Η σάλτσα είναι πάντα νόστιμο και βολικό. Με αυτό, κάθε πλευρά πιάτο πηγαίνει καλά. Πώς να μαγειρέψετε μια σάλτσα από συκώτι κοτόπουλου, διαβάστε παρακάτω.
Συμπλήρωση ήπατος κοτόπουλου - συνταγή
Συστατικά:
- αγελαδινό γάλα - 270 ml.
- ήπαρ - 550 g.
- αλεύρι σίτου - 30 g.
- κρεμμύδια - 150 g;
- πιπέρι
- αλάτι.
Προετοιμασία
Το ήπαρ πλένεται και ξηραίνεται ελαφρά. Βάλτε τα ημικύκλια με πλώρη. Ζεσταίνουμε το λάδι, τηγανίζουμε πρώτα τα κρεμμύδια, τοποθετούμε το συκώτι και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Ρίχνουμε αλεύρι, ρίχνουμε σε γάλα, αλάτι, πιπέρι. Όταν το γάλα βράζει, η φωτιά μειώνεται και στραγγίζεται μέχρις ότου η μάζα πάψει.
Το ήπαρ κοτόπουλου γεμίζει multivark
Συστατικά:
- πάστα ντομάτας - 140 g;
- συκώτι - 450 g.
- κρεμμύδι - 140 g;
- ξινή κρέμα λίπος - 50 g?
- αλεύρι - 30 g;
- άλας ·
- μπαχαρικά ·
- νερό - 30 ml.
Προετοιμασία
Το συκώτι κοτόπουλου κόβεται σε μικρά κομμάτια. Το κρεμμύδι είναι τεμαχισμένο από ημίξηρα. Για τη σάλτσα, συνδυάστε την πάστα ντομάτας με ξινή κρέμα και αραιώστε με νερό με αλεύρι, ανακατέψτε καλά. Στο multivark, εγκαταστήστε το πρόγραμμα "Bake" για 20 λεπτά. Βάζουμε ένα τόξο σε αυτό και το περάσαμε σε φυτικό λάδι για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το συκώτι, αναμείξτε και προετοιμάστε τα υπόλοιπα 10 λεπτά. Γεμίστε όλη τη σάλτσα, το αλάτι, το πιπέρι, τοποθετήστε τα μπαχαρικά στη λειτουργία "Σβήσιμο", ετοιμάζουμε μισή ώρα.
Νόστιμη σάλτσα από το συκώτι κοτόπουλου
Συστατικά:
- κρεμμύδια - 400 g;
- συκώτι κοτόπουλου - 600 g.
- κάρυ - 15 g.
- άλας ·
- πιπέρι
- φυτικό έλαιο;
- νερό 100 ml.
Προετοιμασία
Τα κρεμμύδια σμίγουν λίγο. Το συκώτι μου, κομμένο σε κομμάτια και ενώ βρισκόμαστε στην άκρη. Βράζουμε νερό, ζεσταίνουμε το κρεμμύδι σε ζεστό λάδι μέχρι ελαφριά αγένεια. Μην το υπερσκελίζετε. Προσθέστε το προηγουμένως παρασκευασμένο συκώτι και μαγειρέψτε για 7-8 λεπτά. Στη συνέχεια, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε κάρυ για πικάντικη, ανακατεύετε καλά, ρίχνουμε σε νερό και στιφάμε για 10 λεπτά κάτω από το καπάκι.
Σάλτσα από συκώτια κοτόπουλου με ξινή κρέμα
Συστατικά:
- καρότα - 200 g;
- κοτόπουλο - 450 γρ.
- κρεμμύδι - 130 g;
- φυσικό υγρό μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- παχιά ξινή κρέμα - 240 g;
- φυτικό έλαιο - 40 ml.
- άλας ·
- μοσχοκάρυδο?
- μαύρη σκόνη πιπεριού.
Προετοιμασία
Το κρεμμύδι τεμαχίζεται από το μισό δακτύλιο και το στέλνουμε σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι. Περάστε περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα, τριμμένο σε ένα τρίφτη με μεγάλα δόντια. Ανακατέψτε και τηγανίστε άλλα 5 λεπτά. Οι ίδιοι, χωρίς να χάνουν χρόνο για τίποτα, μου και να στεγνώσουν ελαφρά το συκώτι. Τους στέλνουμε στο τηγάνι με λαχανικά. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Ξηρή κρέμα αναμειγνύεται με μέλι, προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Γεμίστε την προκύπτουσα σάλτσα με το ήπαρ και σιγοβράστε για άλλα 7 λεπτά.