Αν χρειαστεί να ετοιμάσετε ένα όμορφο κέικ για τις διακοπές των παιδιών, μια καλύτερη επιλογή από την τούρτα "Emerald Turtle" με ακτινίδιο δεν θα βρείτε.
Κέικ "χελώνα" με ακτινίδιο - συνταγή
Για να κάνετε το επιδόρπιο σας όχι μόνο νόστιμο, αλλά και ελαφρύ, θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε ένα κέικ χελωνών από φρούτα και γιαούρτι.
Συστατικά:
- Φράουλα - 500 g.
- βερίκοκα - 500 g.
- ακτινίδιο - 1 kg.
- γιαουρτιού - 0,5 l;
- ζελατίνη - 2 πακέτα;
- ζάχαρη σε σκόνη - 100 g.
Προετοιμασία
Κατ 'αρχάς, προετοιμάστε το ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία, απλά πάρτε λίγο λιγότερο νερό. Όταν η ζελατίνη διαλύεται, σιγά-σιγά το ρίχνετε γιαούρτι, ανακατεύοντας το μίγμα όλη την ώρα. Αφήστε τη μάζα ζελέ-γιαουρτιού να κρυώσει. Όταν θερμαίνεται, προσθέστε τη σκόνη ζάχαρης και ανακατέψτε.
Οι φράουλες και τα βερίκοκα πλένονται και κόβονται σε μεγάλους κύβους. Καλύψτε τον στρογγυλό πυθμένα με χαρτί περγαμηνής, βάλτε φράουλες στο κάτω μέρος και γεμίστε με γιαούρτι. Ψυκτώστε για μια ώρα. Όταν το μίγμα κρυώσει, απλώστε βερίκοκα στην κορυφή, τα οποία γεμίζουν επίσης με ζελέ. Στείλτε όλα πίσω στο ψυγείο για μια ώρα.
Ακτινίδια καθαρίστε και κόψτε σε λεπτές φέτες. Το τελειωμένο κέικ λαμβάνεται από το καλούπι, γυρνάνε το έτσι ώστε το στρογγυλό μέρος να είναι στην κορυφή και να διακοσμείται εντελώς με φέτες ακτινιδιού. Στο τέλος, κόψτε τα φρούτα αυτού του ποδιού, της αλογοουράς και της κεφαλής της χελώνας, τα συνδέστε με τον "κορμό" και εξυπηρετήστε το κέικ στους καλεσμένους.
Αρχική κέικ "χελώνα"
Για τους οπαδούς του ψησίματος με τη γεύση της σοκολάτας, θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε ένα κέικ torte χρησιμοποιώντας κακάο.
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- ζάχαρη - 1,5 τεμάχια.
- αλεύρι - 1,5 τεμάχια.
- κακάο - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 6 τεμ.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Για κρέμα
- ζάχαρη - 1 είδος?
- βούτυρο - 200 g.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας.
Για διακόσμηση
- σοκολάτα - 50-70 g.
- καρύδια και πολύχρωμο ψεκασμό - για γεύση.
Προετοιμασία
Διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους και ανακατέψτε το τελευταίο και μισό ζάχαρης. Βάλτε τα λευκά μέχρι την αφρώδη, στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι ο αφρός να γίνει σφιχτός. Στους κρόκους, στείλετε το τρίτο μέρος των πρωτεϊνών και ανακατέψτε ελαφρά. Στη συνέχεια κοσκινίστε στο ίδιο αλεύρι, κακάο και σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε ξανά. Στο τέλος, στείλτε τις υπόλοιπες πρωτεΐνες στο μείγμα και ανακατέψτε ξανά καθαρά.
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί, βάλτε το με μια κουταλιά της σούπας κέικ από τη ζύμη και ψήνουμε τα με 180 μοίρες για 7-10 λεπτά. Αφήστε στην άκρη 8 έτοιμα κέικ στην άκρη. Χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο με ένα μίξερ, προσθέστε ζάχαρη και ξινή κρέμα σε αυτό, χωρίς να σταματήσετε το μαστίγιο - θα έχετε μια υπέροχη μάζα.
Τώρα, κάθε κέικ βυθίστηκε στην κρέμα και έβαλε ένα πιάτο με τη μορφή διαφάνειας. Από τις τηγανίτες, βάλτε τα πόδια, το κεφάλι και την ουρά. Η σοκολάτα λιώνει σε ένα λουτρό νερού, ψύχεται και το τοποθετεί σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Κάντε ένα μοτίβο στο κέλυφος, από τη σκόνη δημιουργούν τα μάτια, διακοσμούν τη χελώνα με καρύδια και σερβίρουμε στο τραπέζι.
Κέικ "χελώνα" με συμπυκνωμένο γάλα
Για όσους προτιμούν το συνηθισμένο επιδόρπιο από αλεύρι, θα μοιραστούμε την τυποποιημένη συνταγή για την κατασκευή χελώνα "χελώνα".
Συστατικά:
- αλεύρι - 470 g.
- συμπυκνωμένο γάλα - 1 β.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- βούτυρο - 200 g.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 συσκευασία.
- Γάλα - 0,5 λίτρα.
- ακτινίδια - 5-6 κομμάτια?
- ξύδι 6% - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Το κέικ "Emerald Turtle" μπορεί να μαγειρευτεί σε τηγάνι χωρίς τη χρήση φούρνου. Για να γίνει αυτό, πρώτα πρέπει να κάνετε μια κρέμα: συνδυάστε σε ένα μπολ γάλα, 2 αυγά, ζάχαρη και βανίλια, και 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αλεύρι. Κτυπήστε το χτυπημένο καλά και τοποθετήστε μια μικρή φωτιά. Μαγειρέψτε έως ότου πάψει. Όταν η κρέμα είναι έτοιμη, προσθέστε βούτυρο και καλύψτε με καπάκι.
Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε κέικ. Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα μπολ, σπάστε το αυγό εκεί και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, στείλτε στο μπολ σόδα, σβήνεται με ξύδι, και στη συνέχεια, σταδιακά, βάλτε στο αλεύρι και ζυμώνετε τη ζύμη.
Διαχωρίστε τη ζύμη σε 8 μέρη, ρίξτε τα μέσα στα κέικ και τρυπήστε τα με ένα πιρούνι. Προθερμάνετε το τηγάνι και τα τηγανίζετε και στις δύο πλευρές μέχρι την ακαθαρσία. Τοποθετήστε τα κέικ στο πιάτο, λιπαίνετε προσεκτικά με κρέμα, καλύψτε καλά τις πλευρές του κέικ. Ακτινίδια καθαρίστε, κόψτε σε φέτες και διακοσμήστε τα με το κέικ σας.
Μια εναλλακτική λύση για την "χελώνα" στο παιδικό φεστιβάλ θα είναι όχι λιγότερο νόστιμα κέικ "Rainbow" και "Bear" .