε λάδι με κύβους κρεμμυδιού, προσθέτοντας σκόρδο στο τέλος του τηγανίσματος.
- Διαδώστε το ψητό σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε τη σούπα μπιζελιού για άλλα 10 λεπτά, σεζόν με χόρτα, αφήστε να μαγειρέψει.
Η σούπα μπιζέλι είναι μια συνταγή σε ένα πολυμεταβλητό
Είναι πιο εύκολο να φτιάξετε μια σούπα με μπιζέλια με καπνιστά προϊόντα σε ένα multivark. Ως συμπλήρωμα κρέατος μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παραδοσιακά χοιρινά νύχια, όπως σε αυτή τη συνταγή ή να αντικαταστήσετε το προϊόν με καπνιστό μπέικον, λουκάνικο, μπέικον. Σε αυτή την περίπτωση, το κομμένο σε φέτες προϊόν είναι τηγανισμένο στο "Ψήσιμο" μαζί με κρεμμύδια και καρότα.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 0,5 kg.
- νερό - 6 ποτήρια;
- καπνιστές πλευρές - 400 g.
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- έλαιο - 50 ml.
- δάφνη - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Προετοιμασία
- Ψιλοκόψτε τα λαχανικά με την προσθήκη λαδιού στη λειτουργία "Ψήσιμο".
- Προσθέστε καπνιστές πλευρές, προ-εμποτισμένα μπιζέλια, κύβους πατάτας, νερό.
- Περάστε το περιεχόμενο του μπολ σε γεύση, αλλάξτε τη συσκευή στο πρόγραμμα "Σβήσιμο", ρυθμίζοντας το χρονοδιακόπτη για 2 ώρες.